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1，什么魚做起來簡單又好吃
2，市場上常見的有哪些魚哪些魚好吃做起來又簡單

1，什么魚做起來簡單又好吃

原料】鯽魚1條（8兩左右）【做法】 1、鯽魚洗凈后在在前后背各劃2刀（有助于入味），注意不要把魚給切斷了！2、鍋里放一大碗水，加鹽，生姜片，料酒燒開，然后放進魚，蓋上鍋蓋燒10分鐘，就可以撩起來了，但別忘了中間要給它翻個身哦！ 3、趁魚還沒涼，趕快在它身上撒上蔥末，鹽，雞精，料酒，醬油（1勺），胡椒粉。4、鍋里倒油，燒熱后放進辣椒、姜和蒜絲，抄2下就淋在魚身上。 5、香噴噴的蔥油鯽魚出鍋清蒸鯽魚制作方法【原料】活鯽魚2條（約750克），火腿25克，冬筍25克，水發冬菇50克，精鹽5克，紹酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，蔥姜10克，豬油25克。【制法】（一）將鯽魚刮去鱗，去鰓，除去內臟，洗凈黑肚衣。冬筍、火腿、冬菇均切成絲待用。（二）將鯽魚排列在長盆中，上面放入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲、撒上胡椒粉、味精、精鹽、蔥、姜，加紹酒，澆上豬油，上籠蒸15分鐘，取出，除去蔥、姜上席。

福壽魚。清蒸

清蒸魚。在菜市場的時候讓老板幫你把魚剖肚洗干凈。拿回家，在魚的內膛和外面摸上少許鹽，在魚的肚子里放上：少許花椒、大蔥、大蒜，大料。在放魚的盤子里放上少許豬油。上鍋蒸15分鐘就知道上桌了。

生魚

什么魚做起來簡單又好吃

2，市場上常見的有哪些魚哪些魚好吃做起來又簡單

草魚清蒸一下，澆汁即可鯉魚紅燒，掛糊下油炸蔥姜蒜大料熗鍋放魚、放鹽、醬油白糖慢火燉一會放醋出鍋

鯽魚，雖然刺多，但是燉湯味道很好，可以燉的時候加些牛奶，燉到湯汁泛白為止，魚肉都差不多化了，融在湯里，非常鮮美的。魚還可以和羊肉一起燉，據說“鮮”字就是這么來的！

草魚：清蒸、紅燒、片片魚火鍋。鯽魚：制湯、干炸。鯉魚：紅燒、制湯、烤制、片片魚火鍋。鳙魚：剁椒魚頭、紅燒、片片魚火鍋。黃花魚：清蒸、紅燒、干炸。鯧魚：清蒸、紅燒。帶魚：干炸、黃燜、紅燒。馬面魚：紅燒、干炸。鱸魚：清蒸、紅燒、白灼、刺身。桂魚：清蒸、紅燒、白灼。秋刀魚：清蒸、紅燒、清燉。

現在市場上常見的活魚一般都是人工飼養的，不必經常吃，要吃就吃一些海捕魚，營養也很高，像常見的鼓眼魚、刀魚、鲅魚、鱸魚、黃花魚、鰨魚、鰻魚等等肉質都不錯，味道極其鮮美，做起來也很簡單，煎、燉、清蒸、紅燒都可以；只要你做不生做不糊就沒問題。

帶魚是相對來講比較簡單的，殺了，處理，切斷，腌漬，裹漿油炸，搞定！而且帶魚的刺長的很規律，吃起來比較方便。味道的話就是魚刺越多的魚一般越新鮮。我們這里吃鯉魚比較多，清蒸、紅燒、糖醋……我比較喜歡糖醋的，呵呵現在超市里面有賣那種沒刺的魚片，做起來和吃起來更方便的。看些《天天飲食》什么的節目，買些烹飪的書，有很多做魚的，下載幾個看看。實在不行的話就尋一餐館：“老板……”

市場上常見的有哪些魚哪些魚好吃做起來又簡單