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1，鯉魚燉豆腐的家常做法大全怎么做好吃視頻

評分燉咸鮮味1小時較高熱量主料鯉魚1條調料毛豆腐500g、調和油適量、食鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、香菜適量、白醋適量鯉魚燉豆腐步驟1?把魚洗好去掉魚鰓、魚鱗及魚兩面的筋步驟2洗好的魚切成小段步驟3豆腐切2～3公分的塊步驟4切好蔥姜步驟5里倒入少許油，燒熱后放入蔥花、姜片、花椒、炒出香味步驟6然后把鯉魚放入油鍋里反正煎一下，加入開水步驟7放入豆腐，加入鹽，少許白醋（可讓魚湯色澤白如牛奶）、料酒步驟8燉到用筷子插魚眼處一插就透時再放一點姜，這時改用小火再燉8～10分鐘，撒一點香菜末出鍋即可

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2，鯉魚燉豆腐怎么做好吃

鯉魚燉豆腐鯉魚燉豆腐是一道美食，制作原料主要有鯉魚、雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生姜、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐。材料聽語音一斤的鯉魚一條，雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生姜、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐。做法聽語音1、鯉魚洗凈，兩側魚肉切三到四個口。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段，豆腐切片。2、燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，氽入料酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開，如果有專門燉魚用的濃縮湯料的話，味道會更美。3、待燜至湯汁稍白時，如果你需要濃一點就繼續燉。放入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黃就行了，也可放青菜若干。

用啤酒燉

鯉魚燉豆腐怎么做好吃

3，家常鯉魚燉豆腐怎么做

食材用料：鯉魚[圖]鯉魚一條相克食物豆腐[圖]豆腐適量相克食物香菇[圖]香菇適量相克食物胡蘿卜[圖]胡蘿卜適量相克食物蔥[圖]蔥適量相克食物姜[圖]姜適量相克食物生抽適量鹽適量菜譜做法：鯉魚燉豆腐的做法圖解11.準備鯉魚和豆腐鯉魚燉豆腐的做法圖解22.鯉魚清洗干凈表面劃刀，撒料酒，生抽及蔥姜絲腌制半小時，豆腐切塊。鯉魚燉豆腐的做法圖解33.趁腌制魚的功夫，準備一些其他的配料菜 (香菇，胡蘿卜)切蔥姜，香菜。鯉魚燉豆腐的做法圖解44.油鍋燒熱后放油，魚放進去兩面煎一下。鯉魚燉豆腐的做法圖解55.煎好后把魚鏟到一旁，放入蔥姜炒香。鯉魚燉豆腐的做法圖解66.然后倒入醬油，加溫水適量,與魚的身體平行就好。中火燉十分鐘。鯉魚燉豆腐的做法圖解77.加入豆腐，香菇，胡蘿卜。燉十分鐘。鯉魚燉豆腐的做法圖解88.盛出來撒上香菜。

因為鯉魚所以特別腥，一定要把魚線拔了切塊，用鹽料酒姜片胡椒粉腌制10分鐘，去去腥（因為我是兩條魚怕裝不下，所以切塊了，如果你們就一條小的可以不切！）把材料都備齊了魚肉裹上用干淀粉，薄薄一層就夠了，千萬別裹厚了（也可以不裹淀粉）熱鍋涼油，這樣不會粘鍋，或者撒點鹽也行把魚炸的兩面金黃就撈出來備用剩油開始煸炒這些材料，蒜瓣大蒜姜片干辣椒豆瓣醬下魚肉，料酒，醬油，輕輕的翻炒，太用力的話魚肉會碎了倒入豆腐，一碗熱水，鹽雞精，白糖，用大火燒開然后轉小火燉20分鐘出鍋前倒少許陳醋提香小貼士調味料加多少根據個人口味淀粉一定別裹厚了其實不裹淀粉也可以，把魚表面水分控干了直接下過煎

菜系及功效：家常菜譜水腫食譜利尿食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：燉蘿卜燉鯉魚的制作材料：主料：鯉魚600克,白蘿卜500克調料：姜6克,大蔥12克,大蒜（白皮）4克,醬油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克,鹽5克教您蘿卜燉鯉魚怎么做，如何做蘿卜燉鯉魚 1. 將活鯉魚宰殺去雜洗凈，放入精鹽、料酒、醬油和胡椒粉腌制入味； 2. 將腌好的鯉魚放入燒熱的油鍋中煎透； 3. 白蘿卜洗凈，切成厚片； 4. 將蔥切段，姜切絲，蒜切片備用； 5. 取燉鍋一只，將白蘿片放入鍋的底部，鯉魚放在白蘿卜片上； 6. 將炒鍋置于旺火上，放入植物油20克，燒熱，用蔥段、姜絲和蒜片爆香，加入高湯（800克）、白糖和精鹽燒沸； 7. 倒入燉鍋內，將燉鍋置于旺火上燒沸后改用小火燉； 8. 至鯉魚透熟，撒入味精，淋上香油即可。蘿卜燉鯉魚的制作要訣：因為鯉魚片要經過油煎。所以要預備植物油200克，實耗50克。

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