食療:花膠首先是厚度，不腥，汩汩不溶，食之爽滑，最好；質量一般的大部分用來煲湯，質量高的也可以用來做菜,要花膠好吃，先把湯煮好，再放入花膠中20分鐘左右,又稱“花膠肚子”,花膠，俗稱魚肚,)2:把做好的花膠切成小塊，和牛奶一起煮(大火轉小火),做法:一般花膠冷水浸泡過夜。

主料:烏雞500g調料:生姜5克，大棗(鮮)5克，枸杞適量1 花膠泡水過夜至軟。2、各種食材等。都洗好了，紅棗要去核。3.烏雞去皮，切成大小合適的塊，瘦肉切成大小差不多的塊。4.將水燒開，放入料酒和姜片，放入花膠去腥；烏雞塊和瘦肉也在水中焯一下備用。5.在湯鍋里煮適量的水。水燒開后，把所有的材料放進去。先開大火五分鐘，然后蓋上鍋蓋，轉小火燜2小時左右。加鹽調味。

配料:發泡花膠80g；姜汁20克；輔料:冰糖35g500克水。1.準備浸泡過的花膠和姜汁；用研磨機研磨姜汁，過濾出姜汁。2.將花膠和冰糖放入小燉鍋中。3.倒入姜汁。4.加入飲用水至9分鐘。5.蓋上鍋蓋，放入盛有水的養生鍋中，選擇燕窩模式，時間設定為2小時。6、出鍋后放盤，即得成品。

干料花膠鮮奶一份加適量古紅糖和三片生姜一起燉牛奶花膠 Put 花膠將頭發用冷水浸泡24小時，每12小時換一次開水-0。姜水浸泡過的特厚魚膠，用熱水浸泡，然后馬上切塊。一個菜里放三塊就行，一次燉一個人吃。剩下的密封在保鮮盒里，放在冰箱里，下次燉肉用。有兩種方法供你參考:1。加入牛奶、紅糖、姜一起燉30-50分鐘！(根據金額調整時間長短。)2:把做好的花膠切成小塊，和牛奶一起煮(大火轉小火)。注意平底鍋，牛奶容易跳出來，最好是大一點的不粘鍋或者奶鍋。煮15-20分鐘，關火，攪拌冰糖。

花膠，俗稱魚肚。又稱“花膠肚子”，做法:一般花膠冷水浸泡過夜。將花膠放入沸水中約20分鐘，關火，烤至水溫熱，拿出來用冷水泡一下。每天換水，花膠粘性極強，很容易沉底。做飯的時候用竹鍋，防止燒焦，炒菜時，用姜、蔥、油、鹽、蒸餾酒攪拌炒鍋，加水，水開時，將花膠加入沸水中煮15分鐘左右，去除腥味。花膠煮久了會慢慢融化，要花膠好吃，先把湯煮好，再放入花膠中20分鐘左右。功效:藥用價值:花膠富含高級膠原蛋白，具有滋陰美容、補腎強身的功能，腰膝酸軟，最適合經常食用。食療:花膠首先是厚度，不腥，汩汩不溶，食之爽滑，最好；質量一般的大部分用來煲湯，質量高的也可以用來做菜，花膠治療效果高，富含蛋白質、膠質、磷、鈣，被女士們視為美容寶。