豬肉餡燉茄子的家常做法大全怎么做好吃視,主料豬肉餡300g茄子500g面粉750g輔料油適量鹽適量醬油適量蔥1顆姜粉適量雞蛋清2個步驟1.蔥1顆，切成末2.肉餡3.肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，姜粉4.攪拌均勻后，分多次加入雞蛋清,2茄子洗干凈切成片,豬肉搭配茄子，燒出來的菜無論是下飯還是拌面都非常不錯,8茄子入鍋炒,5豬肉入鍋炒,7.把擠好的茄子放入肉餡中,茄子很喜油，用豬五花肉燒也很棒，家里沒有五花肉，用了精瘦肉，肉嫩嫩的，茄子軟軟的，很香。
前言這是從小吃到現(xiàn)在也不厭的一道家常美味。豬肉搭配茄子，燒出來的菜無論是下飯還是拌面都非常不錯。茄子很喜油，用豬五花肉燒也很棒，家里沒有五花肉，用了精瘦肉，肉嫩嫩的，茄子軟軟的，很香。材料主料：茄子400g、豬瘦肉150g；輔料：油適量、鹽適量、面醬適量、醬油適量、白糖適量、味精適量、蔥姜蒜適量、大料適量豬肉燒茄子1豬瘦肉洗干凈切成片，加生抽、料酒、淀粉、油拌均勻腌制15分鐘。腌制后的肉口感更滑嫩，味道也更好。2茄子洗干凈切成片。3起油鍋，茄子入鍋煎后盛出。4再起油鍋，大料入鍋炸香后，蔥姜蒜入鍋煸香。5豬肉入鍋炒。6加面醬炒。7加醬油入鍋炒。8茄子入鍋炒。9加白糖炒。10加鹽、味精炒。11炒均勻出鍋裝盤。小貼士喜歡食辣，可以加些辣椒或辣醬。茄子皮營養(yǎng)很豐富，要一同食用
2、豬肉餡燉茄子的家常做法大全怎么做好吃視主料豬肉餡300g茄子500g面粉750g輔料油適量鹽適量醬油適量蔥1顆姜粉適量雞蛋清2個步驟1.蔥1顆，切成末2.肉餡3.肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，姜粉4.攪拌均勻后，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁，也可以加全蛋，因為我做蛋撻剩下了雞蛋清，所以就只有雞蛋清了~~5.茄子先切片6.然后切成極小的小丁。切好后撒鹽，用豆包布擠出水，以免餡里出湯。7.把擠好的茄子放入肉餡中，先放植物油，再攪。
