炒豆角絲，炒豆角絲家常做法正宗炒豆角絲怎么做

來源：整理時間：2023-04-26 23:22:54 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，炒豆角絲家常做法正宗炒豆角絲怎么做
2，如何炒豆角絲

1，炒豆角絲家常做法正宗炒豆角絲怎么做

材料豆角絲，豆芽，胡蘿卜，肉絲，蔥姜蒜，鹽做法1、蔥、姜、蒜爆鍋；2、下肉絲炒好；3、加入豆角絲、胡蘿卜、豆芽，炒一會；4、少放一點(diǎn)水，燉一會，調(diào)味；5、勾芡，加鹽調(diào)味出鍋。

炒豆角絲家常做法正宗炒豆角絲怎么做

2，如何炒豆角絲

你去超市買一包小螺頭，是包裝的螺頭肉哦，然后和豆角一起炒，放點(diǎn)辣椒米，蒜臺。就可以了，一定要炒辣的。

豆角在炒之前在鹽水中稍煮至半熟，然后放涼水中冷卻，這樣可以保持脆些的口感，炒之前切成絲。豆角絲炒肉絲：肉絲加嫩肉粉和醬油一起拌勻，準(zhǔn)備些蔥、姜、蒜末及鮮紅椒絲。溫油把肉絲滑炒散，淋點(diǎn)黃酒，加入蔥、姜、蒜末及豆角絲、鮮紅椒絲，放點(diǎn)鹽、雞精、白糖和一點(diǎn)點(diǎn)生抽，翻炒幾下即出鍋。炒太久豆角就不脆了。清炒豆角絲：干辣椒絲放油鍋炸出香味，把豆角絲放入鍋中，再加入油辣子一起翻炒，放點(diǎn)鹽就可以出鍋了。這兩種炒法各試試吧，個人感覺還行。

豆角加肉絲，在放些臘八豆和辣椒一起炒很好吃

肉炒豆角絲原料：瘦肉絲扁豆角胡蘿卜蔥姜蒜花椒粉鹽生抽糖料酒淀粉做法：1、豆角胡蘿卜切成絲肉絲里放點(diǎn)淀粉/生抽/料酒腌上 2、蔥和蒜切成末姜切成絲鍋里放油先把肉絲炒熟盛出用鍋里剩下的油爆香蔥末和姜絲再放少許花椒粉 3、先把豆角絲放進(jìn)鍋里翻炒等豆角絲變色炒的發(fā)軟的時候放入胡蘿卜絲炒一會以后把肉絲再放進(jìn)去然后加入鹽/少許糖/生抽和蒜末翻炒均勻就可以了素炒豆角絲材料：豆角半斤，辣椒2個，豆油、精鹽適量，蔥末、蒜末、味精少許。做法：1. 將豆角洗凈后切絲；辣椒洗凈后切絲。 2. 炒勺上火，倒入豆油燒熱后，放入豆角絲翻炒幾下后放入蔥末繼續(xù)翻炒。 3. 再炒幾下后，放入辣椒絲、精鹽、蒜末一起翻炒幾下，一直到豆角絲熟時，再放入少許的味精調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾下后即可出勺。特點(diǎn)：家常小炒，味道可口，適合大眾口味。

肉和豆角洗凈切絲，鍋內(nèi)放適量油，油熱后放蔥花炒香，放肉絲炒散，然放豆角翻炒，炒到豆角顏色深綠時放十三香，少量醬油，加半碗水小火燜一下，出鍋前放鹽和雞精調(diào)味即可

吃豆角中毒主要是因為烹調(diào)時未熟透，食后引起中毒。如水焯后做涼拌菜、炒食，未能徹底破壞其所含毒成分，一般燉食者很少發(fā)生中毒。豆角宜燉食，炒食不要過于貪圖脆嫩，應(yīng)充分加熱，使之徹底熟透。豆角中毒通常無須治療，吐瀉之后迅速自愈。吐、瀉嚴(yán)重者可對癥治療，有凝血現(xiàn)象者，可給予低分子右旋糖酐、肝素等。實在嚴(yán)重建議到醫(yī)院就醫(yī)。

如何炒豆角絲