食品名城漯河，地地道道本地正宗有名的胡辣湯是北舞渡胡辣湯，下面詳細介紹下北舞渡胡辣湯。北舞渡胡辣湯雖經歷幾百年而不衰，但相對于逍遙鎮胡辣湯來講，北舞渡胡辣湯如何更進一步發展壯大是一個值得人們深思的問題，河南胡辣湯最著名的集中在漯河，被“北舞渡”和“逍遙鎮”兩大河南胡辣湯發源地夾擊，競爭異常激烈，著名的“方中山”受不了競爭壓力灰溜溜的關門大吉，退出了漯河市場。

1、北舞渡胡辣湯哪個正宗？

做為漯河人，說起胡辣湯，就如同幾個爺們喝點酒之后談女人。這些賣湯的店家各有千秋，只要能開十年以上的買湯店都有他的特點，之所以，眾口難調，是因，人一上百形形色色，每個人都有每個人的口味特點。但是，民以食為天，輪誰家最好喝眾說紛紜！北舞渡，一道街，遍地開花，丁氏家族賣湯起家，聲名顯赫，橋頭湯店以味純、料足、微火慢燉久而不瀉，回味悠長而奪眾人口碑，

東起之秀逍遙派，也在這民間一碗湯中立于不敗之地，就說那二里一道街，每早食客絡繹不絕，天南海北，就為這久傳盛名的一碗湯駐足流連，以近十幾年在漯河市占領胡辣湯市場的逍遙王忠圈為代表，其湯味濃重，胡辣入髓，讓人肝腸寸斷契而不舍，你若昨夜濃睡不消殘酒，二日空腹來碗他家的湯，喝他個滿頭大汗，酣暢淋漓定能滿血復活。

漯河人喝胡辣湯，包子油饃必可少，但是，不吃包子和油饃可以，一碗湯，如果沒了醋，那就等于沒了靈魂！以我幾十年的喝湯經驗，一碗熱氣騰騰的胡辣湯端到桌上，這醋放多放少還是有點可圈可點，多了，遮住湯味，少了，又感覺醋的勁道欠了那么一點，于是乎，這一早醒來垂涎的美味就在手中這醋瓶子徘徊，我喝胡辣湯必放醋，以本人喝湯放醋的經驗，總結一句話，就是可圈可點！漯河湯店多，沙北，郾城，沙南，鐵東，八一路，團結路，文化路，五一路，百花爭艷！我是老漯河，我愛胡辣湯！，

2、漯河哪家胡辣湯好喝？

感謝邀請，家在漯河，對漯河的胡辣湯情有獨鐘，就來簡單的說一下。這碗胡辣湯是我在國慶節回家的時候喝的，跑了兩個路口，在金山路南頭黃崗村口喝的，之前一直去那里喝，所以就感覺不錯，因為是鮮牛肉胡辣湯，所以口感不麻不辣，味道比較鮮美，我比較喜歡。漯河的胡辣湯一般都是打著北舞渡和逍遙鎮的旗號，很有幸這兩個名鎮我都去過，也都在本地喝過胡辣湯，

兩個名鎮的胡辣湯給我的感覺就是逍遙鎮的胡辣湯以麻辣為主，喝著會感覺有一點辣，喝完有一點麻，口味偏重，喜歡吃辣的人比較喜歡。北舞渡的胡辣湯以鮮為主，喝著不麻，個別做的會有一點辣，在喝完回味的時候甚至會有一點點甜味，會覺得味道比較鮮美，像我不喜歡吃辣的就比較喜歡北舞渡的口味，之前在雙匯路喝過一次，胡辣湯也很好喝，回味時也有著淡淡的甜味，但是現在雙匯路生意大不如前，不知道店是不是還在。

3、胡辣湯是漯河食品名城的吧？

食品名城漯河，地地道道本地正宗有名的胡辣湯是北舞渡胡辣湯，下面詳細介紹下北舞渡胡辣湯，北舞渡鎮位于漯河市舞陽縣北25公里的沙河南岸，古稱定陵，有著二千多年的悠久歷史。據史書記載，明、清兩代，這里的商業經濟達到鼎盛時期，山陜商人云集此地，鎮臨汝水（沙河），西通汝洛，東下江淮，南連荊楚，北通鄭卞，江南百雜商貨，沿海蘆鹽水產由此吐吞中轉，

曾有“北舞渡日進斗金”、“九門九關小北京”、“拉不完的賒家店（社旗縣），填不滿的北舞渡”等贊譽，是當時豫中重要的商業集散地。由于歷史積淀，北舞渡名優小吃甚多，如胡辣湯、卷子饃、罐裝素餡水餃、羊肉燒麥、油酥火燒、糯米元宵等遠近聞名，其中胡辣湯要算是北舞渡最有名的名吃之一了，北舞渡的燉肉糊辣湯肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。

從湯色上看，北舞渡的胡辣湯凝重；從味道上講，由于用了較多的胡椒，辣味十足，糊辣湯另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然夸張，不過這也說明糊辣湯“內容”很多。最常見的有面筋、海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等，根據節令和地域的不同，還會有牛（羊）肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿卜條、蔥花等。