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1，生炸排骨怎么做
2，怎樣做生炸排骨

1，生炸排骨怎么做

蒜香酥炸排骨好吃工藝：炸口味：蒜香味步驟：5步用料豬大排500克調料蒜：1頭生抽：30毫升料酒：15毫升白糖：3克食鹽：3克淀粉：30克步驟點擊步驟進入廚房模式1將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜，用保鮮膜封好，腌制4個小時。2倒入干淀粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。3小奶鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘后，改成中小火繼續炸約2，3分鐘撈出瀝干油。4繼續加熱鍋中的油，待油9成熱時，放入排骨用大火炸20秒鐘后撈出瀝干油備用。5炒鍋中放入一點點油，放入腌制排骨用的大蒜，煸炒出香味后，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。

香酥排骨主料：豬排調料：生抽、料酒、老抽、芝麻、蒜茸姜片、雞精、鹽步驟： 1 排骨洗凈切成小塊，用姜片，老抽，生抽，料酒，鹽和雞精碼味，放冰箱冷凍室，5個小時以上。（最好前一天晚上碼味放冰箱，冷凍后的排骨蒸出來肉質更香嫩）。 2 將腌制好的排骨上鍋蒸熟軟后，把蒸好的排骨揀出來，瀝干水分。 3 鍋中熱油至7成熟，將排骨一塊塊放入，炸至兩面金黃出鍋，撒上芝麻即可

生炸排骨怎么做

2，怎樣做生炸排骨

制作步驟 1. 豬肋排沖洗干凈瀝干水分，斬小塊 2. 加入蔥，姜，蒜 3. 準備好調料 4. 加入鹽 5. 加入生抽 6. 料酒 7. 細砂糖 8. 蠔油 9. 花椒粉 10. 五香粉 11. 淀粉 12. 雞蛋清 13. 蜂蜜 14. 拌勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制3個小時以上 15. 腌制好的排骨，小火炸制，炸熟后，再大火炸10秒就ok了

炸排骨的熱量和減肥功效熱量：22358 大卡（每11870.0克）功效：二星減肥食物，單位熱量較高分類：菜肴，私家菜來源：薄荷參考食物庫上傳照片主料：豬排骨(大排) 5000克輔料：淀粉(豌豆) 700克小麥面粉 1250克雞蛋 500克調料：白砂糖 50克鹽 100克醬油 150克大蔥 100克姜 4000克味精 10克五香粉 10克各適量類別：私家菜低溫環境作業人群食譜滋陰調理口味：外酥里嫩，不硬不軟，塊塊不連，香甜咸淡適口。食物做法：1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。2.剁塊及腌制:將排骨剁成3厘米見方的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鐘。3.上糊、油炸:用清水5000克，把淀粉、面粉、雞蛋攪成干糊狀。將腌制過的排骨連同佐料一起倒入糊內，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘后，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。其他相關：豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。淀粉(豌豆)：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。食物相克：豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

怎樣做生炸排骨