月子雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)，月子期如何燉雞湯營養(yǎng)價值高

來源：整理時間：2023-02-22 16:27:17 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，月子期如何燉雞湯營養(yǎng)價值高
2，坐月子吃的雞湯怎么煮好吃又營養(yǎng) 百度寶寶知道
3，月子雞湯怎么燉最有營養(yǎng)

1，月子期如何燉雞湯營養(yǎng)價值高

燉雞放鹽是一門學問到底什么時候放鹽是最正確的呢？是下鍋時放鹽，還是半熟時放鹽呢？其實這兩種做法都不對，較好的放鹽時間是在燉好了，快要起鍋了的時候放，和其他的調(diào)料放的時間差不多。因為鹽和肉類煮久了，容易發(fā)生化學反應，導致肉里的蛋白質(zhì)發(fā)生變化，影響雞湯的營養(yǎng)價值。燉雞火候是一門學問燉雞要用什么火候最適合呢，燉出來的湯最鮮美呢？大火還是小火？不同的人時間所需的火候是不一樣的，先用大火燉10分鐘左右，再轉用小火，待湯沸騰以后，改用小火進行保鮮。

營養(yǎng)十足的枸杞雞腿湯：枸杞雞腿湯枸杞子的藥性平和滋潤，不溫不寒，因此一年四季皆可服用食材主料雞腿520g枸杞30g輔料清水適量步驟1.食材：雞腿和枸杞。2.雞腿洗凈，去皮，焯燙一下。3.煮鍋中一次加入適量的清水，放入雞腿和洗凈的枸杞。4.蓋鍋蓋，大火燒開。5.揭蓋，關火。6.整鍋倒入電燉鍋中。7.蓋鍋蓋，通電，大火。8.煲1.5小時，即可斷電。小貼士湯汁原汁原味蠻好喝的，如口味重的話，可以加入少許食鹽調(diào)味哦。

月子期如何燉雞湯營養(yǎng)價值高

2，坐月子吃的雞湯怎么煮好吃又營養(yǎng) 百度寶寶知道

做法1 調(diào)料：精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。做法： ①香菇、干貝丁泡軟，大的斜切為二。 ②蔥切段，雞切塊，與姜片、香菇、干貝丁放入深碗中，加香菇、干貝丁液及熱水，高火5分鐘至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。 2做法2 菜系：浙江特色：原料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，...或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣的。要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。原料(20張) 制作： 1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。 2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。 3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。據(jù)說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。 3做法3 香菇雞湯主料：土雞腿300克香菇30克紅棗10克生姜1小成品(12張) 塊調(diào)配料：料酒1大匙精鹽2小匙味精1小匙制作過程： 1、土雞腿洗凈剁小塊，氽燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松； 2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時； 3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。特點：湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。廚師一點通：湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

坐月子吃的雞湯怎么煮好吃又營養(yǎng) 百度寶寶知道

3，月子雞湯怎么燉最有營養(yǎng)

加一些中藥也不錯，推薦一道：黃芪雞湯原料：小公雞一只，黃芪50克，當歸10克，精鹽胡椒粉各適量。制作1將小公雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。 2黃芪去粗皮洗凈，當歸洗凈。 3將全雞放入砂鍋中，加入適量清水燒沸，撇去泡沫，加入黃芪，當歸，胡椒粉，小火燉2小時，調(diào)入精鹽，再悶10分鐘即可。功效：補氣養(yǎng)血，補精生乳。適宜于產(chǎn)后子宮恢復及惡露排除，產(chǎn)后乳少。愛心叮嚀：黃芪具有補氣升陽，益胃固表，利水退腫的作用。用于自汗，盜汗，浮腫，內(nèi)傷勞倦，脾虛，脫肛及一切氣衰血虛之癥。

主料：雞適量，紅棗適量，枸杞適量配料：蔥段適量，姜片適量，鹽適量，香菇適量制作方法：1、將整雞切塊，清洗干凈備用；2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用；4、蔥切段、姜切片備用；5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時；7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。

月子雞湯怎么燉最有營養(yǎng)