燒開水，把魚塊放進湯里,魚湯和豆腐是極好的組合,一般燉的時候可以加點配菜魚湯，比如豆腐、蘿卜,魚湯的味道很好吃，不需要太多調料，保留了魚湯的原味,燉之前魚湯，可以把魚放在油里炸一下，加料酒去腥,全魚燉湯的時候，可以先把魚兩面都用油煎一下,一碗美味的燉肉魚湯做好了。

1。原料:鯉魚1條，蔥適量，姜適量，料酒、醋、味精、香菜適量。\r\n \r\n 2。鯉魚洗凈，去除內臟的魚鱗；把它切成兩塊，放在砂鍋里。\r\n \r\n 3。將蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。\r\n \r\n 4。加入足夠的水、料酒和鹽。\r\n \r\n 5。大火燒開；然后小火燉40分鐘。\r\n \r\n 6 .最后加入醋、味精、香菜。\r\n \r\n 7、魚湯，魚的營養非常豐富，其食療作用也不容小覷，而且不同種類的魚有不同的保健作用，所以往往是很多湯的主料。舉個簡單的例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、健腦、清熱解毒等作用。配合冬瓜蔥湯服用，緩解水腫癥狀；如果用少許貝母煮，可以起到消炎的作用，治療咳喘。

1、燉魚湯只需要料酒、蔥、姜片、蒜、鹽。魚湯的味道很好吃，不需要太多調料，保留了魚湯的原味。一般燉的時候可以加點配菜魚湯，比如豆腐、蘿卜。魚湯和豆腐是極好的組合。燉之前魚湯，可以把魚放在油里炸一下，加料酒去腥。\r\n \r\n 2。全魚燉湯的時候，可以先把魚兩面都用油煎一下。魚煎好后，加入姜和料酒炒香。加入冷水，煮沸。湯慢慢煮到發白的時候加一點醋，味道鮮美。\r\n \r\n 3。用魚片煮湯時，可以先用油炒姜片，加入料酒，放冷水，水開后再將魚片放入鍋中。此外，使用八角形煎鍋不僅可以去除魚的腥味，還可以提味。\r\n \r\n 4。加入輔料，如杏鮑菇。蘑菇都有增香提神的作用。杏鮑菇肉質厚實，質地酥脆，有淡淡的杏仁香味，非常適合搭配魚肉。\r\n \r\n 5。將魚頭和魚尾放入油中炸至金黃色，取出魚頭用刀從中間劈開，然后將劈開的魚頭放入鍋中，用大火將魚腦“頂”起來，這樣可以使湯汁鮮美，富含各種營養成分。

1。將魚洗凈，切成小塊，\r\n \r\n 2。準備好所有的材料，將豆腐切塊，\r\n \r\n 3。鍋里燒熱油，放入姜蒜翻炒，\r\n \r\n 4。向鍋中加入一些水，并將其煮沸，\r\n \r\n 5。燒開水，把魚塊放進湯里，\r\n \r\n 6 .往湯里加豆腐和調料。\r\n \r\n 7，燉半小時，加入洗干凈的蔬菜，再煮兩三分鐘。\r\n \r\n 8，一碗美味的燉肉魚湯做好了。