3.最后挖一勺麻蝦醬，用勺子均勻的抹在燉蛋表面,麻蝦又名糠蝦，是江蘇海安鮑莉地區特有的一種淡水蝦類,麻蝦醬只有在表面冒泡才可以食用,食材:2倍雞蛋重量的水(約100g)、1/4茶匙鹽麻蝦適量醬料麻蝦醬鹵蛋的做法1,銀蝦醬:由白酒、蝦羔、少量蝦醬和少量腌制粉等制成。
食材:2倍雞蛋重量的水(約100g)、1/4茶匙鹽麻蝦適量醬料麻蝦醬鹵蛋的做法1。將雞蛋攪拌均勻，加入兩倍于雞蛋重量的水，加鹽攪拌均勻，撇去浮沫或過篩(這時候可以加點/。2.把蒸鍋里的水瀝干，把碗放進去，SAIC后蒸10分鐘。蒸和剝保鮮膜的時候小心燙到手。3.最后挖一勺麻蝦醬，用勺子均勻的抹在燉蛋表面。上菜。
麻蝦醬只有在表面冒泡才可以食用。醬料表面有氣泡是因為醬料在發酵過程中會產生二氧化碳氣體，不酸的話是正常的。吃之前要觀察醬料是否在保質期內，如果有絮狀物發酸發霉，那么這個醬料很可能已經過期，不能食用。吃蝦醬有延緩衰老、有益血管健康的優點，但可能會引起過敏等弊端。蝦醬中含有微量元素鎂，能調節心臟功能，清除血液中的膽固醇，防止血管老化，增加血管彈性。
3、蝦醬怎么做?沙茶醬:一般是先將蝦仁、洋蔥炒熟，將花生烤熟，再配以大蒜、白糖、黑豆、醬油、姜粉、毛油和少量防腐粉，再研磨成粉即為成品。銀蝦醬:由白酒、蝦羔、少量蝦醬和少量腌制粉等制成，，研磨后曬干。麻蝦醬:也是麋鹿之鄉江蘇省大豐市的特產，因為是沿海城市，也屬于海鮮，就是用麻蝦，再用調料煮出醬料，好吃又送禮。也有廠家專門做的，味道好，持續時間長，麻蝦又名糠蝦，是江蘇海安鮑莉地區特有的一種淡水蝦類。味道鮮美獨。
