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1，圣誕節一般吃什么東西

在加拿大的圣誕晚餐，與它的殖民祖先英格蘭以及鄰居美國，有許多相近之處。傳統的圣誕節晚餐特色有填餡火雞(調味)、馬鈴薯泥、肉湯濃汁、蔓越橘醬、蔬菜及作為甜點的葡萄干布丁。蛋酒，是一種牛奶為底混合蛋汁、砂糖等的飲料，通常會加以酒類調配，在節日時分也很受歡迎。其它的圣誕節餐點包括奶油餡塔和奶油酥餅，依傳統都會在節日前烤好，用于招待各種圣誕節與新年派對時造訪的朋友，以及圣誕節當天。在丹麥，傳統的圣誕節餐點在平安夜置辦，內容為烤豬、烤鵝或烤鴨三者擇一。其伴以馬鈴薯、紫色包心菜與大量的濃湯肉汁。其后的甜點為米糕布丁，通常會把一顆杏仁藏在里面，幸運發現的人可獲頒杏仁禮盒之類的禮物。傳統的圣誕節飲品是格羅格甜酒和特別為當季釀造的傳統圣誕啤酒，這些酒類的酒精濃度通常都偏低.

圣誕節一般吃什么東西

2，圣誕夜吃什么

烤火雞烤火雞之于圣誕就像是水餃之于春節一樣，是圣誕餐桌上必不可少的一道大餐，此菜起源于1620年，英國移民為了感謝救助他們的印第安人，移民們舉行了豐盛的感恩會，用烤火雞和玉米糕點款待印第安人。火雞有很豐富的營養價值，口感鮮嫩爽口，而且瘦肉含量很高不用擔心長胖，有很高的蛋白質，膽固醇含量低、脂肪含量也很低，有很好的滋補作用。熏烤三文魚其實很多朋友不知道的一點是三文魚是不能用來生吃的，三文魚最佳的食用方法就是熏烤，三文魚同樣含有豐富的魚油以及蛋白質，脂肪含量很低，適合減肥的朋友食用，熏烤過的三文魚不僅保留三文魚軟嫩的口感，還有一種特有的香味。紅酒這一傳統的又來還是源于耶穌，人們認為紅酒就像是耶穌的血液，用這一方法來紀念耶穌。但是圣誕飲用紅酒跟平常會有不同，在酒中加入白糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等材料，在火上變攪拌邊加溫，最后再放入一些伏特加，又甜又溫暖。姜餅姜餅是德國最著名的圣誕節美食之一，通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料制成。雖然德國人喜歡吃姜餅，但是現在很多其他的歐陸國家也習慣圣誕節吃姜餅，萌萌的外形也很符合圣誕節溫暖的節日氛圍。

圣誕夜吃什么

3，圣誕大餐菜單有哪些

圣誕烤雞，涼拌芥味西葫蘆，魚香肉絲，蒜茸空心菜，紅燒糖醋帶魚，金針菇番茄豆腐湯。令人垂涎欲滴的蜜汁烤雞，是圣誕節最佳的選擇，配是洋蔥、胡蘿卜，又香又營養。冬天的西葫蘆，相比夏天更鮮嫩，上一盤粗芥末醬的涼拌西葫蘆，微辣微酸，開胃又解膩。魚香肉絲是一道非常經典的“萬人迷”炒菜，咸中帶甜，微辣中又有淡淡的醋香，不管里面的食材如何變化，不可少的肯定是肉絲，端上桌幾分鐘被秒光。蒜末在臨出鍋前放入，翻炒幾下混合均勻，整道菜突顯了蒜香味。帶魚，不管是紅燒還是清蒸，味道都很贊，這道糖醋味的紅燒魚，吃起來更有一翻滋味。幾個西紅柿、一把金針菇、一塊豆腐，熱乎乎的鮮甜紅湯就端上桌了，豆腐軟軟嫩嫩的，白豆腐配紅湯，再撒點香蔥末，真是營養美味又好看。圣誕大餐介紹：圣誕大餐（Christmas Meal)正像國人過春節吃年夜飯一樣，歐美人過圣誕節也很注重全家團聚，圍坐在圣誕樹下，共進節日美餐。圣誕大餐吃火雞的習俗始于1620年，火雞烤制工藝復雜，味道鮮美持久。這種風俗盛于美國。英國人的圣誕大餐是烤鵝，而非火雞。澳大利亞人愛在平安夜里，全家老小約上親友成群結隊地到餐館去吃一頓圣誕大餐，其中，火雞、臘雞、燒牛仔肉和豬腿必不可少，同時伴以名酒，吃得大家歡天喜地。

圣誕大餐菜單有哪些

4，傳統圣誕節晚餐菜譜有哪些

傳統圣誕節晚餐菜譜：1、烤火雞英國雖有“美食荒漠”之稱，但其圣誕大餐卻挺豐富，通常包括烤火雞、圣誕布丁、干鍋餡餅等，其中最具有代表性的就是烤火雞。相傳在英國圣誕節吃火雞的習俗，已經有幾百年的歷史了，最經典的做法就是將西芹、洋蔥、土豆等大量食材塞進火雞的肚子里，表面抹上香料腌制后放入爐中焗烤。2、煙熏火腿在美國，煙熏火腿是圣誕節合家團聚時餐桌上必備的過節硬菜，煙熏火腿通常是用一整只豬后腿烤制而成，表面往往會切成菱形網狀，再涂抹上加了蜂蜜的醬汁，制作完成后色澤金黃，視覺沖擊力很大，吃起來味道鮮嫩很過癮，集色香味于一身。煙熏火腿在吃的時候通常會切成薄片，便于下口。3、樹干蛋糕以美食聞名的法國，在圣誕節這一天當然也少不了各種傳統美食，像比較有名的鵝肝、松露以及各式各樣的糕點構成了法國豐富的圣誕大餐，其中樹干蛋糕更是不可或缺的美味。法國人生性浪漫，關于美食的起源也非常浪漫。4、姜層餅德國人相當重視圣誕節，在這一天人們會準備豐富的一餐以慶祝節日的到來，其中姜層餅是德國著名的圣誕美食，是一種古老的介于蛋糕與冰糕之間的小甜點，據說起源是格林童話的《糖果屋》，起初姜層餅只添加了蜂蜜和胡椒粒，口味甜中有一絲微辣，吃起來很過癮，后來姜層餅經過了改良，在蜂蜜、胡椒粒的基礎上，又添加了杏仁、蜜餞等，制成各種形狀的餅，口感更加豐富。5、脆皮烤豬肉丹麥作為安徒生的故鄉，進入12月便開始為圣誕節做準備，即使大雪飄飛也不會影響丹麥人過節的熱情，大街小巷精美別致的圣誕裝飾，讓人仿佛進入了童話世界。當然圣誕節這天也少不了一頓豐富的圣誕大餐，其中脆皮烤豬肉是丹麥最著名的傳統圣誕美食，選用整塊帶皮的豬肉，撒上粗鹽后一邊烤制一邊加上香料，吃起來松脆可口風味獨特，很受當地人的喜愛。

5，圣誕節吃什么食物

1、火雞，烤鵝火雞，烤鵝，也是圣誕節必備的美食。外國人一般都會用肉作為主食，那么烤火雞或者烤鵝就是首選。大部分都國家過圣誕節必吃的是烤火雞，也有部分國家是選擇烤鵝，比如英國。外國人圣誕節吃火雞或者烤大鵝就如同我們新年吃餃子一樣，被烤的金黃流油的火雞或者大鵝，放在餐盤中，周圍再搭配一些蔬菜或者水果，真讓人垂涎三尺。2、姜餅姜餅是用蜂蜜、蜜餞果皮、生姜、杏仁、紅糖以及香辛料制作成的一種餅干，在圣誕節的時候歐洲有很多國家都喜歡吃姜餅，姜餅會做成各種與圣誕節有關的圖案，比如圣誕老爺爺的頭像，圣誕樹、圣誕襪等等。3、布丁圣誕節一定要吃的就是圣誕布丁，圣誕布丁是用牛奶、燕麥等制成的布丁，布丁中會有一個完整的杏仁，但只有一顆杏仁，所以看家人誰吃到這一顆杏仁誰就是來年運氣最好的一個人。4、火腿腸熏火腿應該是在傳統圣誕大餐中的正菜，對于我們國家來講，熏火腿還吃不習慣，但我們可以吃會退場，搭配一些調味醬食用，火腿腸可以烤也可以炒著吃。5、喝紅酒圣誕節喝紅酒是幾年耶穌為人類受的苦難，為了感謝他。在西方國家認為，肉象征耶穌的肉身，而紅酒就是他的血液，耶穌替他人受難，被釘在十字架上，是應該被大家紀念的。6、圣誕蛋糕圣誕蛋糕是圣誕節不可錯過的美食，還必須要是巧克力味和草莓味的蛋糕，一般圣誕節會把蛋糕做的非常漂亮，用果醬或者巧克力雕刻上“圣誕快樂”四個字樣，插上特制的圣誕蠟燭。圣誕蠟燭由主人依次熄滅，蛋糕中會放進三顆豆子，誰吃到了豆子，誰就是王。7、圣誕三文魚三文魚的吃法有很多種，但是對于西方國家過圣誕節來講，三文魚是不過或缺的魚肉，三文魚也是一種流行的食品，亦是一種健康的食品。魚肉中富含高蛋白質以及OMEGA-3脂肪酸，脂肪含量較低，一般會用熏烤的三文魚片搭配新鮮檸檬汁和黃油一起食用。

6，傳統圣誕節晚餐菜譜是什么

在西方，傳統的圣誕大餐，由前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料組成，這一天必不可少的食品有圣誕火雞、煙熏火腿、圣誕三文魚、圣誕布丁等。1、烤火雞在傳統的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有圣誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節;但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和圣誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。為什么要在圣誕節吃火雞呢?據說在1620年的圣誕節，大批來自英國的移民抵達美洲的樸里毛斯山，由于當時這里除了滿山遍野隨處可見的火雞外，幾乎沒有別的食物，于是便只好烤火雞過節。火雞體大肉多，味道鮮美，營養豐富，膽固醇含量又低，因此受到西方人的青睞。圣誕節吃火雞便從此延續下來，成為一種傳統。2、圣誕三文魚正像中國人過春節吃年飯一樣，歐美人過圣誕節也很注重全家團聚，共進節日大餐，火雞是必備的美食，煙熏火腿、圣誕三文魚、圣誕布丁等美味也都會搬上餐桌。三文魚是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。魚肉呈橙色，是紅肉的魚類，但有少量白肉的野生品種。三文魚的食法有多種，歐洲及美國人則會以熱或冷煙熏方式制作煙熏三文魚，熏好的魚片一般會加上黃油，配著新鮮的檸檬汁一起享用。3、熏火腿熏火腿應該算是圣誕大餐中最傳統的正菜了。不僅方便食用，還能滿足節日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。煙熏烤火腿往往會在表面涂抹上含有甜味的醬汁，如蜂蜜或者櫻桃石榴醬。利用這些甜味醬可以與紅酒成為搭配熏火腿食用的完美組合，因此就需要選擇果味稍濃口感豐富一些的紅酒來配合煙熏火腿外層上甜膩的味道。4、紅酒這一傳統形成的理由是：肉象征著耶酥基督的肉身，紅酒代表他的血。耶穌替人受難，被釘在十字架上所受的血肉之苦，是應該被紀念的。圣誕紅酒有特殊的喝法：在酒中加入紅糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一邊加溫一邊攪拌(注意不可開鍋)，最后淋上一點伏特加，起鍋之后，一杯下肚，真是又香又暖。5、圣誕蛋糕蛋糕是平時與節慶不可缺少的食品，圣誕節更是不可錯過，巧克力口味即是圣誕蛋糕主要的口味之一，此刻幾乎每一家都會制作以巧克力為主的蛋糕。人們常常把圣誕蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果醬澆“圣誕快樂”的字樣，四周插上特制的圣誕蠟燭。蠟燭形狀小巧，只有三四寸長，但用料精致，五顏六色，有的還做成螺旋形。點燃之后，由主人次熄，然后大家分吃蛋糕。人們有時還在蛋糕里放進三粒豆子，以此代表圣經故事中的三個東方賢土，誰吃著豆子誰就當上了“三王”，令人感到十分有趣。6、圣誕布丁圣誕布丁是在圣誕節吃的一種應節食品。今日的圣誕布丁源于傳統圣誕食物牛奶麥粥及干果布丁，因此圣誕布丁的成分雖沒有梅子，但也稱為干果布丁，成為圣誕菜式的新成員。傳統上，圣誕來臨時，每位家庭成員都要共同制造一個圣誕布丁，象征團結和諧，且各人在攪拌一下面團時，都會默默許下一個愿望，最后還會在面團里藏一個硬幣。在丹麥，當圣誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。7、姜餅德國最著名的傳統圣誕食品是姜餅。姜餅的英文有兩種一種是Gingersnap，從字面就很好理解姜+薄而脆的餅;而另一種說法來自德語，叫Lebkuchen。總之姜餅就是圣誕節時吃的小酥餅，通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料制成。姜餅的故鄉雖然在德國，但歐陸人也習慣在圣誕期間吃姜餅。芬蘭人會一邊享用姜餅，一邊喝glogi酒，它是一種摻入杏仁與葡萄干的酒，味道既辣且香。荷蘭人甚至會把圣誕禮物藏在布丁或羊腸里呢!至于波蘭人則分為兩派，一派喜在圣誕前夕吃大餐，另一派卻整日齋戒祈禱!

7，圣誕大餐圣誕節都吃什么

古希臘哲學家柏拉圖把宗教性的節日稱為“喘息的時刻”，而一位早期的希臘基督徒則認為：“過節沒有別的，就是歡樂。”喘息也好，歡樂也罷，大凡過年過節，人們都離不了吃吃喝喝。國人如此，外國人也概莫能外。譬如說，按照我們的傳統習俗，過春節時，農村人一般要殺豬宰羊，置辦酒席；西方人過圣誕節，同樣講究在圣誕夜準備一頓豐盛的大餐，同樣是大魚、大肉、大酒，“吃吃喝喝過大年”。眾所周知，圣誕節是慶祝圣嬰耶穌基督降臨人間的節日，是西方基督教最重要的節慶之一。圣誕大餐的習俗則可以追溯到古羅馬時代。那時的人們用一個從12 月17 日開始、長達一周的祭餐來歡宴農神——地球的主宰者。后來，羅馬人的尼凱爾教會則把一年一度的“農神祭宴”改為圣誕節，流傳至今，并在歐美國家形成了異彩紛呈的圣餐食俗。大塊吃肉　大碗喝酒國人平時大多省吃儉用，在吃喝上不甚講究；逢年過節，卻總免不了要揮霍一番，特別是在吃喝上，一定要“大塊吃肉，大碗喝酒”。與我們的年夜飯一樣，西方人的“年夜飯”——傳統的圣誕大餐也離不開酒和肉。最初，歐洲人過圣誕節時講究吃烤豬、烤火腿。這是因為，在天主教國家的傳統里，豬象征著富裕。在靠天吃飯的年代，物質匱乏，食物短缺，餓肚子自然是常有的事情；而在過年的時候享受一頓可以“大塊吃肉”的晚宴，是一件令人快樂的事情。提到圣誕大餐中的食物，許多人的腦海里頭一個浮現出的就是火雞。沒錯，如今，圣誕大餐中最經典的菜品是火雞，它不僅可以供人大快朵頤，而且也作為餐桌中央的應景點綴；但那是后來的事情了。據說，在1620年的圣誕節，大批來自英國的移民抵達美洲的普里茅斯山。由于當時那里除了漫山遍野、隨處可見的火雞外，幾乎沒有別的食物，于是，他們只好烤火雞過節。也有人說，歐洲人最初喜歡吃烤鵝，但后來移民到美洲后，沒有適宜的條件養鵝，于是才吃火雞。這些美洲大陸的新移民發現，火雞不僅比鵝好吃，而且很容易得到。于是，烤火雞便逐漸成為他們在圣誕節等重要節日中必不可少的菜式。不管怎樣，火雞體大肉多，味道鮮美，營養豐富，深受西方人的青睞。圣誕節吃火雞從此延續下來，成為一種傳統習俗。雖然感恩節火雞更加有名一些，但慶祝圣誕節的大餐上也是需要一只火雞的。如今，在西方的圣誕大餐里，火雞這道主菜就如同我們年夜飯中的雞與魚一樣，不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性，而且是全家人團聚一起享用大餐的象征。或許有人以為，烤火雞十分簡單，只要把火雞抹上油，在火上烤一烤，就可以吃了。其實沒那么簡單，圣誕火雞的口感與雞肉的部位、燒制時間及火候掌握、調料優劣等都有密不可分的聯系。一道好的圣誕火雞大菜一定是表面金黃、內里鮮嫩，吃起來外香內滑，既解饞，又不至于太油膩。在許多國家，圣誕大餐上的火雞肚子里面被塞滿了各種餡料。一般英國家庭都喜愛自行烹調火雞，將大量的蔬果，如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，塞進火雞肚子里，再在表層抹上多種香料，然后放入焗爐烤。英國的許多超市就提供火雞餡料填裝服務。吃火雞時，還要準備配菜，如燉孢子甘藍或是一些根類蔬菜。圣誕火雞除了單獨成菜外，還可與魚、牛肉和菌類相配，烹制成圣誕火雞配比目魚、圣誕火雞配鱈魚、火雞什菌湯、圣誕火雞配牛排等，搭配不同，口感各異。既然是“大塊吃肉”，那就免不了要“大碗喝酒”。除了豐盛的肉類食物，西方人的圣誕大餐一般還要有紅酒。在基督教的教義里，紅酒象征著耶穌的血。耶穌替人受難，被釘在十字架上所受的血肉之苦，是應該被紀念的。相傳最古老的圣誕節風俗就已經和酒有關。人們在一個如同鍋一般大小的祝賀杯里加入蘋果汁、白蘭地、麥酒和其他香料，然后把這只盛滿酒的杯子懸掛在以榆樹枝堆積成的火堆上，以保持酒的溫度。到了后來，或許是人們越來越怕麻煩，就把圣誕大餐上的酒換成了紅葡萄酒。圣誕大餐中的紅酒有特殊喝法：在酒中加入紅糖、橘皮、橘肉、葡萄干等作料；然后，在火上一邊加溫一邊攪拌（不可開鍋）；最后，淋上一點兒伏特加。起鍋之后，一杯下肚，真是又香又暖。品類豐富　花樣多多除了酒肉，圣誕大餐上的獨特美食還有許多，可謂豐富多彩，各具特色。德國最著名的圣誕食品是姜餅。這是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小甜點。傳統的姜餅以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。現在的姜餅都經過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當討巧。這種圣誕食品歷史悠久，大約在中世紀的時候就出現了。姜餅會被做成小人兒的樣子或者姜餅屋。據說，姜餅屋的形狀來源于格林童話中的一個故事（兩個善人用姜餅做的屋子招待饑餓的流浪兒）。德國紐倫堡的姜餅很有名。姜餅從德國流行開來，如今已出現在許多國家的圣誕大餐中。　　圣誕蛋糕則是歐美許多國家的圣誕大餐上不可或缺的一道甜點。圣誕蛋糕從英國維多利亞時期開始流行，其主體類似胡蘿卜蛋糕，內有各種堅果和果干；不同的是，蛋糕表面會有一層杏仁糖衣或者糖霜。在英國人的圣誕大餐中，還會出現另一種甜食——派，也就是一種裝了餡的炸餅。圣誕派的里面是甜的果醬餡，還有葡萄干、甜陳皮、蘋果干、藍莓醬等……還會有肉桂和糖，表面是星型裝飾。如今，每逢圣誕節，英國一些超市里會有現成的派皮和餡料半成品出售，供顧客在合家團聚時一起做圣誕派用。英國人發明的另一種圣誕美食——圣誕布丁，與圣誕蛋糕有異曲同工之妙。圣誕布丁源于傳統圣誕美食牛奶麥粥和干果布丁；因此，圣誕布丁的成分中雖然沒有梅子，但也被稱為干果布丁，成為圣誕大餐中的一員。圣誕布丁浸泡有白蘭地酒，因此可以點燃，熱著吃。有的圣誕布丁里還有巧克力醬、甜的餡料和堅果。在英國，每到圣誕節前夕，許多家庭都會全家人參與，大家齊心協力，共同制作一個圣誕布丁，以象征家庭和諧。每個人在攪拌一下面團時，都會默默許下一個心愿；最后，還會在布丁里放一枚硬幣，吃到的就是幸運兒啦。　　樹干蛋糕是法國人圣誕大餐中的著名美食，顧名思義，就是一種樹干狀的蛋糕。它的里面是海綿蛋糕，外面用巧克力或者咖啡奶油來模仿樹干的樣子。令人稱絕的是，這種樹干蛋糕里面的蛋糕、糖霜和奶油也卷成年輪的樣子，可以橫著切開。據說，在電發明之前，法國人習慣以一捆好柴作為圣誕節禮物。法國人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個買不起圣誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青云。因此，樹干蛋糕也成為祝愿來年好運的象征。　　蛋酒是加拿大圣誕大餐中一種頗為獨特的飲料，它的原料以牛奶為主，混合了蛋汁和砂糖，并通常會加以酒類調配。在美國，頗具美洲特色的玉米粥則是圣誕大餐上一道獨一無二的美食。和而不同　風格各異圣誕節起初的地理范圍主要限于歐洲國家；如今，圣誕節早已沖破地域限制，成為一個跨地域、跨文明、普世化的世界性節日。由于不同國家、不同地區、不同民族存在不同的風俗習慣，所以，各地的圣誕大餐不可避免地要有一個本土化的過程，可謂“和而不同，風格各異”。英國人的圣誕大餐一般都很豐盛。通常，餐前先來杯香檳或者是雪莉酒，開胃菜也許是熏鮭魚；接著就是大排場的主萊和烤火雞，里面塞滿了荔枝、面包醬，上面堆滿各種配料，如腌咸肉和各種蔬萊；吃完之后，再來道布丁；最后，還有各式乳酪，再配上一杯紅葡萄酒。　　法國人的圣誕晚餐和英國人相比幾乎沒什么兩樣，只不過在食材上有一些差別而已。一般來說，法國人喜歡吃火雞，還喜歡吃海鮮。在圣誕大餐上，一般還會備有鵝肝醬。酒，則一般是一種叫“芬塞爾”的、味道很甜的白葡萄酒。浪漫的法國人認為，為了來年交好運，在圣誕餐宴上寧可喝得酩酊大醉，也要將家里的余酒喝個精光。德國人也相當重視圣誕節，人們會趕在平安夜之前回到家里吃飯，就好像中國人在除夕夜之前回家吃年夜飯一樣。與英、法等國相比，德國人的圣誕餐桌上所擺的食物有所不同。德國人圣誕晚餐的主食是烤整鵝，他們會在鵝肚子里面填滿用果類和蔬菜混成的餡。主菜通常是跟青菜和馬鈴薯一起吃。二戰后，由于受英美影響，德國人也逐漸開始在圣誕餐宴上吃火雞；但各地還奉行自己的地方圣菜，如北西里西亞人吃鯉魚、馬鈴薯和酸菜。波蘭人的圣誕大餐則講究雅趣遺風。圣誕節前夕，在波蘭叫“星節”。這天白天，人們粒米不進，為晚上的圣餐做準備。當平安夜的第一顆星星露面時，波蘭人才開筵。在筵席上，要給基督留一席之地。無論是家庭，還是飯店、酒館，都用燒火雞、燒鵝做圣菜，并配上一些水果。當人們用餐完畢時，悠揚的圣誕頌歌隨之響起。在葡萄牙各地，流傳著樸實原始的圣誕大餐。葡萄牙人喜歡吃鱈魚，他們的鱈魚烹飪技法多得不得了；不過，到了平安夜，人們選擇一種最沒味道的原始方法來煮鱈魚，即把鱈魚和馬鈴薯、白菜一起熱煮。圣誕節當天，他們則吃火雞以及布丁、蛋糕等甜點。意大利人虔誠地繼承著“農神祭宴”的傳統。在圣誕節前夕，豐富的家庭圣餐是這樣安排的：第一道菜是烤火雞等；第二道菜常常是PASATA，這是一種用面粉做的食品；第三道菜一般來說是肉、魚和蔬菜。意大利圣餐中的魚和肉烹調方法有炒、烤、燒。人們最愛吃牛肉、火雞肉，還吃馬肉、鹿肉和野兔肉。第三道菜吃完后，一般來說是吃水果。這是意大利人特殊的習慣；但也有許多意大利人有著圣誕節吃素食的傳統習慣。盡管他們不吃肉，鱈魚倒能在餐桌上大行其道。他們還吃用蝦、烏賊和貝類制作的魚肉沙拉，吃胡瓜魚、鰻魚以及用堅果制成的醬。在瑞典，由于圣誕節是一年中最重要的節日，許多人都會絞盡腦汁準備一年中至高無上的圣誕大餐，甚至不惜采買那些昂貴和罕見的食材。從12 月1 日開始，不少瑞典人就開始布置起來：在櫥窗里掛上艷麗的星狀裝飾物，擺上紅色的蠟燭；有的人家還要換上與往日不同的圣誕節窗簾。講究的餐宴要在圣誕節前夕進行，傳統的圣餐膳食是鱈魚干和米粥，熏鱈魚、醋漬鱈魚、腌鱈魚丁都很有名。代表性的吃法是在一張大餐桌上擺出幾十種菜，大家按自己的喜好分取。丹麥人的圣誕大餐一般是烤豬、烤鵝或烤鴨三者擇一，伴以馬鈴薯、甘藍與濃湯肉汁。在丹麥，當圣誕晚餐開始時，人們要先吃一份杏仁布丁，然后才開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人。通常情況下，大人們會將這枚杏仁放在家中最小的孩子的碗里，讓他高興。丹麥人傳統的圣誕節飲品是格羅格甜酒和特別為當季釀造的圣誕啤酒，這些酒類的酒精濃度通常都偏低。美國人的圣誕大餐是豐盛而又歡樂的。平安夜，全家人圍坐在圣誕樹旁，在歡聲笑語中享用圣誕大餐，相互祝福。政府或各種俱樂部舉行的圣誕晚餐，則更是熱鬧非常。在這樣的晚宴上，大都有隆重的三道酒——雞尾酒、葡萄酒、白蘭地或香檳酒和五道菜——沙拉、鮭魚、布丁、牛肉和甜食。為點綴節日的歡樂和促進客人的食欲，通常在宴會上以音樂助興：先是有圣歌合唱隊演唱；接著，又有少年合唱班出場；還有兩男兩女組合的歌唱小樂隊；有獨唱，有合唱，還有獨奏……逐座穿梭，還可由客人點曲。上最后一道菜時，銅管樂隊出場，一列白衣白帽的廚師尾隨其后，其中的主廚手托一個大銀盤，盤中是火光熊熊的熱甜點心——主菜圣誕甜食。他們繞場一周，接受大家的圣誕祝福；然后，將甜食分切成小塊，送至每位來賓座前。至此，圣誕餐宴才算結束。與天主教和基督教新教國家不同，俄羅斯等東正教國家所慶祝的圣誕節是在儒略歷的1月7日。和其他國家的大魚、大肉、大酒不一樣，他們的圣誕大餐中大部分是素菜，就連魚也是不可以有的，算是比較遵循宗教傳統了。東正教圣誕大餐上共有12道菜，代表耶穌基督的十二門徒。值得一提的是以澳大利亞為代表的南半球的“仲夏圣誕節”，既有熱帶風情，又融合了歐洲傳統圣誕節的經典元素。澳大利亞的熱帶水果、海鮮、奶酪和葡萄酒，使圣誕大餐上的食物變得異常豐富，澳大利亞獨有的海灘圣誕燒烤派對與沙灘宴成為圣誕大餐上一道獨特的風景。　　不僅是人，就連一些動物也能享用到“圣誕大餐”。圣誕節期間，尤其在平安夜，動物格外受人重視。它們像人一樣，能享受一頓豐盛的節日晚餐。自14世紀以來，人們就已經形成一個習慣：在屋頂上撒滿燕麥，留著日后喂養牲口。據說，用這樣的燕麥喂養牲口，牲口就會又肥又壯，還利于繁殖。除了牲口，鳥兒也能在圣誕節期間享受圣誕節食品，如谷物等。（作者：吳友仁）