現在我來分享一下爆炒肥腸怎么好吃。肥腸可以做很多菜品，什么尖椒肥腸、干鍋肥腸、溜肥腸、干煸肥腸、香辣肥腸、爆炒肥腸，今天來分享一道比較經典的家常紅燒肥腸，從色澤上看，非常的誘人，口感更是軟糯香醇，肥而不膩，你好，我是@李小東美食的東東，很高興回答你的這個問題，對于肥腸我也是特別的喜愛，今天我們就來探討一下個人覺得肥腸最好吃的做法。

1、肥腸怎么做好吃？

特別的喜歡吃肥腸。肥腸是我最喜歡的食物之一，很多人可能不喜歡肥腸的那股味道，但是自己還是很喜歡吃肥腸的，在外面吃飯要是一些朋友之類的肯定就會要點肥腸這個菜，當然如果是一些談生意之類的肯定就不會點這個菜了，自己在外面吃早餐吃粉這些也都是首選肥腸。肥腸可能很多人覺得不干凈，加上味道比較重，所以很多人不敢吃，

但是只要是做好吃了，肥腸絕對是一道美味。自己喜歡吃，所以有時候也會做一下，首先就是把肥腸處理干凈，洗的時候用點鹽搓洗。把洗干凈的肥腸煮一下，加上料酒，姜片等等，撈出來切成小段，瀝干。然后就是把肥腸下鍋炒，炒到肥腸有點焦黃出油了就差不多了，然后就是加入花椒，干辣椒，蔥姜蒜等等爆出香味，再把酸豆角倒入進去，如果沒有酸豆角用剁椒也是可以的。

2、川菜火爆肥腸怎么做好吃呢？

作為一個地地道道的吃貨，特別喜歡吃肥腸，雖然經常因為吃肥腸而被朋友吐槽，但是仍然很愛吃，現在我來分享一下爆炒肥腸怎么好吃。1：買新鮮的肥腸，如果你家里剛剛殺豬，那個肥腸更好，然后把肥腸洗干凈，加面粉不斷搓洗，加上鹽巴等調料去掉味道，然后將肥腸切成小段備用。2：準備好部分調料，比如：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香料、炸好的花生仁等。

3、肥腸怎么炒好吃？

你好，我是@李小東美食的東東，很高興回答你的這個問題，對于肥腸我也是特別的喜愛，今天我們就來探討一下個人覺得肥腸最好吃的做法，肥腸可以做很多菜品，什么尖椒肥腸、干鍋肥腸、溜肥腸、干煸肥腸、香辣肥腸、爆炒肥腸，今天來分享一道比較經典的家常紅燒肥腸，從色澤上看，非常的誘人，口感更是軟糯香醇，肥而不膩。

是很好的下飯菜，當然對于愛好喝兩口的朋友更是下酒好菜，主料新鮮肥腸5斤輔料大蒜兩頭姜一塊大料5個三奈適量老扣一點點小茴香一小把花生油適量醬油一勺老抽一勺冰糖約30克鹽適量雞精少許白醋2-3兩蔥兩根郫縣豆瓣一勺白酒一勺味精適量紅燒肥腸詳細步驟：1.去掉大腸上的脂肪，先用兩遍鹽反復搓洗大腸，清洗干凈后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大腸異味，然后用清水將大腸清洗干凈備用。

燒一鍋開水，將大腸焯一焯水，然后用清水沖涼后，將大腸切成2-3公分左右的段備用，2.姜切大小合適的片或絲。大蒜去皮，洗凈待用，蔥洗凈，切寸段。3.鍋洗凈，燒熱后，放入適量花生油或菜籽油，燒至八成熱，4.先放入姜片爆鍋，然后加入一大勺郫縣豆瓣，炒出紅油。喜歡湯色紅一點辣一點可以酌情多放一點豆瓣，只是注意不要過咸，以免影響后面的調味，

5.倒入切好的肥腸段，不停翻炒。6.加入原汁醬油(生抽、味極鮮也可以)和老抽，放入花椒及各種香料、大蒜翻炒均勻，再加入適量清水和一塊冰糖，水以剛淹住肥腸為標準，7.將肥腸與湯一起放入高壓鍋，上汽后，中火壓25分鐘左右關火。直接拔掉氣閥放氣，根據咸淡適當加鹽，放入雞精味精及蔥段，和勻即可，個人還是比較喜歡這種軟糯多汁的紅燒肥腸，下飯又下酒，巴適得板，你們喜歡這種做法嗎？當然不同地方的紅燒肥腸做法也不盡相同，但是都是大同小異，相差不大。