23456789-1/，雞蛋排骨，洗凈，加入黑胡椒，用料酒腌制20分鐘，雞蛋打散后加入一把面粉，少許鹽，攪拌均勻，將腌制好的排骨包裹在蛋液中，放入鍋中煎至金黃色,倒入排骨，中小火翻炒幾分鐘，倒入醬油和雞精的油鹽調(diào)成的醬料(可以提前調(diào)好直接倒)，翻炒至排骨，上色均勻,倒入排骨，中小火翻炒幾分鐘，倒入醬油和雞精的油鹽調(diào)成的醬料(可以提前調(diào)好直接倒)，翻炒至排骨，上色均勻,黃燜排骨排骨的做法泡水，冷水焯一下，撇去浮粉。
食材:小排500g蔥、姜、蒜適量，生抽(汁)適量，老抽(汁)2大勺，料酒(汁)1大勺，雞精(汁)適量，鹽(汁)適量，香油(汁)適量，八角適量，干辣椒2個(gè)，1個(gè)(喜歡辣的可以多加點(diǎn))，水淀粉適量，青椒適量，香菇3個(gè)。將水再煮沸五分鐘，取出瀝干水分。鍋里熱油，放一勺花椒粉，放入蔥、姜、蒜、八角、干辣椒，炒香。倒入排骨，中小火翻炒幾分鐘，倒入醬油和雞精的油鹽調(diào)成的醬料(可以提前調(diào)好直接倒)，翻炒至排骨，上色均勻。加入熱水，煮沸過排骨，轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘，然后加入蘑菇，10分鐘以上收汁時(shí)，加入淀粉和青椒。
黃燜排骨配料:排骨、雞蛋、花椒水、面粉、香葉、香殼、干辣椒、八角、桂皮、陳皮，輔料:蔥、姜、蒜、鹽。23456789-1/，雞蛋排骨，洗凈，加入黑胡椒，用料酒腌制20分鐘，雞蛋打散后加入一把面粉，少許鹽，攪拌均勻，將腌制好的排骨包裹在蛋液中，放入鍋中煎至金黃色。出鍋待用，蔥，姜，蒜，干辣椒，八角，香。加入醬油、鹽、雞精、耗油、料酒、小火炒肉。燜15分鐘后，加入一勺白酒和香油，燜5分鐘，關(guān)火，上香菜即可。這道菜是燉煮的。其特點(diǎn)是色澤淡黃，口感酥脆醇厚，汁濃味美，風(fēng)味獨(dú)特。
3、 黃燜 排骨的做法, 黃燜 排骨怎么做好吃, 黃燜 排骨的家常黃燜排骨排骨的做法泡水，冷水焯一下，撇去浮粉。將水再煮沸五分鐘，取出瀝干水分，鍋里熱油，放一勺花椒粉，放入蔥、姜、蒜、八角、干辣椒，炒香。倒入排骨，中小火翻炒幾分鐘，倒入醬油和雞精的油鹽調(diào)成的醬料(可以提前調(diào)好直接倒)，翻炒至排骨，上色均勻，加入熱水，煮沸過排骨，轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘，然后加入蘑菇，10分鐘以上收汁時(shí)，加入淀粉和青椒。
