14、將湯汁澆在肘子上即可紅燒肘子的簡(jiǎn)單做法紅燒肘子做法,1、食材準(zhǔn)備：肘子肉500克，醬油15克，精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團(tuán)粉各少許，二道清湯適量，香菜,6、勾芡少許，沸后澆到肘子上即可紅燒肘子的做法,豬肘子、小棠菜、蔥、姜調(diào)料：八角、料酒、白糖、醬油、油、鹽、生粉制作步驟1去掉豬肘子上的毛洗凈,紅燒肘子的家常做法是什么,紅燒肘子的做法1、準(zhǔn)備好肘子。

豬肘子、小棠菜、蔥、姜調(diào)料：八角、料酒、白糖、醬油、油、鹽、生粉制作步驟1去掉豬肘子上的毛洗凈。燒開(kāi)半鍋水加入3湯匙料酒和姜片，放入豬肘子焯3分鐘，取出過(guò)一下冷水再撈起。蔥去掉頭尾，洗凈切段。2將豬肘子放入大碗里，倒入1湯匙白糖、3湯匙醬油、八角和半碗水，擠壓豬肘子讓其入味，腌制30分鐘。3把腌好的豬肘子放入微波爐內(nèi)高火加熱5分鐘后，放入2湯匙料酒、姜片和蔥白，給豬肘子翻面，再高火加熱5分鐘。4將小棠菜放入大碗里，加3湯匙油、1/2湯匙鹽和半碗水，放入微波爐高火加熱3分鐘。5將豬肘子擺盤，倒出碗里剩余的肉汁，加1湯匙生粉和半碗水調(diào)勻，放入微波爐里高火加熱1分鐘

1、食材準(zhǔn)備：肘子肉500克，醬油15克，精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團(tuán)粉各少許，二道清湯適量，香菜。2、將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋里，炸至皮上有小泡呈深紅色時(shí)即可撈出。3、將整塊肘子按蒸碗的大小，削成圓形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼塊，皮向下放在蒸碗里，放上蔥段、姜片、大料。取二道清湯（豬骨湯）一碗，對(duì)入醬油、精鹽、料酒，找好口味，澆入肘子碗內(nèi)。放在蒸籠里，用旺火蒸2個(gè)半小時(shí)即好。4、出籠后揀去蔥段、姜片、大料，扣在湯盤內(nèi)。5、湯鍋置旺火上，舀入二道清湯兩勺，潷入蒸肘子的原湯，投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。6、勾芡少許，沸后澆到肘子上即可

主料：肘子500g。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、老抽適量、料酒適量、老湯適量，紅燒肘子的做法1、準(zhǔn)備好肘子。2、肘子用清水泡至2小時(shí)以上，3、蔥切段，姜切片。4、準(zhǔn)備好八角、香葉、桂皮、辣椒，5、老湯從冰箱中拿出，解凍。6、洗凈后焯水，7、鍋中注入少量的有爆香蔥、姜、八角、桂皮、辣椒、香葉。8、加入老抽、冰糖、老湯、料酒、鹽和熱水，9、燒開(kāi)后，將湯汁倒入高壓鍋中，下入焯水的肘子，蓋好鍋蓋，壓至40分鐘，關(guān)火后燜至4小時(shí)以上。10、取出肘子，放入較大的碗中，11、入蒸鍋，澆上湯汁蒸制1小時(shí)。12、將蒸好的肘子放入盤中，13、另起鍋，倒入蒸肘子的湯汁，燒開(kāi)后勾入薄芡。14、將湯汁澆在肘子上即。