燉的時候羊肉放什么調(diào)料燉的時候羊肉不要放八角，因為八角味甜，容易變色，會使燉的羊肉顏色渾濁，味道有些雜，喝的時候沒有羊肉湯,燉的時候羊肉放什么調(diào)料做清湯羊肉可以放蔥段和紅棗，因為清湯羊肉的味道甜而鮮，紅棗，燉久了會讓羊肉湯微甜,燉羊肉放什么調(diào)料燉羊肉放什么調(diào)料料酒、胡椒粉、鹽、白糖、花椒、姜等。
羊肉湯調(diào)料:羊肉、花椒、蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒。羊肉將鍋放入冷水中，加入蔥、姜、料酒至沸騰后取出，用清水沖洗干凈備用。重新燒開一鍋水，放羊肉進去，再放入蔥、姜、辣椒，就可以燉了。用大火燒開，然后用小火燉1小時。然后我們加入適量的鹽和胡椒粉，繼續(xù)小火燉10分鐘左右，然后關(guān)火，出鍋，即可食用。
1)將洗凈的肉放入冷水中(水量約為肉的三倍)，用大火煮至快開，改為中火。偶爾用勺子攪拌一下，讓血沫盡量浮到水面。水燒開后，轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫；2)保持小火，鍋里只加花椒粒和姜片去腥，要多。千萬不要放料酒，因為不是紅燒的；3)一個半小時左右就可以熟了，但是肉不是很爛。多煮一會兒，時間自己定。直到熟透，最好能輕松咬到肉，半熟時可以加鹽；4)出鍋的時候在碗底放一點香菜沫，然后用一點湯把香菜沫沖掉，再把肉盛出來。(出鍋前半小時放點胡蘿卜片，營養(yǎng)又好吃，但是不要放太多，不然湯就甜了。注:(1)此法推薦用羊肉，牛肉推薦紅燒。(2)如果肉沒有燉，太少可以加水，但是一定要把水加熱燉羊肉湯。千萬不要放其他調(diào)味品進去，不然真的會很難吃。當然，可選的羊肉也很重要。有條件的話可以買羊肉新疆或者內(nèi)蒙的。
3、煮 羊肉放什么 調(diào)料好吃燉羊肉放什么調(diào)料燉羊肉放什么調(diào)料料酒、胡椒粉、鹽、白糖、花椒、姜等。可以放在燉肉里羊油/122調(diào)料里有一些區(qū)別，但是不管是哪一種羊肉做的，姜、花椒、八角、桂皮、橘皮都是必須的，因為羊肉本身就有很濃的魚腥味，用它們可以有效去除，燉的時候羊肉放什么調(diào)料做清湯羊肉可以放蔥段和紅棗，因為清湯羊肉的味道甜而鮮，紅棗，燉久了會讓羊肉湯微甜。如果做老湯羊肉，可以放點干辣椒，雞精，胡椒粉，因為老湯羊肉，味道咸鮮，加辣椒可以讓羊肉湯微辣，加雞精和辣椒會讓羊肉湯更鮮美。燉的時候羊肉放什么調(diào)料燉的時候羊肉不要放八角，因為八角味甜，容易變色，會使燉的羊肉顏色渾濁，味道有些雜，喝的時候沒有羊肉湯。
