6.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜片和花椒籽翻炒，用土豆片和青椒片翻炒，放入醋、醬油、白糖、精鹽，翻炒均勻，撒上味精,1，主要成分:土豆250g，青椒250g,3.土豆切絲,4.土豆蔥、姜去皮洗凈切片,將土豆切絲放入鍋中翻炒至土豆變成半透明狀，加入青椒切絲，加鹽和味精。
1，青椒洗干凈，撕掉青椒里的筋，不然會辣，然后青椒用刀拍一下，這樣更容易切。切割細絲。如果刀好，就把它們切開洗干凈。如果在家里，就不能隨便剪了。2、土豆用刨子刨皮，洗干凈。3.土豆切絲。不知道酒店的人怎么剪的這么薄。也許他們練習更多的刀法。我按我的方式剪，效果如圖。不管什么方法，大家切細就好。4.用水和一些鹽浸泡切好的絲以防變色。煎的時候拿出來。5.燒熱油鍋，然后瀝干油，然后放入蔥花姜末炒鍋。聞到蔥花的香味放入青椒絲。6.翻炒1分鐘即可食用。將土豆切絲放入鍋中翻炒至土豆變成半透明狀，加入青椒切絲，加鹽和味精。7.翻炒1分鐘，就可以出鍋了。做菜前也可以加點醋。
1，主要成分:土豆250g，青椒250g。2.調料:植物油20g、醬油5g、醋3g、白糖4g、鹽3g、胡椒粉2g、味精2g、大蔥5g、姜5g、蒜5g。3.將青椒帶蒂的種子洗凈，打碎。4.土豆蔥、姜去皮洗凈切片。5.炒鍋放油燒熱，放入土豆件，炸至金黃色。清除并控制油，以備后用。6.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜片和花椒籽翻炒，用土豆片和青椒片翻炒，放入醋、醬油、白糖、精鹽，翻炒均勻，撒上味精。
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