4.把發酵好的面團放在面板上，用力揉，把面團里面的空氣擠出來，因為面團揉的時間越長越好吃，然后把揉好的面團揉成條狀,5.切成自己大小的面糊，然后揉成圓形饅頭形狀,另外，蒸的饅頭會酸，可以用一點點的食用堿面溶解成水和面,6.把好的饅頭揉醒20分鐘，直到變成原來的兩倍大饅頭青體,蒸之前饅頭，發面，也許會變得比剛發酵的時候軟一些。
食材:面粉(餃子粉)3碗，水1碗，酵母5g，糖適量。步驟:1。建議用戶找一個干凈的盆，倒一碗溫水，加一點糖(大概一湯匙)，再加入適量的酵母(大概覆蓋水面使水變渾濁)攪拌均勻。2.然后放3碗面粉，用筷子攪拌成面團，再揉成面團。找個保鮮膜或者塑料袋蓋起來，讓它發酵。3.發酵至兩倍大小。4.把發酵好的面團放在面板上，用力揉，把面團里面的空氣擠出來，因為面團揉的時間越長越好吃，然后把揉好的面團揉成條狀。5.切成自己大小的面糊，然后揉成圓形饅頭形狀。6.把好的饅頭揉醒20分鐘，直到變成原來的兩倍大饅頭青體。然后把一塊濕布(抹過油的)放在爐排上，把饅頭放進鍋里。7.鍋上冷水，中火煮沸，蒸完后再蒸20分鐘，時間到了就關火，再悶5分鐘。8.白胖子出鍋了！它嘗起來比面包軟。一頓飯可以吃兩個。
2、做 饅頭怎么 發面面粉、水、酵母(超市賣泡打粉之類的也是這個道理)。將酵母溶于水中制成面團，然后放入盆中，蓋上蓋子進行發酵，冬天可以放在暖氣附近。如果溫度高，需要的時間就短，反之，則需要很長時間。用手翻開面團的一部分，可以看到有很多小氣孔，說明面團是打開的，氣孔越多，發酵程度越高。蒸之前饅頭，發面，也許會變得比剛發酵的時候軟一些，你可以加入一些干面粉，適量攪拌均勻。另外，蒸的饅頭會酸，可以用一點點的食用堿面溶解成水和面，之后就可以把面團分成你想要的大小，揉成你想要的形狀(一般是圓形)。燒開水，燒開，放在籠子里蒸20分鐘到30分鐘以上(看個人大小和火力)，出鍋，建議帶夾拿，很燙哈哈。
