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1，潮州有什么特色的飲食

潮州20道名小食分別是鴨母念、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍殼、潮州春餅、蠔烙（酥）、高堂菜脯、姑蘇香腐、五香油橄欖、梅花餃、上湯牛肉、金都牌咸菜皇、蓮香豬仔巢、糯米飯桃、咸水、錦繡雀巢、蘿卜酥、開元善素、香酥沙律卷、香酥雞翅。潮州23道名菜紅燒大排翅、水晶龍蝦、明爐燒為、韓江花似錦、白灼大海螺、蝴蝶拼盤、滿園鮑菊、什錦冬瓜盅、鯉魚躍龍門、紅燜海參、金龜孵卵、芙蓉官燕、烏雞燉魚翅、滿園秋菊、金筍雪蛤羹、白果局鞭花、橙汁鰻魚、玉盞蟹黃燕、千禧麒麟魚、竹林藏奇珍、潮州烤鰻、潮州溪口鹵鵝、茶香雞。

潮州有什么特色的飲食

2，潮汕特產有哪些啊

1、潮州柑是潮汕地區著名水果品種之一，也是潮州菜常用的烹調原料。潮汕地區山清水秀，氣候宜人，是南方的水果之鄉，一年四季都能聞到瓜果的清香在空氣中回蕩。2、潮汕貢菜，醬菜類食品，用大芥菜切成絲（條），稍曬干，加入食鹽、姜末、少許白砂糖、適量白酒經腌制而成，味香醇、酥脆十分可口。3、潮汕橄欖菜是潮汕美食文化的重要組成部分，具有豐富的營養價值和藥膳的功效，其精細、講究的制作技藝在潮汕地區已有上千年歷史。4、潮汕牛肉丸即潮州，汕頭，揭陽三個地區牛肉丸的統稱，是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是廣東有名的小食，講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。5、潮州春餅是獨具廣東潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷。節日食俗。它呈長方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡咸香。

潮汕特產有哪些啊

3，潮州的特色是什么

潮州特產有:芝麻茶杏仁茶鴨母稔春餅筍粿桂花腸沙茶果糯米豬腸芋絲果咸水果無米果蠔烙腸粉牛雜果條炒果條糕果潮州牛肉丸翻沙芋糕燒番薯鳳凰浮豆干麥生糖蝦酥豬腳圈地豆斑、芝麻斑溪口鹵鵝肉甘草水果甘筒(土豆)果宵米南瓜芋泥甜湯炒冰花蝦卷魚餃珍珠丸腐乳餅草果膏意溪大澇餅潮州腸粉（與廣州腸粉不相同）味道不錯。

潮州自然風光秀美。古城區筆架山、金山、葫蘆山三山拱護，韓江繞古城而過，山光水色十分宜人。北部鳳凰山主峰海拔1497米，為粵東最高峰，是中國烏龍茶之鄉和少數民族畬族的發祥地，少數民族風情濃郁。山上有高10多米、覆蓋面積一畝多、年齡600多歲的宋茶樹王，山頂有面積60多畝的古火山口鳳凰天池，俗稱"四腳魚"的珍稀動物蠑螈在池中游弋。西部桑浦山麓有豐富的溫泉、礦泉，梅林湖畔的稻田里有形態各異，形似山鷹、海狗、蟾蜍、百鳥求凰的古海蝕地貌，東部柘林灣有棲息數萬只黃嘴白鷺“白鷺天堂”，全國規模最大的海上網箱養殖基地“海上牧場”，碧水藍天的金獅灣海濱浴場，都是觀光休閑度假的旅游勝地。

潮州的特色是什么

4，潮汕特產有哪些

潮汕特產有：潮汕牛肉丸、潮州春餅、銀屏蠔烙、普寧豆干、沙浦酥糖、潮汕蚵仔煎、潮州柑、老媽宮粽球、鳳凰單叢茶等。1、潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸作為潮汕最著名的傳統小食之一，已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。2、潮州春餅潮州春餅是獨具廣東潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷。它呈長方形，金黃美觀，味濃香郁，皮酥脆，餡咸香。3、銀屏蠔烙銀屏蠔烙屬潮汕地區小吃，與傳統只用單一蠔仔的蠔烙有別，里面食材豐富，鮮味更上一層。4、普寧豆干普寧豆干是潮汕地區的民俗小吃，特產之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品。5、沙浦酥糖沙浦酥糖產于汕頭市的達濠珠浦村，食時松脆，香甜爽口，是以花生豆為主料精細制作而成的糖食。6、潮汕蚵仔煎潮汕蚵仔煎是潮汕地區經典的傳統小吃之一，蚵仔為閩南語，指牡蠣，區別于其他地區的蚵仔煎，要求“大鼎猛火厚油朥”。7、潮州柑潮州柑是潮汕地區著名水果品種之一，種植歷史悠久，味甘而香，也是潮州菜常用的烹調原料。8、老媽宮粽球老媽宮粽球是潮汕地區久負盛名的傳統名小食，節日食俗。它以糯米為主料，外形為六角球狀，是一種口味獨特的粽子。潮汕特產的地址：長白山原生態土特產地址 : 潮州市潮安區潮汕路浮洋中心幼兒園西側約130米鳳凰特產地址 : 潮州市潮安區潮汕路瑞豐苑北側約190米鴻記歸湖土特產地址 : 潮州市潮安區潮汕路浮洋中心幼兒園

5，潮州有什么特色

芝麻茶西馬路頭杏仁茶西馬路頭鴨母稔胡榮泉（老字號）春餅、筍粿胡榮泉（老字號）咸水果開元路開文書店隔壁桂花腸春光上埔（宏興對面橋入約100米處）姑蘇豆腐開元路尾沙茶果新安街大倉購物門口糯米豬腸二支渠中段芋絲果西馬路頭無米果下西平路（太平辦事處路尾）蠔烙開元路尾老鄭蠔烙腸粉西榮路中段（餅干廠鋪面）果汁最集中是潮州電影院了牛雜果條西湖公園對面炒果條開元路蓮華齋菜館或金信旁的"果條西施"(我們封的) 糕果西馬路中段郵局對面潮州牛肉丸十九層隔壁路進去汕頭五弟牛肉店翻沙芋二支渠接近新橋東路出口糕燒番薯二支渠接近新橋東路出口鳳凰浮豆干南較路南興路口麥生糖大街上原開元商場出口對面）蝦酥楓春市場威盛鋪面豬腳圈西新路（好象是二巷）地豆斑、芝麻斑西湖后門游泳場附近溪口鹵鵝肉西河路烏痣明干草水果南較路口甘擋（土豆）果西馬路頭（藥店那邊第一間）水晶包楓春市場正門處宵米開元市場南瓜芋泥西馬路中段西馬郵局對角甜湯古巷鎮古長路（距”中國衛生陶瓷第一鎮”環島150米）北方水餃市城新路市醫院對面炒冰花市城新路市醫院對面蝦卷新橋東路西新路口魚餃西馬路與打銀街交界處（十八曲）珍珠丸太平路與家伙巷交界處（富建包點) 腐乳餅城西路（原布梳街）

6，潮州特產有哪些

1、汕頭有悠久文化傳統，素有“海濱鄒魯”的美譽，文化積淀深厚，地方特色濃郁。獨具韻味的地方戲曲――潮劇和古樸典雅的潮州音樂，成為鄉情鄉誼的重要載體，牽動著海內外潮人的情思；以清淡巧雅馳名于世的潮州菜、潮州小食香飄四海令人回味；被尊為“中國茶道”的潮汕功夫茶更是蜚聲四海；巧奪天工的潮汕陶瓷、抽紗、潮繡、金漆木雕等工藝美術品遠銷世界各地。潮汕特色物產傳統工藝：陶瓷、潮繡、石雕、嵌瓷、抽紗、金漆木雕特色食品：西天巷蠔烙、老媽宮粽球、達濠米潤、月浦獅頭鵝、貴嶼?U餅、南澳宅魷、魚丸、牛肉丸、鳳凰單叢茶。（2） ◆潮汕風味菜—果菜腌制品，極具地方風味特色 ◇橄欖菜、甜菜心、脆羅卜、咸菜、貢菜、香菜、酸甜醋姜、井都菜脯、南姜白貢腐、黑橄欖、冬菜、橄欖糝、咸梅、油橄欖。 ◆潮汕涼果蜜餞—地方名牌，傳統涼果，蜚聲南洋諸島 ◇黃金李、九制陳皮、佛手老香黃、饒平山楂糕、蜜餞橄欖、黃梅、油甘、柚皮、柿子、柑餅、甘草橄欖、油甘、芒果、楊桃、楊梅、五味姜、化皮欖、黃皮鼓、話梅、西梅、相思梅、水晶梅、杏梅。 ◆糖果餅干—潮汕名產，選料上乘，制作考究 ◇潮汕朥餅、潮州老婆餅、仙城束砂、豬油糖、達濠米潤、蘇南麻（豆）薄酥、沙浦酥糖、普寧南糖、澄海朥糕、貴嶼朥餅、棉湖瓜丁、潮州姑蘇香腐、花生酥、蛋黃酥。 ◆食品罐頭—肉質細嫩，香醇可口 ◇潮州鰻魚、豆鼓銀鯽、咸帶魚、咸鰻魚、咸槍魚、梭子蟹肉罐頭。 ◆調味粉類—佐料極品 ◇魚露、醬油、紅豉油、沙茶醬、花生醬、芝蔴醬、五香粉、八角粉、普寧豆醬、潮汕芥末、甜醬油、榕江味精、豆鼓、三滲醬。 ◆潮汕臘味肉脯—傳統制作，色香味美。 ◇肉脯、豬肉脯、牛肉脯、雞肉松、熏臘肉、臘腸、肉松、魚松。

7，潮汕有什么特色小吃

代表小吃牛肉丸汕頭牛肉丸作為著名的潮汕小食，已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加進了一些嫩筋，吃起來就有點嚼頭。“蠔烙”是潮州久負盛名的傳統民間小食。老媽宮粽球普寧豆干紅桃粿鱟粿粿汁一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的鹵汁，再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆干或菜尾等，這就是粿汁了。鴨母念是一種有餡的糯米粉制湯圓，取其形似母鴨在水上游蕩浮沉而撰名。

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8，潮州文化具有鮮明的地域特色

潮州文化的特色如下：1、潮語“講古”潮語“講古”，是以潮汕方言講故事，形式與北方評書基本相同，是一種群眾性的文娛活動，既有群眾自發聚集在一起講的，也有專門請講古為業的民間藝人講。潮汕以前沒有像北方一樣的專門說書場，故講古藝人便利用宮廟、公園、廣場等人多的公共場所開講。2、潮汕木雕潮汕木雕在唐宋時已初具規模，至明清而日臻完美，如今仍保持旺盛的生命力。在長期的發展過程中，潮汕木雕形成了鮮明的風格。其形式有圓雕、沉雕、浮雕、多層次的鏤空雕，而外形色彩上，可分為黑漆裝金、五彩裝金、本色素雕三類。在應用上則大致分為建筑裝飾、家居裝飾、神器裝飾和案頭陳設等四類。在潮汕地區，不管是居廟堂之高，還是處民居之陋，人們隨處都可以見到木雕藝術的存在。3、潮汕建筑潮汕民居以傳統的三合院、四合院為基本布局，最基本形式稱“下山虎”和“四點金”。規模較小的城鎮平民居屋有布局狹長的“竹竿厝”。大型民居以四點金為基礎橫向或縱向擴大規模，稱“三廳串”、“八廳相向”、“四馬拖車”、“百鳳朝陽”，其外部輪廓則保留十分規整的正方形或長方形。4、潮汕飲食潮菜已有數千年的歷史。盛唐之后，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。至明末清初，潮菜進入鼎盛時期，潮州城內名店林立，名師輩出，名菜紛呈。近代，由于潮籍海外華僑的往來，潮菜博采海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩。時至今日，潮菜已經發展成為獨具嶺東文化特色、馳名海內外的我國名菜之一。5、潮汕戲劇潮劇又名潮汕戲、潮音戲、潮調、白字戲，主要流行于潮汕方言區，是用潮汕方言演唱的一個已有四百三十多年歷史的古老地方戲曲劇種。它是宋元南戲的一個分支，由宋元時期的南戲逐漸演化，吸收了弋陽、昆曲、皮黃、梆子戲的特長，結合本地民間藝術，如潮汕音樂等，最終形成自己獨特的藝術形式和風格。擴展資料：潮州文化獨具特色的歷史原因：優越的地理位置為潮人提供了“討海”的條件。明代中期以后至十八世紀中后期，潮州向東南亞移民形成高潮，重商風氣不斷增強。潮人在心態、觀念、行為方式、語言、習俗等方面都有了自己的鮮明特點。汕頭開埠后，傳統文化在西方文化正面沖擊下，經歷了一個革舊易新的過程。而新的向東南亞移民的浪潮，又導致了海外潮人社會的形成。

9，潮州有什么好吃的美食呢

手打牛肉丸

潮州小食源于民間，它是全國點心的八大派系之一。潮州小食主雜，葷素皆有，蒸、煎、烤、炸齊全，品種豐富，口味清鮮，用料講究，制作精細，鄉土風味濃厚。據不完全統計，各類潮州小吃有230多種，而我整理到的不過十幾二十種。主要烹飪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、燉、炸等近十種；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市區乃至鄉村的街頭巷尾隨處可見，且價格便宜，與大眾的消費水平相吻合，因而具有范圍較廣的消費群。腸粉-據說是潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張面粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然后上面澆一層芝麻漿和鹵湯。那味道實在讓人懷念。春餅的皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食欲大增，是一款不僅讓潮州人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃。果汁-60年代的果汁，是很經濟的傳統小食之一，當時一名普通工人的薪水，平均在200元上下，(米果)汁攤的各種豬雜，兩、三角錢一小件，(米果)片每碗一、兩角，所以只要花上數角錢，就可飽餐一頓，吃個痛快。今天，潮州(米果)汁仍深受人們歡迎，價錢也不貴。有些(米果)汁攤除了保留傳統作法，還在用料和醬料方面，做了改善，使這道潮州小吃，更加美味，更具特色。豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。番薯餅干同果[馬鈴薯做的] 尖米丸湯早粥—一般潮人不怎么習慣早餐吃面包和牛奶，人們喜歡在家吃早粥，那粥不比廣州的粥那樣糜爛，應該稱稀飯。桌上放一碟碟雜菜，比如蘿卜干，比如橄欖菜，比如咖喱香腐，咸菜，炸菜…… 韭菜果-包的餡則是韭菜和花生仁，在蒸籠上蒸熟后再刷上一層香噴噴的芝麻油，吃起來更加香甜潤滑，還有些人吃時要放到炒鍋上略煎再吃。卷煎-制作卷煎的原料較多，首先要準備的主料是用清水浸一個多小時的糯米，接著要準備的配料有濕香菇、蝦米、用老抽、白糖腌制過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調入味精、胡椒粉、魚露，最后還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上卷成條狀長卷，放到蒸籠上蒸3分鐘左右，香噴噴的卷煎就可出爐了，吃時憑個人喜好也可把卷煎切成塊狀下鍋略煎再吃，所以賣卷煎的小食店也有提供為客人把卷煎切塊略煎熱的服務。芝麻糕，馬蹄糕鼠殼果-烏果,胖子有詩云"轉眼天寒過冬節,結伴田間采鼠兒白皮餅糯米糍咸水果-色澤潔白如豆腐，配以潮州特產菜脯粒，口感滑潤，突出菜脯的咸芳味，是一款大眾化的民間小食。芋丸

10，廣東潮州有什么特產

1、潮州柑　潮州柑是柑中最有名的世界良種，春末夏初開白花，秋季結果，冬季收獲。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個品種，碰桶柑果碩大，朱黃色，皮松脆而浮凸，不緊黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美譽。現在，潮州柑不僅在東南亞揚名，甚至遠至美國、歐洲，其罐頭制品，也遍銷全世界。2、鳳凰單叢產于潮州市潮安縣鳳凰鎮烏崠山。其成品條索緊結重實，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鮮，且頗耐沖泡；飲畢聞杯，余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢，堪稱“天、地、人”具備之佳茗。( 潮州)屬烏龍茶類。3、潮州貢菜加工腌制食品需要發酵，潮人叫“起醅”。發酵是讓原料中的微生物快速生長，促其霉化和分解，使色、香、味更誘人，如造醬、造酒和腌青菜等。我國運用微生物發酵制造食品的歷史悠久，古語有一個“菹”字，指的就是經過腌制發酵的蔬菜。我國其它地方現在都把“菹”稱為醬菜，唯潮人稱為貢菜、貢腐、貢菜脯、貢豆干等。4、嶺頭單叢茶嶺頭單叢茶，又稱白葉單叢茶，原產于廣東省潮州市饒平縣浮濱鎮（原坪溪鄉，坪溪鎮）嶺頭村的海拔1032米的雙髻娘山。5、饒平獅頭鵝獅頭鵝為中國農村培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產廣東饒平縣浮濱鄉。多分布于澄海、潮安、汕頭市郊。嘴短而寬，頸長短適中，胸腹寬深，腳和蹼為橙黃色或黃灰色，成年公鵝體重10～12公斤，母鵝9～10公斤。生長迅速，體質強健。成熟早，肌肉豐厚，肉質優良。但年產卵量少，僅有25～35個，每個卵重平均約有203克左右。極耐粗飼，食量大。75～90日齡的肉用鵝，體重為5～7.5公斤。6、高堂菜脯菜脯，即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區的特產之一。產于廣東省饒平縣高堂鎮的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受群眾喜愛。擴展資料：特色美食推薦：1、NO.1:饒平蝦姑饒平蝦姑是潮州地區的特產海鮮美食，蝦姑清蒸味道最美，肉質非常的細嫩，味道鮮美可口。2、NO.2:潮州薄餅潮州薄餅是潮州的特色傳統小吃，薄餅吃起來酥脆濃香，內餡非常鮮美。3、NO.3:_條卷_條卷是潮州歷史悠久的一道特色小吃，吃起來軟糯適口，味道咸鮮。4、NO.4:鹵鵝肝鹵鵝肝是潮州的一道特色美食，鵝肝口感潤滑，味道濃香。5、NO.5:蜜餞金桔蜜餞金桔是潮州傳統的風味小吃，金桔味道酸甜，消食止咳。6、NO.6:潮州大魚丸潮州大魚丸是潮州的一道特色美食，魚丸吃起來非常勁道，味道鮮美可口。7、NO.7:咸菜豬肚湯咸菜豬肚湯是潮州一道特別有代表性的風味美食，味道酸香，營養味美。8、NO.8:生炊膏蟹生炊膏蟹是潮州的特色海鮮美食，膏蟹原汁原味，鮮嫩可口。

11，潮州特產有哪些

潮州自然資源得天獨厚，物華天寶，擁有眾多特產，其中潮州柑和鳳凰茶久負盛名，還有潮繡、抽紗、陶瓷、木雕等著名工藝品。潮州柑潮州柑潮州柑是潮汕地區著名水果品種之一，也是潮州菜常用的烹調原料。潮州柑在潮汕地區栽培歷史悠久潮州柑至今已有一千三百多年的歷史。潮州柑有三個品種，包括蕉柑、碰桶柑和雪柑。其中碰桶柑最為著名，是中國柑桔類中果實最大、品質最優的品種，日本柑桔專家田中長三郎譽碰桶柑為“遠東柑桔之極品”。其果實扁圓形，平蒡，果皮橙紅色，美觀，富含營養，肉質脆嫩化渣，甜酸適中，有蜜味。潮州柑是潮州菜拼盤、菜肴圍邊常用原料，潮州菜中有一道著名的點心“金錢酥柑”，便是以潮州碰桶柑為主要原料。在正月初一時，一般會用潮州柑與親戚朋友互換，以表示雙方來年都能大吉大利。推薦到潮州郊區或農村的果園附近購買，可以以低廉的價格買到最新鮮的潮州柑。鳳凰茶鳳凰茶鳳凰茶屬烏龍茶，產于廣東省潮州市鳳凰山區。鳳凰山是中國烏龍名茶之鄉，位于潮州市區北部，主峰海拔1497米，終日云霧繚繞，特別適宜種茶。品種有鳳凰水仙、石古坪烏龍、名花、奇蘭、黃旦、肉桂等，其中以鳳凰單樅最為出名，在國內外市場享有盛譽。茶葉邊緣呈銀米色，葉片綠色帶黃，茶湯澄黃，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特點。推薦到潮州郊區或農村的茶田附近購買，可以保證質量。潮繡潮繡潮繡也叫潮州繡，是潮州的主要傳統工藝美術品。潮繡屬于廣東刺繡。但廣繡指廣州刺。粵繡，與蘇繡、湘繡、蜀繡并稱，是中國四大名繡之一。傳說潮繡創始于少數民族，與黎族織錦同源。潮繡有強烈的地方色彩，構圖飽滿均衡，針法繁多，紋理清晰，金銀線鑲，托地墊高，色彩濃艷，裝飾性強，尤以富有浮雕效果的墊高繡法獨異于其它繡法，此外，以金碧、粗獷、雄渾的墊凸浮雕效果的釘金繡也尤為人所矚目，宜于廟堂會所裝飾和喜慶之用。推薦到潮州的特產商店內購買。抽紗抽紗潮州抽紗是傳統的潮州刺繡與歐洲抽紗相結合的產物，有著百年的歷史，以其技藝精巧、輕盈淡雅見長，被譽為“南國之花”。如今在潮州開元寺珍藏的就有唐代的潮繡幔帳幢幡。因其多采用棉、麻布,法絲、玻璃紗為面料，白色或淡淺色紗線繡制，民間俗稱“做白紗”，以有別于傳統潮繡的“做絨”。潮州抽紗主要有臺布、被枕套、手巾等四十多類產品。其構圖獨特，針法細膩，色調淡雅，規格齊全，美觀實用。推薦到潮州的特產商店內購買。陶瓷陶瓷潮州陶瓷分美術陳設瓷、日用瓷、建筑衛生瓷和特種陶瓷等大類。美術陳設瓷又分人物瓷塑、通花瓷花、動物瓷和花瓶（盤）彩繪等。 1、人物瓷雕，用料精細，釉料潔白晶瑩，造型秀美，以別具風韻而飲譽瓷壇； 2、通花瓷花，更以雕鏤精細的鏤空技藝、配以捏制的各式瓷花，以玲瓏剔透之美而獨步瓷壇。推薦到潮州的特產商店內購買。木雕木雕潮州木雕是工藝美術的佼佼者。說來有趣，在卷帙浩瀚的《辭海》中，要查出“木雕”一詞，必須貫以“潮”字方可查到。“潮州木雕”成為專有名詞，可見其藝術性、專訪性之強，影響面之廣。潮州木雕在唐宋時已初具規模。至明清而日臻完美，如今仍保持旺盛的生命力。在長期的發展過程中，潮州木雕形成了鮮明的風格。其形式有圓雕、沉雕、浮雕、多層次的鏤空雕，而外形色彩上，可分為黑漆裝金、五彩裝金、本色素雕三類。在應用上則大致分為建筑裝飾，家具裝飾，神器裝飾和案頭陳設等四類。在潮州，不管是“居廟堂之高”，還是處民居之陋，人們隨處都可以見到木雕藝術的存在。所以，潮州有“木雕城”之譽稱。推薦到潮州的特產商店內購買。該答案來自百度旅游官方網站

12，廣東潮州有什么特產

1、潮州柑　潮州柑是柑中最有名的世界良種，春末夏初開白花，秋季結果，冬季收獲。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個品種，碰桶柑果碩大，朱黃色，皮松脆而浮凸，不緊黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美譽。現在，潮州柑不僅在東南亞揚名，甚至遠至美國、歐洲，其罐頭制品，也遍銷全世界。2、鳳凰單叢產于潮州市潮安縣鳳凰鎮烏崠山。其成品條索緊結重實，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鮮，且頗耐沖泡；飲畢聞杯，余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢，堪稱“天、地、人”具備之佳茗。( 潮州)屬烏龍茶類。3、潮州貢菜加工腌制食品需要發酵，潮人叫“起醅”。發酵是讓原料中的微生物快速生長，促其霉化和分解，使色、香、味更誘人，如造醬、造酒和腌青菜等。我國運用微生物發酵制造食品的歷史悠久，古語有一個“菹”字，指的就是經過腌制發酵的蔬菜。我國其它地方現在都把“菹”稱為醬菜，唯潮人稱為貢菜、貢腐、貢菜脯、貢豆干等。4、嶺頭單叢茶嶺頭單叢茶，又稱白葉單叢茶，原產于廣東省潮州市饒平縣浮濱鎮（原坪溪鄉，坪溪鎮）嶺頭村的海拔1032米的雙髻娘山。5、饒平獅頭鵝獅頭鵝為中國農村培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產廣東饒平縣浮濱鄉。多分布于澄海、潮安、汕頭市郊。嘴短而寬，頸長短適中，胸腹寬深，腳和蹼為橙黃色或黃灰色，成年公鵝體重10～12公斤，母鵝9～10公斤。生長迅速，體質強健。成熟早，肌肉豐厚，肉質優良。但年產卵量少，僅有25～35個，每個卵重平均約有203克左右。極耐粗飼，食量大。75～90日齡的肉用鵝，體重為5～7.5公斤。6、高堂菜脯菜脯，即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區的特產之一。產于廣東省饒平縣高堂鎮的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受群眾喜愛。擴展資料：特色美食推薦：1、NO.1:饒平蝦姑饒平蝦姑是潮州地區的特產海鮮美食，蝦姑清蒸味道最美，肉質非常的細嫩，味道鮮美可口。2、NO.2:潮州薄餅潮州薄餅是潮州的特色傳統小吃，薄餅吃起來酥脆濃香，內餡非常鮮美。3、NO.3:粿條卷粿條卷是潮州歷史悠久的一道特色小吃，吃起來軟糯適口，味道咸鮮。4、NO.4:鹵鵝肝鹵鵝肝是潮州的一道特色美食，鵝肝口感潤滑，味道濃香。5、NO.5:蜜餞金桔蜜餞金桔是潮州傳統的風味小吃，金桔味道酸甜，消食止咳。6、NO.6:潮州大魚丸潮州大魚丸是潮州的一道特色美食，魚丸吃起來非常勁道，味道鮮美可口。7、NO.7:咸菜豬肚湯咸菜豬肚湯是潮州一道特別有代表性的風味美食，味道酸香，營養味美。8、NO.8:生炊膏蟹生炊膏蟹是潮州的特色海鮮美食，膏蟹原汁原味，鮮嫩可口。

13，潮州有什么好吃的小吃

1.腐乳餅腐乳餅是廣東省潮州著名的特色傳統餅食之一。它柔潤清香，甜里帶著特殊的香味。其造形小巧，獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營養，是餅食中的佼佼者。最突出的是它柔潤清香，甜里帶著特殊的香味，純都是純手工制作，口感更佳。腐乳餅用料奇特多樣。腐乳餅同時也是極佳的茶食，很多潮汕人喝功夫茶往往會搭配上一盒腐乳餅當做點心呢！2.粿汁粿汁是廣東省潮汕地區大眾化的傳統民間小食，屬于潮菜。在潮州街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的鹵汁，再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆干或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。時至今天，潮汕粿汁仍深受人們歡迎，價錢也不貴。3.潮州草粿草粿是潮汕地區一款祛暑良品，具有清熱解毒、祛暑解渴、下火等功效。于潮州人而言，這就好似四川的涼粉，老北京的酸梅湯，海南的清補涼。草粿扎根在潮州人記憶深處，炎炎夏天，一碗草粿解千愁，苦中帶甜，總能讓你知道生活是甜的~它就是這個地方夏天特有的味道。4.鴨母捻這是一道廣東潮汕地區有名的特色傳統小吃之一，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母捻原名為糯米湯圓，后來改為鴨母捻。關于鴨母捻名字的由來，現有兩種解釋，一為這種湯圓過去形狀大如鴨蛋，鴨蛋潮州話又叫鴨母卵，故稱為鴨母捻；二為這湯圓煮熟浮于水面，如白母鴨浮游于水面，故稱為鴨母捻。5.潮州打冷潮州打冷，指潮州大排檔經營的大眾化冷盤熟食。這些食物不同于潮州筵席常見的燕翅鮑參肚等高檔菜肴，多數是潮州風味鄉土菜式，通常由如下幾類組成：一是鹵水類；二是魚飯類；三是腌制品；四是熟食類。這些菜式全部都以明檔方式擺放出來，或大鍋慢火煮著，客人站在攤前，無需詢問菜名，看見喜歡的用手一指，旁邊點菜的人便會記錄下來，有時剛坐到位子上，所要的菜肴已然送到餐桌。潮州打冷，就是這樣一種潮式快餐。

芝麻茶西馬路頭杏仁茶西馬路頭鴨母胡榮泉（老字號）春餅、筍粿胡榮泉（老字號）桂花腸春光上埔（宏興對面橋入約100米處）姑蘇豆腐開元路尾沙茶粿新橋西路大倉購物門口糯米豬腸二支渠中段芋絲粿西馬路頭咸水粿開元路開文書店隔壁無米粿下西平路（太平辦事處路尾）蠔烙開元路尾下水門老鄭蠔烙（晚上才開）腸粉西新路中段（四巷到六巷之間）楊玉巷（鳳城電影院隔壁）西新阿光（鵝鹵）新安街（原大倉門口的）城南道后那間/西榮路中段（餅干廠鋪面）果汁最集中是潮州電影院了牛雜粿條1 綠榕路景山村春光小學對面牛雜粿條2 西湖路鎮記牛雜炒粿條開元路蓮華齋菜館糕果西馬路中段郵局對面二支渠 5元/新安街3 北門彩瓷廠宿舍門口（有生菜墊底的哦）牛肉丸西馬路口（大的才好吃）翻沙芋二支渠接近新橋東路出口糕燒番薯二支渠接近新橋東路出口后隴"甜粉葛"尚好吃（市郊）鳳凰浮豆干南較路南興路口麥生糖大街頂原開元商場出口對面）蝦酥楓春市場威盛鋪面豬腳圈西新路（好象是二巷）地豆斑、芝麻斑下西平路家伙巷附近溪口鹵鵝肉西河路烏痣明干草水果南較路口甘擋（土豆）粿西馬路頭（藥店那邊第一間）水晶包楓春市場正門處宵米開元市場南瓜芋泥西馬路中段西馬郵局對角甜湯胡榮泉（老字號）北方水餃市城新路市醫院對面炒冰花市城新路市醫院對面蝦卷新橋東路西新路口魚餃西馬路與打銀街交界處（十八曲）珍珠丸太平路與家伙巷交界處（富建包點）/三利街小籠包沙鍋粥鳥粥、鱔魚粥新橋路體育館附近蟹肉粥楓溪陶瓷研究所樓下新增其他美食：牛肉/牛肉火鍋官塘（牛順，還有最后那間牛屠場最大的也不錯！）南較路老二粵興牛坊（粵海二期隔壁，分量少點，不過環境比較好）魚生鳳塘（九指半）楓溪外馬路崇禮中學附近鹵豬腳烏洋

14，潮州特產有哪些

潮州特產有哪些　　潮州有什么好吃的?潮州的美食有什么樣的特色呢?下面是潮州美食攻略，為大家推薦潮州十大特色美食小吃推薦，吃貨們趕緊來了解一下吧。　　潮州美食攻略　　潮州菜可以說是享譽海內外，非常有名。比較有代表性的海鮮類菜式有：潮州墨魚丸、鴛鴦膏蟹、明爐燒大海螺、油泡魷魚等。小吃以城北的胡榮泉為代表，有春餅、鴨母米念、白皮餅，還有流動攤擔上的咸水稞、草稞。　　潮州菜用料廣博，具有“三多”的特點：一、水產品多。二、素菜式樣多且獨具特色。三、甜菜品種多且用料特殊。　　潮州20道名小食　　潮州20道名小食涵蓋了各式潮州美味：鴨母捻、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍殼、潮州春餅、蠔烙(酥)、高堂菜脯、姑蘇香腐、五香油橄欖、梅花餃、上湯牛肉、金都牌咸菜皇、蓮香豬仔巢、糯米飯桃、咸水、錦繡雀巢、蘿卜酥、開元善素、香酥沙律卷、香酥雞翅。推薦到潮州街頭找一家小吃鋪即可吃到。　　潮州23道名菜　　紅燒大排翅、水晶龍蝦、明爐燒為、韓江花似錦、白灼大海螺、蝴蝶拼盤、滿園鮑菊、什錦冬瓜盅、鯉魚躍龍門、紅燜海參、金龜孵卵、芙蓉官燕、烏雞燉魚翅、滿園秋菊、金筍雪蛤羹、白果局鞭花、橙汁鰻魚、玉盞蟹黃燕、千禧麒麟魚、竹林藏奇珍、潮州烤鰻、潮州溪口鹵鵝、茶香雞。　　腐乳餅　　關于腐乳餅的起源有個傳說，昔年有一位高明的師傅，因憤于老板無情義，離店前夕，暗將廚房里的腐乳、酒、大蒜等物料亂混于大缸里的餅餡中，老板心痛不忍將其扔掉，制成餅，想不到卻形成一種特殊的美味，受到顧客的歡迎，而有了腐乳餅。這是傳說，不一定可信，但這種餅食歷史悠久，本世紀四十年代，潮州林權記號的腐乳餅便出名了。　　腐乳餅用料奇特多樣，它以精面粉制成餅皮，餅餡有腐乳塊、酒、白豬肉、糖、蒜頭等，配料總共在十四種以上。制作上也十分考究，投料要先后有序、份量得當，烤焙也有章法。這樣，餅皮才能薄而不裂，餅餡飽而不露，干潤而柔軟。獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。目前，腐乳餅已加上漂亮的包裝，每年均有出口。　　鴨母捻　　潮州傳統名小食，首創于清代初年，類似于北方的湯圓，但潮州叫“鴨母捻”其實是取它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩的意思。鴨母捻傳統制作要求嚴格，要求皮柔韌，餡軟滑。鴨母捻有多種餡(綠豆、紅豆、芋泥等)，為便于區分，不同餡的鴨母捻都有自己的記號，如有的形狀圓、有的橢圓，有的有紅點。還可以把“鴨母捻”撈干，灑上花生芝麻碎，這樣就成了另一種美食“鳳凰春”。“鴨母捻”、“鳳凰春”都可以在名店“胡榮泉”吃到，小店經常是門庭若市。　　筍粿　　潮州地區盛產竹筍，而且特別清嫩，筍粿這種民間小吃就是以竹筍為主要原料，加入豬肉、香菇、蝦米，調進鹽、味精、胡椒粉、蒜蓉等，然后包在用大米磨成的粉特制的粿皮中。蒸熟即可進食，也可蒸熟后再煎至兩面金黃，食用時蘸浙醋，十分開胃。筍粿因主要原料為春筍，所以季節性較強，一般要在潮州盛產春筍的五六月才吃得到。　　咸水粿　　咸水粿相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像只厚厚的小碟，很潔凈的白色，中間有個凹下去的地方，可以盛著加了辣椒醬、蒜蓉一起爆香過的潮州特產菜脯粒。冷冷的粿加上熱熱的菜脯，交織出特別的口感，粿滑潤柔軟，菜脯味芬芳咸香。賣主大都是推著小車在街上賣，一塊錢就有十多個，是潮州小吃中比較廉價，卻有很強生命力的小吃。　　韭菜粿　　粿皮跟筍粿是一樣的，只是里面包的餡不同，韭菜粿包的是韭菜和花生仁。同樣是用蒸籠蒸熟，再刷上一層香噴噴的芝麻油，吃起來更加香甜潤滑，還有濃濃的.韭菜香味。　　豬腳圈　　一種油炸的粿類小食，香脆可口，很受小孩子的喜愛。炸豬腳圈的工具很特別，需要一個特制的器皿裝原料，炸出來才能成兩三厘米高的圓柱形，因為像是從豬蹄上切下來的形狀，所以人們美其名曰“豬腳圈”。豬腳圈主料是粳米粉和木薯粉加水調成的粉漿，里面是芋頭丁、黃豆、生蔥珠、五香粉等。　　粿汁　　此“粿汁”非彼“果汁”，雖然讀音相同，但實質相差太遠了。粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤干而成的，切成三角形的小塊，放在沸水中煮，簡單地調入精鹽、糯米粉漿即成。吃時必配蔥珠朥，還有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、鹵豆腐干、鹵雞蛋、鹵肉和臘腸等。所以吃粿汁可以說是豐儉由人，從五毛到十幾塊都能吃。　　糕燒番薯芋頭　　“糕燒”是潮州制作甜食最傳統的一種烹調方法。為什么會叫“糕燒”這么奇怪呢?其實“糕”在潮州話中有液體濃度高的意思，所以“糕燒”最突出的特點就是香滑濃稠，不應該有過多的水份。做的時候先將番薯芋頭(也可以是白果等)初步炸熟或水煮，然后再倒入糖漿中用文火煮。 “頭甜尾甜”是潮州筵席的一大特色，即第一道菜和最后一道菜都是甜食，意喻從頭甜到尾的意思。所以經常會在潮菜筵席的“頭”或“尾”吃到“金磚銀磚”，其實也就是“糕燒”番薯芋頭，意喻財源滾滾的意思。 ;