盬子雞，在奉節(jié)哪里可以吃到盬子雞

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-31 07:56:08 編輯：重慶本地生活手機(jī)版

1，在奉節(jié)哪里可以吃到盬子雞

正宗的在文化局三樓喲！！！

在奉節(jié)哪里可以吃到盬子雞

2，辡子雞怎么做

1原料如上圖。干辣椒剪開(kāi)就比較辣，我一半剪開(kāi)一半沒(méi)剪開(kāi)。2雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒兩湯匙，食用油半湯匙腌30分鐘3燒開(kāi)水，把雞肉迅速放進(jìn)去，煮開(kāi)，倒一湯勺白酒。再次煮開(kāi)撈出來(lái)洗凈控干。4雞肉放進(jìn)八成熱油，大火半煎半炒到金黃，油不要多。微黃的時(shí)候，撈出來(lái)，再放進(jìn)去一次。5二次復(fù)炸完，把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉，花椒粉，炒勻。6倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒變酥脆即可。放入油炸花生米，拌勻，撒一點(diǎn)雞精就可以出鍋了。

辡子雞怎么做

3，秥子雞是一種什么東西呢好吃嗎

稔子雞，又稱(chēng)桃金娘雞，是一種土雞，因以山稔子為食而得名。主要分布在廣西貴港東塘山脈一帶。秥子，學(xué)名桃金娘，俗稱(chēng)：哆尼、崗菍、山菍、多蓮、當(dāng)梨根、稔子樹(shù)、豆稔、仲尼、烏肚子、桃舅娘，廣東廣西大部分山丘多有之。主要藥用功效：養(yǎng)血止血；澀腸固精。主血虛體弱；吐血；鼻衄；勞傷咳血；便血；崩漏；遺精；帶下；痢疾；脫肛；燙傷；外傷出血。引用百度百科：桃金娘 aaaa

土雞的一種有藥物作用

原生態(tài)無(wú)污染綠色食品都不錯(cuò)，值得品嘗一下，特別是婦女和老人。

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4，童孑雞是什么意思

童子雞，應(yīng)該也就是子雞，公雞發(fā)育前的時(shí)候

應(yīng)該是乩童起乩乩童是一種職業(yè)，類(lèi)似西方的靈媒，是道教儀式中，神明跟人或鬼魂跟人之間的媒介。雖然被稱(chēng)為乩童，但實(shí)際上也有年紀(jì)很大的。神明上身則稱(chēng)為“起乩”，常見(jiàn)上身的神明有三太子、濟(jì)公等，有時(shí)也有家屬的靈魂、孤魂野鬼等。乩童的工作除了當(dāng)人、鬼、神之間的媒介外，還有收驚，有時(shí)甚至有治療絕癥的用途（雖然其實(shí)際效果還尚未得到證實(shí)）。此外, 乩童可以分為文乩與武乩，神明附身在他們身上時(shí)稱(chēng)為「起乩」。文乩起乩大致以吟唱、口述的方式，幫信眾醫(yī)病、解惑；武乩主要是幫信徒鎮(zhèn)鬼安宅，有時(shí)在街上看到手執(zhí)五寶（七星劍、鯊魚(yú)劍、月斧、銅棍、刺球）巡街繞境的乩童，就是武乩。

5，海南鋦子雞怎么做

【原料】凈雞項(xiàng)(將下蛋還未下過(guò)蛋的小母雞)1只(重約1000克)，椰子5個(gè)，味精7.5克，精鹽5克，白糖2.5克，胡椒粉1克，姜茸10克，汾酒7.5克，芝麻油1克，蔥斷2條【制作過(guò)程】 1、破開(kāi)椰子，將椰子水倒入容器，椰子肉刨成椰茸，用潔凈毛巾包住椰茸用力擠出椰汁待用。 2、將味精、精鹽、白糖、姜茸、胡椒粉、蔥條、汾酒、芝麻油等攪和，放入已除臟洗凈的凈雞腔內(nèi)，四壁涂擦腌制，約20分鐘后，用瓦罐1只，將少量椰茸鋪放墊底，再將雞放置中間，然后將全部椰茸鋪蓋四周，倒人椰子水，加蓋，將瓦罐放置明爐上，先猛火后慢火鋦之，約15分鐘可熟。 3、取出熟雞，掏凈腹腔中的料渣，起骨斬件墊碟底，雞肉切塊擺面，砌成原雞狀；燒鍋落油，倒入鮮椰汁、味精、精鹽，用濕生粉推芡，淋在雞身上即成【特點(diǎn)】原雞造形，色淡黃，芡潔白，椰香濃郁，味鮮質(zhì)脆，滑嫩爽口。

6，自貢辡子雞的做法辡子雞怎樣做才嫩又好吃

料雞腿肉輔料生姜適量白芝麻適量白糖適量蔥段適量蒜末適量花椒粒適量食油適量花雕適量花椒粉適量食鹽適量辣椒辣子雞的做法步驟1. 雞腿肉切小丁，盡可能的小吧，用稍微多一些的食鹽，生姜，花雕以及一些花椒粉一起碼味大約2－3小時(shí)；2. 開(kāi)油鍋，寬油（奏是很多油的意思），油熱到9成后，倒入雞塊兒，用大火慢慢轉(zhuǎn)至中火，將雞肉表皮炸至焦黃并稍稍成紅色，而且雞肉發(fā)硬，雞皮有脆感后，即可撈出瀝干油，待用；3. 起另一油鍋，放入一丁點(diǎn)油，潤(rùn)潤(rùn)鍋即可，鍋熱后，放入一大把的辣椒，花椒粒，生姜，蔥段，爆香，待其出麻辣香味兒后，倒入待用的雞塊兒，中火翻炒，將香味滲入雞肉里面；4. 繼續(xù)中火翻炒后，撒入一些白糖，以及白芝麻和蒜蓉，炒勻后即可出鍋啦～～（放白糖是為了中和一下咸辣味兒，從而能吊出鮮味兒）

小煎雞的做法：【原料】雞腿肉300克，青筍50克，泡辣椒15克，芹黃25克，鹽5克，料酒20克，蔥15克，醬油10克，醋5克，白糖10克，味精0.5克，鮮湯50克，豆粉25克，豬油50克，姜10克，蒜10克。【制作過(guò)程】 1.雞腿肉去骨，用刀拍松，剞菱形花刀。斬成長(zhǎng)約5厘米、寬1厘米的一字條形，入碗加鹽、料酒、水豆粉和勻） 2.宕筍切成長(zhǎng)約4厘米、寬0.7厘米的條狀，用少許鹽碼一下，洗凈。泡辣椒切成長(zhǎng)約2.5厘米的段，芹黃切成短節(jié)，蔥切成“馬耳朵”形。 3.醬油、醋、白糖、鹽、料酒、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。 4.炒鍋置旺火上，下豬油燒熱（約150℃），下雞肉炒散籽，加泡辣椒、姜、蒜片炒出香味，再下青筍、芹黃和蔥炒勻，烹芡汁，待收汁亮油，起鍋裝盤(pán)即成。【特點(diǎn)】色桔紅，略酸香，質(zhì)嫩爽口，微辣回甜。

7，僳子雞的做法

多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。但每一次切不可進(jìn)食過(guò)多。生吃過(guò)多，難以消化；熟食過(guò)多，阻滯腸胃。做法:用蒜頭，姜片，用水浸透榨干水的紅棗，枸杞，黃花菜，火腿絲，雞油爆鍋．關(guān)小火，把用鹽，酒腌過(guò)的雞用小火炒一下，炒到5成熟.倒入用蠔油，柱候醬，雞汁，鮑魚(yú)汁調(diào)味的高湯倒入鍋里，煮到略有蝦眼水的時(shí)候把雞撈起．加入栗子燜20分鐘，一般來(lái)說(shuō)，把高湯燜到略為變稠栗子就差不多都熟透了.把原來(lái)的雞塊放到鍋里，煮到煮汁干身就可以起鍋了.起鍋前加入蔥花，芝麻和灑上麻油！這樣分開(kāi)處理，栗子夠甜，而且雞肉又滑又嫩！好香！

≮美食原料≯光母雞8只約12公斤，光老鴨1只約1.75公斤，雞骨架2.5公斤，大排骨2.5公斤，碎精肉2.5公斤，火腿骨250克，清水30公斤，香蕉150克，生姜100克，黃酒250克。≮美食做法≯1、分別將光母雞、老鴨、雞骨架、雞鴨架等洗凈后，將雞、鴨頭頸斬下，再把雞、鴨爪斬去趾甲，將老母雞的雞脯、里脊剔下，去皮排斬成碎末狀。2、放入鋼精鍋內(nèi)，用清水4公斤、蔥50克、姜50克、黃酒100克，攪一下后，浸泡1小時(shí)后使用，行語(yǔ)稱(chēng)為“白俏”。將雞油洗凈，放小碗，加一點(diǎn)蔥、姜、酒上籠蒸出雞油（另作他用）。3、火腿骨洗凈，投入清水浸泡1小時(shí)后待用；香蔥切去根須，生姜去皮，洗凈，拍松，大排骨洗凈后一斬三段。4、另取鋼精桶，置大火上，加入清水（24公斤），依次放入雞骨架、雞鴨腳、大排骨、火腿骨、雞腿、鴨子等，燒中火多次撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)半，用漏勺輕輕將雞骨架等原料撈出，轉(zhuǎn)中火撇去浮油、浮沫。清湯制畢。≮美食特色≯香鮮，顏色清色。適用菜肴：點(diǎn)菜之用，炒菜、湯菜皆用。