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1，羊骨頭羊排怎么做好吃

清煎羊排主料：羊排1500克，調料：小麥面粉50克，鹽10克，胡椒粉5克，黃油50克，辣醬油25克，植物油150克做法：1.將羊排帶骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片； 2.撒鹽、胡椒粉，沾面粉，用熱油煎至兩面上色； 3.控出油放黃油稍煎，辣醬油烹之即可。

羊骨頭羊排怎么做好吃

2，羊肉排骨怎么做好吃

羊排骨做法：羊排骨500克、玉米一根、胡蘿卜1根、豆角100克；調料：醬油3勺（45ml）、白糖15克、鹽5克、蔥1段、姜4片、香葉3片、桂皮1根、八角2個、花椒10粒；做法1.將羊排骨洗凈，各種香料放入燉煮包中，同時在湯鍋中燒一鍋水；2.玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段備用；3.水開后，放入羊排骨，保持大火，待湯面上出現浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；4.湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準，依次加入醬油、白糖、蔥、姜和燉煮包，加蓋用中火慢燉；5.湯汁沸騰后，轉成小火，煮40分鐘，然后加入豆角、玉米、胡蘿卜，再煮10分鐘，最后根據自己口味調入適量鹽即可。

一、清燉羊排（在冬日里是滋補佳品）選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和姜片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。排骨鮮香，肉湯鮮美。美味，滋補。切記，燉排骨時一定不能加鹽。

羊肉排骨怎么做好吃

3，羊排骨有哪些做法

紅酒香草烤羊小排的做法食譜原料：　　小羊肋排4根，紅酒2大勺，迷迭香1/4小勺，綜合香草1/2小勺，蒜末1大勺，姜末1大勺，蜂蜜適量，烤肉醬1又1/2大勺，蜂蜜1小勺，小番茄適量，土豆適量，黑胡椒碎。　制作方法：　　1、將所有腌肉料混合均勻，把羊小排洗凈瀝干水分放入腌肉料中腌制4個小時以上。　　2、配菜洗凈切小塊備用;烤盤上事先抹一層橄欖油備用。　　3、把腌制好的羊小排平鋪在烤盤上，旁邊的配菜上面撒少許鹽和黑胡椒同烤。　　4、烤箱200度烤20分鐘左右(中途可取出在羊小排上刷一層腌肉汁繼續烘烤)。羊排燉山藥的做法　　【原料】羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生姜、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。　　【做法】　　1.材料準備好，羊排洗凈，切成塊;蓮子泡發好，去芯;當歸用3小截即可。　　2.鍋內加水，燒開后，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。　　3.此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱后放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。大火煮開后轉小火，燉一小時后加入鹽，再燉15分鐘左右，起鍋倒入胡椒粉即可。

此火鍋為眾多火鍋中的家常品種，原料簡便，麻辣程度較低，故在調味中應注意季節變化，可適當掌握。烹制法：熬．煮。將排骨洗凈斬成節，入開水中出水后撈出。鍋內菜油燒到五成熟時，下剁細的郫縣豆瓣炒香再下姜末．排骨炒至變色，加牛油．冰糖．花椒．鹽．料酒，先加少許肉湯，待排骨煤至八成熟時，再摻入鮮湯燒開，打盡浮沫，倒入火鍋中，與其他原料．味碟入席。本品既為家常品種，又可獨立成菜。也可根據食客需求隨配豬腰．豬肚．腦花．豬后腿肉和時鮮素菜等，豐儉隨意。

燉湯

羊排骨有哪些做法

4，羊排骨怎么做最好吃

紅燒羊排原料：羊排骨750克，蘿卜100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。制作： ① 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。 ② 鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。 ③ 炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。特點：羊肉酥爛，味美可口。碧綠羊排此菜是在炸羊排的基礎上改良而成。是選用帶脊肉的羊脅排，通過加工烹制的，再配以綠色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其營養成份。原料主料：新鮮帶脊肉羊排骨1000克（必須有10根脅條）配料：西蘭花250克，蔥、姜、蒜各10克，杏仁50克，面粉50克，雞蛋2個調料：食鹽3克，味精6克，料酒15克，白糖5克，胡椒粉2克，花椒鹽5克制作方法 1、將羊排骨帶脊肉順脅條切下并將脅條肉剔凈，連同帶的脊肉用刀收整齊后，用刀尖兩面纖透，蔥切段，姜、蒜切片。 2、改好刀的羊脅排用食鹽1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、蔥段姜片喂好。 3、將雞蛋打入碗內攪勻，杏仁切成粗末，然后將喂好口的羊排掛上拍粉，拖蛋滾杏仁末湖，備用。 4、勺內放清油燒至七八成熟時逐個下入喂好的羊排，待成金黃色撈出控凈油，放入盤內。 5、勺內放水燒開，下西蘭花略焯，撈出，另起鍋加底油50克燒熱下入蒜片、料酒爆鍋加入西蘭花、食鹽、味精煸炒至熟擺在大盤內，點綴羊排，上菜時帶花椒鹽。特點：造形美觀，味鮮香酥，外脆里嫩。操作要領：在加工脅條時，所帶的脊肉要大小均勻，炸時火不能太旺。芝麻羊排主料：羊排輔料：芝麻調料：鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、淀粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬烹制方法： 1、將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開，改用文火將羊排煮熟，然后取出，將凈肉剔下； 2、將剔下的羊肉拍上淀粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用； 3、坐鍋點火倒入色拉油，燒至7成熟時，放入準備好的羊肉炸至金黃色時出鍋，改刀擺放到盤中即可； 4、將孜然、辣椒面、椒鹽調和拌勻蘸食即可。

在家這么做羊排，味道才是最美味的。

1、將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。 2、鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。 3、炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。

你可以試試做新疆大盤羊肉,很好吃的.