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1，怎么熬粥的做法大全集
2，粥的做法大全

1，怎么熬粥的做法大全集

掌握六大訣竅，就能快速煮出一鍋好吃又營養豐富的好粥來。1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，攪動時會順著一個方向轉，熬出的粥酥軟，口感好。2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會有此現象，而他比冷水熬粥更省時間。3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪拌呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動，一直持續約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。6、底料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋里，其實這樣做是不對的。正確的做法是：粥底是粥底，料是料，應分別焯煮，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。

黃芪熬粥的做法做黃芪粥，要注意黃芪本身是不能吃下去的。要把黃芪通過中藥的“三煎三煮”方法熬成藥汁。用這個藥汁加大米煮粥。第一步，取大約30克黃芪，加10倍的清水浸泡半小時，連水一起燒開，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。第二步，再加等量的清水燒開后煮15分鐘，再次潷出藥汁。第三步，重復第二步的動作。第四步，將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次煮的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。

怎么熬粥的做法大全集

2，粥的做法大全

1.龍眼肉蓮子粥龍眼肉5克,蓮子肉10克,大米100克,同煮粥食。龍眼性平,無毒。營養豐富,是珍貴的滋養強化劑。長期食用,強體魄,延年益壽,安神健腦長智慧,開胃健脾,補體虛。蓮子清心醒脾,補脾止瀉,養心安神明目、補中養神,健脾補胃,止瀉固精,滋補元氣。2.紅棗粥將米洗凈后加入干凈的紅棗數枚,加水適當,煮熟至稠,即可食用。紅棗有補脾、養血、安神、補血調經,活血止痛,潤腸通便的作用。3.薏仁芡實粥芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。取以上八藥煎煮40分鐘,再加入大米繼續煮爛成粥即可。此粥具有養心補脾、滋補強壯的功效準另外建議你飲用九味雪盈搽進行調理，對改善貧血、強身健體、美容養顏能產生事半功倍的效果，利于補血效果的長久持續。.芝麻龍眼粥原料：30克白芝麻、90克龍眼、80克大紅棗、500克糯米、適量紅糖。做法：先將龍眼與紅棗去核，洗干凈備用，然后將淘干凈得糯米放入鍋內，加入紅棗、龍眼肉、白芝麻、適量清水，用旺火煮至六成熟，再加入紅糖，，煮至黏稠即可。 2、胡桃枸杞粥原料：30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黃精、15克姜、60克白糖。做法：先將姜切成絲，然后將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中，加入適量水，用中火煮沸后，加入糯米、白糖，再煮至米爛成粥即可。 3.、紅棗粥將米洗凈后加入干凈的紅棗數枚，加水適量，煮熟至稠，即可食用。 4.、豬肝粥取豬肝150克，洗凈切成小塊，放入100克洗凈的粳米中，加適量清水，并放入蔥、姜、鹽等調味品，共煮成粥。以上幾款補血粥供參考，對于補血簡單直接的方式就是每天喝點九味雪盈茶，有很好的補血作用，氣血同補，健脾助消化，補不受滯，全面調理貧血。

準備材料：大米50克、小米30克、南瓜300克、過濾水適量1、準備好主要原材料，如下圖所示：2、大米和小米，用清水淘洗兩遍，再加過濾的水浸泡10分鐘，如下圖所示：3、泡米的時間來處理南瓜，南瓜去皮洗凈后切小丁，如下圖所示：4、南瓜倒入小米中，如下圖所示：5、裝入電飯鍋中，按煮粥程序，如下圖所示：6、程序結束后開蓋，如下圖所示：7、最后裝碗即可食用了，如下圖所示：

主料：綠豆50克、大米100克。輔料：清水200克。1.首先碗中放入綠豆50g，大米100g后加水至沒過大米，淘洗浸泡2小時。2.鍋中準備清水200ml，倒入大米綠豆。3.大火轉小火，燜煮30分鐘。4.打開鍋蓋煮至沸騰，撇去浮沫。5.出鍋裝碗。成品圖如下。

粥的做法大全