因此，粵菜用量精而細(xì)，配料眾多而巧，裝飾絢麗多彩，善于在模仿中創(chuàng)新，種類繁多,粵菜注重品質(zhì)和口味,近百年來，粵菜已經(jīng)成為中國最具代表性和影響力的飲食文化之一,粵菜它歷史悠久，起源于中原,狹義的粵菜指粵菜，廣義的包括潮州菜和東江菜,粵菜即粵菜，是中國四大傳統(tǒng)菜系、八大傳統(tǒng)菜系之一,粵菜是中國在國外的代表美食。1、粵菜代表菜粵菜的代表菜有:白切雞、蜜汁叉燒、酥肉、水煮蛤蜊、水煮蝦仁、紅燒乳鴿、燒鵝、鹽焗雞、鮑汁紅燒人參、廣州文昌雞、醬油蒸排骨等?；洸思椿洸?，是中國四大傳統(tǒng)菜系、八大傳統(tǒng)菜系之一，狹義的粵菜指粵...