5.蒸魚時調(diào)好碗醬，蒸魚醬油1湯匙，白糖半茶匙，水2碟，拌勻,多寶魚去除內(nèi)臟后，加入30g鹽，摩擦表皮數(shù)次,將蒸好的魚放入魚盤中，撒上蔥姜絲、彩椒絲、適量生抽或蒸魚醬油；3.在鍋中加熱80克食用油,水開后，將魚放在蒸架上蒸5分鐘,第四步:多寶魚花刀,這么好吃的清蒸多寶魚就做好了,清蒸多寶魚:主要成分:多寶魚件。
食材:鮮多寶魚一條750g左右輔料:香菜、蔥、姜、紅黃椒、生抽或蒸魚醬油、鹽、食用油做法:1。多寶魚去除內(nèi)臟后，加入30g鹽，摩擦表皮數(shù)次。蔥、姜切成細(xì)絲，紅、黃椒洗凈切成薄片，再切成細(xì)絲備用；2.蒸鍋燒開水，水燒開后放入多寶魚蓋好，蒸8分鐘左右。關(guān)火，把魚拿出來。不要把蒸好的湯倒掉。將蒸好的魚放入魚盤中，撒上蔥姜絲、彩椒絲、適量生抽或蒸魚醬油；3.在鍋中加熱80克食用油。油冒煙后(差不多八成熱)，把熱油倒在魚上，用香菜裝飾。這么好吃的清蒸 多寶魚就做好了。魚肉嫩滑，蘸湯吃，鮮美無比。
清蒸多寶魚:主要成分:多寶魚件。輔料:姜絲4克，蔥絲10克，姜片3克，胡椒粉6克，料酒40克，鹽2克，蒸魚鼓油40克，食用油50毫升。第一步:將洋蔥切絲。第二步:生姜切絲切片。第三步:將辣椒切絲。第四步:多寶魚花刀。第五步:將魚放入鍋中，加入料酒、鹽、蔥花、姜片蒸8分鐘。第六步:把魚撈出來放在盤子里，蓋上蔥絲、姜絲、胡椒粉絲，然后淋上蒸好的魚鼓油。第七步:大火燒開油，把油倒在魚上就完成了。
3、 清蒸 多寶魚的做法和步驟 清蒸 多寶魚怎么做1。食材:多寶魚片、姜一塊、蔥適量、料酒一湯匙、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蒸魚黑豆油一茶匙、糖一茶匙、清水20g、油適量，2、姜切好，蔥撕了自然會卷起來。3.多寶魚買回來之后我把內(nèi)臟都淘了一遍，在屋子里里外外用流水洗了好幾遍，先把魚處理一下，加入料酒1大勺，鹽1小勺，胡椒粉1小勺，兩面均勻涂抹。4.提前在蒸鍋里燒開水，把姜放在碗底。水開后，將魚放在蒸架上蒸5分鐘，在魚上撒幾片姜可以去除魚腥味。5.蒸魚時調(diào)好碗醬，蒸魚醬油1湯匙，白糖半茶匙，水2碟，拌勻，6、5分鐘后，打開蓋子，把碗底的湯倒出來。這個比較腥，然后倒入調(diào)好的醬料繼續(xù)蒸七八分鐘，7.鍋中加熱適量油至冒煙淋到蒸好的魚，最后用蔥花裝飾即可。
