銀耳涼拌用焯水嗎，銀耳用熱水焯一邊直接拌涼菜吃可以嗎

來源：整理時間：2023-05-13 09:11:30 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，銀耳用熱水焯一邊直接拌涼菜吃可以嗎
2，銀耳做涼菜用焯水嗎
3，銀耳涼拌需要熱水焯嗎還是直接腌制就好
4，銀耳可以涼拌吃嗎銀耳涼拌需要熱水焯嗎
5，銀耳涼拌需要熱水泡嗎
6，銀耳怎么涼拌
7，銀耳做涼菜用不用開水煮

1，銀耳用熱水焯一邊直接拌涼菜吃可以嗎

或許可以。

可以。

銀耳用熱水焯一邊直接拌涼菜吃可以嗎

2，銀耳做涼菜用焯水嗎

銀耳做涼菜是需要進行焯水的。先將銀耳泡發開，然后用開水焯一下再涼拌食用。之所以給銀耳焯水，是為了去除銀耳中的異味，以及銀耳上面的臟東西。銀耳生長在風干環境中，表面會留下很多臟東西，比如細菌之類的，所以要進行焯水步驟。只有焯水，才能把銀耳的細菌雜質或者澀味去掉。而銀耳焯水可以起到去雜質殺細菌的作用，這樣才能營養美味、口感更好。焯水之前，需要將銀耳用涼水或溫水泡發開，一定要加入足夠的水，蓋住干銀耳，因為干銀耳泡發之后，膨脹很大，需要很多的水，因此水量要足夠。干銀耳泡發至少4小時以上，這樣才能把銀耳泡發軟，然后去掉黃色蒂，去掉雜質多清洗幾次，撕成小朵就可以。涼水泡發銀耳時間會慢一點，如果著急吃，可以用溫水泡發銀耳。雖然溫水泡發時間快一點，但最快也得浸泡2個小時。千萬不要用開水泡發銀耳，這樣銀耳不但營養流失，而且泡發后，質量就更差了。銀耳放到開水里，直接煮兩分鐘就行了，之后關火燜3分鐘時間，這樣焯水步驟就完成了。

銀耳做涼菜用焯水嗎

3，銀耳涼拌需要熱水焯嗎還是直接腌制就好

是的，涼拌銀耳是可以焯水的，不建議直接腌制的，焯水是不會把營養價值的，銀耳的營養價值比較豐富，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。

銀耳涼拌需要熱水焯嗎還是直接腌制就好

4，銀耳可以涼拌吃嗎銀耳涼拌需要熱水焯嗎

1、銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。涼拌的銀耳更是清脆爽口，讓人食欲大增，2、銀耳涼拌需要熱水焯嗎銀耳是生的吧,要做涼拌銀耳的話,我建議還是要用開水燙一下銀耳比較好

可以涼拌，拌之前開水燙一下。

可以。也可以用熱水焯一下，立刻撈出放涼水里過涼，以免過于軟爛影響口感。可以拌黃瓜絲、金針菇、胡蘿卜絲、香菜絲、干豆腐絲、苦菊、紫甘蘭、樹椒段、蔥絲、放些調料油、鹽適量、糖適量、鮮抽適量、醋適量、麻油適量、雞精適量、芥茉隨意。PS:如果切絲，就把銀耳也切絲。如果銀耳切塊，那么原材料就切片。如果喜肉，可以切點肉絲用油炒熟放上面。

5，銀耳涼拌需要熱水泡嗎

銀耳涼拌需要用熱水燙一下。材料：銀耳，黃瓜輔料：蒜泥適量，鹽，陳醋，香油。以【涼拌銀耳】制作為例，操作步驟如下：1、銀耳用水泡2小時以上。2、泡發后的銀耳去除硬塊，撕成小塊。3、鍋中放清水燒開，倒入銀耳片燙10-20秒撈出浸涼。4、黃瓜洗凈切片。5、將銀耳片、黃瓜片、加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻。6、裝入盤中即可食用。

是的，涼拌銀耳是可以焯水的，不建議直接腌制的，焯水是不會把營養價值的，銀耳的營養價值比較豐富，能提高

銀耳買回來都是干的，應該用水將銀耳泡發，用涼水溫水都可以，泡發后體積變為原來的3倍，做的時候估計用量。銀耳泡好以后，用開水煮一煮，將銀耳煮熟才可以食用。菇類、菌類等食物不可生食，生食有毒。

6，銀耳怎么涼拌

涼拌銀耳的做法步驟1. 溫水中泡發銀耳1個小時2. 待銀耳泡發好后，焯水瀝干3. 手撕成小朵4. 將銀耳裝入容器中放入適當鹽、白醋、少量白糖、味精、香油調拌均勻即可食用

原料：水發銀耳150克，黃瓜l條。調料：大蒜5瓣，鹽、紅辣椒粉、白糖、香醋、香油各適量。制作：將銀耳切成細條；黃瓜切細條，加鹽少許攪拌5分鐘，然后用冷開水洗去鹽；將蒜切細末。將切好的銀耳；黃瓜細條放在盤內，加入蒜、白糖、香醋、鹽、香油和紅辣椒粉，攪拌均勻即可。

1.水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗干凈后過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆2.將紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調理盆3.撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻4.裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用

7，銀耳做涼菜用不用開水煮

一、涼拌銀耳用焯水銀耳是生的,要做涼拌銀耳的話,銀耳泡發之后用開水焯一下再做。二、涼拌銀耳做法材料：銀耳、香菜、鮮醬油、雞精、芝麻油各適量。做法1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然后洗凈。2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。3.香菜洗凈切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。三、銀耳的功效1、銀耳性平,味甘、淡、無毒。具有不補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、滋陰潤肺之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘結等病癥。2、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。3、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。4、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。5、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

材料銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。做法1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然后洗凈。 2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。 3.香菜洗凈切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。材料泡發的黑白木耳各式各150g 做法 1.做法及步驟圖：原料：黑木耳白木耳姜蒜尖椒調料：醬油香油糖鹽做法： 1)黑白木耳泡發后洗凈切絲，在開水中焯20秒后馬上盛出過冰水。2）姜、蒜、尖椒切成碎備用.3)將過涼后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和醬油、香油、糖、鹽拌勻即可食用。注：黑白木耳是體內很好的清道夫，適合夏季多食用。材料小香芹，銀耳，腰果，香油，鹽做法 1.銀耳入冷水浸泡2小時，剪去根部洗凈，撕成小朵 2.香芹去葉洗凈切段 3.香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘 4.腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟 5.把銀耳、香芹放一個盆中，加入適量香油、鹽，拌入熟腰果即可

銀耳做涼菜用不用開水煮銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品工藝：拌口味：酸甜味時間：<5分鐘熱量：較低熱量配料：烹飪步驟：1.銀耳提前2小時泡發好，去蒂根，撕成瓣狀，胡蘿卜，黃瓜切片，蒜切末，香菜切小段2.鍋加水燒開下入銀耳焯燙1分鐘3.撈出晾涼4.碼在盤內，調碗汁(鹽，味精，醬油，白糖，醋，蒜末，香菜混合在一起）5.澆在銀耳上，吃時拌勻烹飪小貼士：銀耳焯燙1分鐘就可以，時間不要過長