燙一下羊頭，一分為二，放入沸水中焯2分鐘去掉血水，然后放入干凈的冷水中用小火煮(當年的羊大概需要1個小時，往年需要1.5到2個小時，用高壓鍋,然后去掉骨頭,先準備好食材:羊頭1、適量羊血、鹽、白醋、香菜、香蔥,如果有羊油可以一起煮,5、羊頭拿出來晾涼,紅燒羊頭1的做法,8.在碗里加入羊肉和羊頭湯,6.將羊血與羊頭肉丁混合,1，羊頭個。
紅燒羊頭 1的做法。燙一下羊頭，一分為二，放入沸水中焯2分鐘去掉血水，然后放入干凈的冷水中用小火煮(當年的羊大概需要1個小時，往年需要1.5到2個小時，用高壓鍋。然后去掉骨頭。2.熟羊頭將肉切成5厘米長、3厘米寬、0.1厘米厚的片。3.先將蒜粒放入燒至五成熱的油中翻炒，加入羊頭片、糖色、醬油、白糖等調料，小火煨2分鐘左右，小火煨至汁濃味濃，再加入味精煨出鍋。
2、 羊頭肉怎么燉先準備好食材:羊頭1、適量羊血、鹽、白醋、香菜、香蔥。1，羊頭個，你買了，老板會把它剁開。2.羊頭用清水反復沖洗，用刀剖開口腔，像刷牙一樣用牙刷清洗，用開水焯一下，去除口腔和舌頭上的死皮，3.鍋中加入適量的水，煮兩個小時左右。如果有羊油可以一起煮，4.大火煮一個小時，小火煮一個小時，看看這個湯的顏色是不是很濃。5、羊頭拿出來晾涼，你可以很容易地去掉骨頭。把骨頭留在湯鍋里煨，6.將羊血與羊頭肉丁混合。7.準備好蔥花、香菜、鹽、白醋，8.在碗里加入羊肉和羊頭湯。根據個人口味加入蔥花、香菜、鹽、白醋，趁熱喝。
