因此，粵菜用量精而細，配料眾多而巧，裝飾絢麗多彩，善于在模仿中創新，種類繁多,粵菜注重品質和口味,近百年來，粵菜已經成為中國最具代表性和影響力的飲食文化之一,粵菜它歷史悠久，起源于中原,狹義的粵菜指粵菜，廣義的包括潮州菜和東江菜,粵菜即粵菜，是中國四大傳統菜系、八大傳統菜系之一,粵菜是中國在國外的代表美食。
1、 粵菜代表菜粵菜的代表菜有:白切雞、蜜汁叉燒、酥肉、水煮蛤蜊、水煮蝦仁、紅燒乳鴿、燒鵝、鹽焗雞、鮑汁紅燒人參、廣州文昌雞、醬油蒸排骨等。粵菜即粵菜，是中國四大傳統菜系、八大傳統菜系之一，狹義的粵菜指粵菜，廣義的包括潮州菜和東江菜。粵菜它歷史悠久，起源于中原，它的起源可以追溯到2000多年前的漢初，清末逐漸成熟。隨著歷史的變遷和朝代的更替，中原移民的南遷，帶來了“烹飪不膩，吃不膩”的中原飲食風格，因此，粵菜用量精而細，配料眾多而巧，裝飾絢麗多彩，善于在模仿中創新，種類繁多。粵菜是中國在國外的代表美食，粵菜是一種文化，一種氛圍，一種渲染，一種和諧，一種民俗，一種色彩，一種健康標準的體現。粵菜注重品質和口味，味道比較淡，隨季節變化。夏秋較淡，冬春較濃，追求色、香、味、式，近百年來，粵菜已經成為中國最具代表性和影響力的飲食文化之一。
