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1，北京雞肉卷英語
2，KFC的老北京雞肉卷怎么做

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Dragon Twister 老北京雞肉卷

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2，KFC的老北京雞肉卷怎么做

那不就是春卷么方法很簡單，就是面粉和水以7：4的比例調(diào)和，加入鹽少許做法：1。面粉和鹽調(diào)入碗中，邊加水?dāng)嚭痛耆啵娣蹐F(tuán)用濕布蓋好，擱置20分鐘左右 2。平底鍋涂油，用中火加熱，抓住面團(tuán)的一端在鍋面上涂成一個薄薄的圓，直徑約20厘米，（向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平） 3。鍋中面皮，當(dāng)外邊即向內(nèi)卷起時，輕輕一揭，便成一張春卷皮了 ———————— 春卷皮分類：中式點(diǎn)心／傳統(tǒng)面食／面皮餃皮材料：面粉（All Purpose Flour）七杯半、水四杯做法：將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面糊（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑為宜，如面糊太稀，無法做成面糊，太稠做出的春卷皮較薄，但不易操作）面糊蓋妥，放冰箱數(shù)小時將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面糊，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤中備用補(bǔ)充：材料約100張材料中如略加鹽及發(fā)泡粉，則春卷皮炸后會更松酥可口不可用鐵弗龍鍋做春卷皮前應(yīng)先練習(xí)用手抓住面糊，因面糊中有筋，抓在手中不易掉落鍋太熱，皮乾得太快，面糊抓起時會連烤好的皮一起抓起鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點(diǎn)油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷皮擦拭去面糊蓋好放在冰箱兩天，仍可使用 ———————————— 潤餅皮(春卷皮)的制作材料: 高筋面粉--600g 水--1000g 食鹽--5g 蛋白--1個沙拉油--15g 做法: (一)原料全部混合拌均勻。 (二)松弛10分鐘。 (三)平底鍋預(yù)熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。 (四)熟后取出即可。竅門: 平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！春卷皮2 材料: 面粉七杯半、水四杯做法: 1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠做出的春卷皮較薄，但不易操作） 2.面煳蓋妥，放冰箱數(shù)小時 3.將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平 4.鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤中備用竅門: 1.材料約可制作100張 2.材料中如略加鹽及發(fā)泡粉，則春卷皮炸后會更松酥可口 3.不可用鐵弗龍鍋 4.做春卷皮前應(yīng)先練習(xí)用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落 5.鍋太熱，皮干得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起 6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下 7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點(diǎn)油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷皮擦拭去 8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用

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