在奉節哪里可以吃到盬子雞正宗的在文化局三樓喲！！！2，辡子雞怎么做1原料如上圖。干辣椒剪開就比較辣，我一半剪開一半沒剪開。2雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒兩湯匙，食用油半湯匙腌30分鐘3燒開水，把雞肉迅速放進去，煮開，倒一湯勺白酒。再次煮開撈出來洗凈控干。4雞肉放進八成熱油，大火半煎半炒到金黃，油不要多。微黃的時候，撈出來，再放進去一次。5二次復炸完，把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉，花椒粉，炒勻。6倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒變酥脆即可。放入油炸花生米...