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河南的蒸面條怎么做視頻,怎么做河南蒸鹵面

來源:整理 時間:2022-08-14 02:18:13 編輯:廣東頭條 手機版

盛行在大河南中東部和豫皖交界的阜陽地區,這個地區也是中國最大的小麥產區,當下,愛吃面條的,都會對蒸面條躍躍欲試,即使在魔都也有知青返城的家庭,經常蒸面條。蒸面條的做法非常簡單,有視頻教程,我下面就視頻介紹一下蒸面條的做法,希望能幫助到你,蒸面條,也可以說是干鹵面,有別于撈面和打鹵面以及拌面,是濕面條一種相當獨特的先蒸后拌再蒸的吃法,醬油染色,肉香濃郁,菜品百搭,以長豇豆炒肉為正宗,創新容器做法以蒸小籠包的竹子籠屜蒸面條,別有一番風味,其商業名氣在中原僅次于燴面,是平民級大眾面食。

1、有沒有蒸的面條,該怎么做?

有沒有蒸的面條,該怎么做

應題主所述,蒸面條是真真切切且生猛存在的,在哪里呢?盛行在大河南中東部和豫皖交界的阜陽地區,這個地區也是中國最大的小麥產區,當下,愛吃面條的,都會對蒸面條躍躍欲試,即使在魔都也有知青返城的家庭,經常蒸面條。蒸面條,也可以說是干鹵面,有別于撈面和打鹵面以及拌面,是濕面條一種相當獨特的先蒸后拌再蒸的吃法,醬油染色,肉香濃郁,菜品百搭,以長豇豆炒肉為正宗,創新容器做法以蒸小籠包的竹子籠屜蒸面條,別有一番風味,其商業名氣在中原僅次于燴面,是平民級大眾面食,

蒸面條多以機器細面條為主,當然也可以手搟刀切。家常做法如下:一,面條,市場購買細面條,或者手搟面,手搟面切細為佳。鋁制蒸隔箅子上涂抹一層清油,或覆蓋濕紗布,面條盡量大間距攤開,隔水大火蒸一刻鐘,拿出備用,二,焯豆角。蒸面條的水不用倒掉,將切成段的長豇豆,有的地方叫豆角,倒入鍋內焯水斷生,撈出過涼水,控干水份備用,

三,炒主菜。焯豇豆的水倒掉,揩干鍋,倒食用油,煸香花椒粒和八角后撈出丟棄,放入姜絲蒜碎炸香,放入五花肉片或肉丁,肉片稍厚,肉丁可方塊,肉變色油量增多后,加入豇豆翻炒,四,調味。由于面條不再加鹽,調味要一次完成,翻炒中,加入生抽,老抽上色,根據面條分量可多加,加入食鹽,十三香,白糖,雞精繼續翻炒。五,加水,

加水合不合適這一步非常關鍵,也決定了面條吃口。煸炒基本斷生后,直接在鍋內,根據面條分量加入適量熱水燒開,六,下面。水開后,將備用蒸好的面條下鍋,用筷子緩緩攪拌,讓面條上色和均勻吸收湯汁,最佳的效果是面條吸干湯汁,又不干澀,七,再蒸。這一步是面條入味,攪拌好的面條,重新放入鋁制蒸隔,蒸格可放濕紗布,最好墊放幾片大白菜葉子,拌好的面條碼放其上,隔水悶蓋大火蒸一刻鐘,端出即可,

2、河南的燜面怎么做,面條需要蒸一下嗎?

河南的燜面確實是好吃,我也有拍攝教程分享給大家,成品真的是一出鍋,都被拍攝的小伙伴搶完了!那我來說一下做法哈:我是這樣做的,首先是準備好食材了,具體哪些食材這些都是在網上可以搜的到的,因為我等下還要拍攝各種美食教程,所以就簡略說說,希望對題主有所幫助。食材準備好后,面條的挑選很重要,我覺得面條應該用濕面條,就是已經成形外面包裹著一些干面的那種,

然后豆角切好,豬肉瘦肥切好。下面就開始炒了,在鍋里放油,燒熱后放蔥末花椒和豬肉翻炒,加入少量鹽,將肥肉炒出油后盛出放著,用剛剛炒完豬肉剩下的鍋和油炒豆角和豆芽。加入生抽和老抽,炒到半熟,把炒好的豬肉和面條放到菜上,加入切好的番茄和少量水,蓋上鍋蓋燜煮。燜10—15分鐘后,面條已經基本燜熟,把鍋里的菜和面條攪拌均勻,

3、怎么做河南蒸鹵面?

河南人喜歡吃鹵面條。我家就常常吃,仿佛一段時間不吃,就會特別想得慌,午飯吃蒸好的鹵面條,拌上一碗早上剩的(一定要是早上剩的)的雞蛋面疙瘩湯,簡直美味!小編分享下自家鹵面條的方法。需要細面條、五花肉、長豆角、黃豆芽,1.將面條放入蒸鍋,蒸20分鐘。2.將長豆角和豬肉洗凈切好,倒油熱鍋,放入豬肉,炒熟后放鹽、醬油,加水煮一會兒,再加入豆角、豆芽,

4、蒸面條怎么蒸好吃面不干?

蒸面條的標準叫法“鹵面”,鹵面在我國己有千年歷史,可算得上是道美食,具體做法如下:選擇寬度有韭菜葉一半的面條,手功面,機制面都行,將面條打散上籠,給面條均勻的撒點食用油,蓋上鍋蓋蒸20分鐘,然后用筷子挑開防止粘成團。蒸好的面先放置一旁備用,開始配菜,可根據自己口味,如素鹵面,可用蒜苔、雞蛋、洋蔥、豆芽、西紅柿都行,將配菜炒至八成熟,把蒸好面加在炒菜里一塊翻炒幾下,這道地道的鹵面就做成了,不但味美,也不會干。

文章TAG:鹵面河南面條視頻河南的蒸面條怎么做視頻

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