食材:\r\nOne鯽魚(500g左右)豆腐3蒜葉、小米椒兩個、油鹽醬醋雞精少許、準備食材:在市場買活鯽魚，400g到500g左右；嫩豆腐3小塊，或者大塊，看你的喜好，一般燉魚豆腐，豆腐比較好吃,鯰魚富含粘液,加豆腐再燉10分鐘；\n6,清洗鯰魚時，魚卵一定要去除，因為鯰魚魚卵有毒，不能食用,鯰魚Stew豆腐練習\n1。
鯰魚Stew豆腐練習\n1。炒鍋燒熱，倒入油，油燒熱后放入花椒鯰魚段翻炒，放入料酒和醬油炒香，放入豆瓣醬炒香，再放入蔥段。N2。翻炒出香味，加入香味，加入干辣椒和泡椒翻炒出香味，加入料酒；\n3。加入高湯或清水煮沸備用；\n4。砂鍋加熱后，倒入第三處的老湯，大火燒開后放入鯰魚中，再小火煨半小時；\n5。加豆腐再燉10分鐘；\n6。加入歐芹和芹菜，即可食用。\n烹飪技巧\n1。因為鯰魚表面有很多黏糊糊的汁液，所以一定要處理好再煮。將鯰魚剁成1-1.5厘米的魚塊，加入鹽10克、白醋50克，反復搓至無粘液，清水洗凈。\n2。也可以直接用開水燙一下，然后用清水清洗。\n健康小貼士\n1、鯰魚既是良藥又是食物，燉湯最合適；\n2。鯰魚富含粘液。宰殺后，用開水燙一下，再用清水洗凈，去掉粘液。\n3，鯰魚可用于蒸、燉、煲湯、燜、做丸子等。\n4。清洗鯰魚時，魚卵一定要去除，因為鯰魚魚卵有毒，不能食用。
食材:\ r \ nOne鯽魚(500g左右)豆腐3蒜葉、小米椒兩個、油鹽醬醋雞精少許、準備食材:在市場買活鯽魚，400g到500g左右；嫩豆腐3小塊，或者大塊，看你的喜好，一般燉魚豆腐，豆腐比較好吃。姜切絲，蒜葉切段。將魚煎熟待用:魚洗凈后，放入油鍋中用小火煎，兩面焦黃，盡量多放油，以免糊魚。炒好后把油倒掉，只留一點點，放入一碗水(水沒過魚)，燒開，加入鹽、醋、小米椒、姜片等調料，放入小塊白豆腐。10分鐘后，當湯變白時，撒上蒜葉，加入一些雞精。把鍋拿出來。4市場上鯽魚價格5元/斤，一條魚不到7元。5元白的價格豆腐，加上調料，總價不超過10元。經濟實惠
3、 鯰魚燉 豆腐是哪里的菜?制作方法是什么?鯰魚stew豆腐是東北菜；先將膠片清洗干凈，然后將鍋里的油加熱，將鯰魚煎至兩面金黃，再加入適量的蔥、鮮姜、生抽、醬油、啤酒、八角葉、桂皮、鹽雞精，然后加蓋燜20分鐘，再加入豆腐。
