2.先用剪刀把燙過的五花肉剪開，然后用刀切成豬肚絲,所以五花肉要提前打碼，避免肚絲在鍋里炸太久，影響口感,五花肉切絲備用,3.爆炒五花肉講究的是大火快炒，保證脆嫩的口感,油炸五花肉好吃外酥里嫩的做法如下:1,4.倒入肚絲攪拌均勻,7.然后將泡椒豬肚絲放入鍋中快速翻炒,很好吃,怎么炒肚絲第一步。
豬肚，青椒，紅椒，姜4。生姜切片，洗凈的豬肚放入鍋中焯水，放入生姜和料酒，開鍋撇去浮沫，取出洗凈，放入高壓鍋，放入姜片和溢出食材的冷水，加入兩勺鹽，少許料酒去腥，蓋上鍋蓋燒至SAIC，然后轉中火20。鍋中燒開水，煮20秒后放入青紅椒，撈出備用。鍋里燒熱油，放入姜片煸香，放入肚片和青紅椒片煸炒，鍋邊放入料酒，倒入一勺鹽和味精煸炒，再倒入少許水淀粉勾芡，再倒入少許香油煸香。很好吃。
食材:五花肉、香蔥2根、蒜2瓣、姜2片、小米椒1個、胡椒粉少許。輔料:鹽、雞精。怎么炒肚絲第一步。五花肉切絲備用。2.韭菜切段，大蒜切碎，生姜切絲，小米椒圈起來備用。3.鍋中加入少許油，大火加熱，放入蒜、姜、小米椒翻炒出香味。4.倒入肚絲攪拌均勻。加入鹽和雞精。5.倒入少許水，翻炒至水干。6.在洋蔥里撒一點胡椒粉，翻炒后關火。7.裝盤后享用。
3、怎樣炒豬肚又脆又 好吃油炸五花肉好吃外酥里嫩的做法如下:1。五花肉清洗干凈后，要先用70度左右的熱水燙一下，這樣會比較容易切，燙一下大概要兩分鐘，2.先用剪刀把燙過的五花肉剪開，然后用刀切成豬肚絲。切好之后，放入大碗中，然后加入一勺鹽、半勺胡椒粉、少許糖、一勺醬油、一勺料酒，抓勻。3.爆炒五花肉講究的是大火快炒，保證脆嫩的口感，所以五花肉要提前打碼，避免肚絲在鍋里炸太久，影響口感。4.抓拌均勻后，再往五花肉里放一勺玉米淀粉，再次抓勻后，放在一邊腌制5分鐘。然后我們要切一些姜絲，一些大蒜和一些蔥絲，5.來點泡椒和泡山椒，切塊，全部切好，裝盤備用。6.所有的材料都準備好了，往鍋里倒一點食用油。油熱后，準備一些豬肉放入鍋中，慢慢煸炒至肥膘，7.然后將泡椒豬肚絲放入鍋中快速翻炒。不需要太長時間，翻炒40秒左右關火。
