香蔥蘇打餅干，怎么做好吃蔥香蘇打餅干無黃油版的家常做法

來源：整理時間：2023-04-05 17:40:50 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎么做好吃蔥香蘇打餅干無黃油版的家常 做法

食材低筋面粉500克油適量鹽適量酵母適量蘇打適量香蔥葉適量熟芝麻適量步驟1香蔥葉洗凈切碎2低筋面粉，鹽，蘇打粉過篩3溫水放酵母4面粉中倒入使用油5倒入香蔥碎6倒入熟芝麻，用酵母水和成團(tuán)7揉成團(tuán)8搟薄片9用模具壓出餅干形狀10用叉子扎眼，進(jìn)預(yù)熱好的烤箱150度靠10分鐘

蔥香蘇打餅干的家常做法材料無鹽黃油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克做法1.做法：無鹽黃油130克室溫軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化后加入一個蛋（約50克）打勻。2.篩入200克低粉后轉(zhuǎn)橡皮刀輕輕拌勻。3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。再看看別人怎么說的。

怎么做好吃蔥香蘇打餅干無黃油版的家常做法

2，蔥油蘇打餅干怎么做好吃

1. 溫水化開酵母，靜置一會兒2. 將面團(tuán)材料混合，發(fā)酵半小時3. 油酥材料混合（按照君之的方子無法成團(tuán)，君之說可以再加點油，我沒再加，就成為上圖的粉狀）4. 開始疊被子了，把發(fā)酵好的面團(tuán)搟開，將一邊從1/3處向中間折，將另一邊也從1/3處向中間折。包入油酥前要進(jìn)行三次，使面團(tuán)發(fā)亮5. 第三次搟開后油酥壓扁，再用搟面杖壓一壓，讓油酥成片狀。把一邊的面皮翻過來，蓋在油酥上另一邊的面皮也翻過來，蓋在油酥上。用手把兩端捏死6. 然后進(jìn)行三輪疊被子，再次搟成大面片，切塊，用叉子扎孔，最后發(fā)酵半小時。烤箱預(yù)熱170度，20分鐘

1. 將牛奶90ml加熱到40度放酵母4.5克溶化，再加色拉油30克，鹽1.25克，面粉150克，蘇打粉0.5克攪拌均勻（根據(jù)面粉的吸濕性，可調(diào)整牛奶用量）2. 成一個面團(tuán)，靜置10分鐘3. 搟成薄片，用餅干模壓成想要的形狀4. 放入烤盤，用叉子扎些小孔，烤箱200度預(yù)熱，中層10分鐘，取出晾涼，回爐5分鐘，取出放涼，裝密封瓶保存小貼士這個餅干是在我朋友那里看到的，原方子是有蔥的，我家沒有，就沒放，應(yīng)該放了更好吃，還有烤制的時間，可能還是和面有問題，還是餅干做的太厚，我回爐了兩次，才變的很酥脆。

蔥油蘇打餅干怎么做好吃

3，香蔥奶鹽蘇打餅干怎么做

用料普通面粉（水油皮） 100g水（水油皮） 40g黃油（水油皮） 20g奶粉（水油皮） 10g小蘇打（水油皮） 1/8小勺（0.625ml）鹽（水油皮） 1/8小勺（0.625ml）干酵母（水油皮） 1/2小勺（2.5ml）香蔥末（水油皮）適量普通面粉（油酥） 30g黃油（油酥） 17g鹽（油酥） 1/4小勺（1.25ml）香蔥奶鹽蘇打餅干的做法首先將水油皮的所有配料混合在一起，放到面包機(jī)里攪拌，直到揉成光滑的面團(tuán)。用面包機(jī)直接發(fā)酵，蓋層保鮮膜，以免面發(fā)干。當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大就發(fā)酵好了，將發(fā)酵好的面團(tuán)加入蔥末重新揉成圓形并松弛15分鐘。松弛水油皮的時間制作油酥面團(tuán)。黃油切小塊加入鹽隔水加熱，使它溶化成液態(tài)。將黃油、面粉混合，揉成油酥面團(tuán)。將松弛好的水油皮面團(tuán)在案板上搟開成大片。油酥面團(tuán)放在搟開的水油皮面團(tuán)上中間，用手掌壓扁壓平。將水油皮面團(tuán)從四周向中間疊起來，將油酥包裹在面團(tuán)里。將疊好的面團(tuán)搟開成為長方形。將搟開的面團(tuán)兩端朝中間折過來，對折成長方形。搟開搟薄。再重復(fù)8中的步驟。搟開成大方型薄片。（如果愿意可以再重復(fù)一遍，層數(shù)會更多，但是水油皮和油酥不能太干了。太干就掉皮了。）用刀切成你喜歡的大小的方塊，并用叉子扎眼若干。將切好的小面片放在鋪有錫紙的烤盤上。每塊餅干之間留出一些空隙。在餅干上噴一些水，放在溫暖的地方發(fā)酵25分鐘左右，直到餅干厚度變成原來的1.5倍-2倍。放入預(yù)熱好140℃的烤箱中層，烤17分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。（說實話，做的時候噴水發(fā)酵這一條，我都沒看見，直接就放烤箱里烤了，效果也不錯，估計再發(fā)酵應(yīng)該會更蓬松，酥脆吧。）

香蔥奶鹽蘇打餅干怎么做