最重要的是，關鍵，腐竹不能被軟化,3.腐竹用斜切刀切割切片,好吃涼拌腐竹做法如下:食材:腐竹200g、芹菜200g、鹽3g、蠔油5g、色拉油20g、胡椒粉5g、白醋5g,1.腐竹清水浸泡三小時左右,腐竹不要焯水或用熱水,一個中碗腐竹不超過五六滴,腐竹其實怎么做都還不錯。
好吃涼拌 腐竹做法如下:食材:腐竹200g、芹菜200g、鹽3g、蠔油5g、色拉油20g、胡椒粉5g、白醋5g。1.腐竹清水浸泡三小時左右。2.泡軟了沒有硬心。3.腐竹用斜切刀切割切片。4.用斜刀把芹菜切成段。5.裝上盤子以備后用。6.燒開水，加入少許油和鹽。7.用芹菜焯一下。8、取出太涼。10.把太冷的魚拿出來。1.將腐竹芹菜放入盤中，加入鹽和糖。12.加入醋和雞精；13、鍋里放油，放花椒爆香；14.加入蠔油，倒入花椒油。
“有時候我去外面裝早餐，總看到fresh 腐竹掛在這家店！老板說用醬油蒸香噴噴的排骨也不錯，煮羊肉更好！今天蒸醬油！腐竹其實怎么做都還不錯。
3、朝鮮小菜 涼拌 腐竹的做法重點補充，不要加糖。足夠的味精，醋沒問題。它需要微量，一個中碗腐竹不超過五六滴。需要有輕微的粘稠度，但是需要汁液，但是不能明顯看出盆底有粘液，而且還是水狀的，淀粉？請不要！將煮熟的米粉用水搗碎，用量少。最重要的是，關鍵，腐竹不能被軟化！這是一種半硬可口的狀態，質量差腐竹最大的特點就是口感差，外軟內硬。質量好腐竹泡的時候內芯剛好濕潤，外面不會壞，當然，雖然里面沒有完全變軟甚至有一點干芯，那就拿出來止泡吧。腐竹不要焯水或用熱水，在溫水中浸泡不到1小時，等幾個小時讓它濕潤。
