鴿子肉好吃呢，鴿子肉很有嚼勁，也很香呢。當然烤的那種鴿子也是非常好吃的，鴿子皮吃在嘴里很焦脆，滿口肉香，味道非常棒，尤其是那種非常嫩的鴿子，更加好吃，因為鴿子一直飛嘛，所以肌肉密度大，結實有力量，所以鴿子肉吃起來很有嚼勁，鴿子在民間素有“一鴿勝九雞”的說法，鴿子營養豐富，生活中鴿子常見的烹飪方式都是用來煲湯，主要是喝湯為主，因為煲湯的做法更為保留了鴿子的營養價值。
1、鴿子肉好吃嗎？
鴿子肉好吃呢，鴿子肉很有嚼勁，也很香呢。而且鴿子肉屬于高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量在百分之二十四點幾，超過豬、羊、雞、鴨等肉類，尤其是那種非常嫩的鴿子，更加好吃。因為鴿子一直飛嘛，所以肌肉密度大，結實有力量，所以鴿子肉吃起來很有嚼勁，當然烤的那種鴿子也是非常好吃的，鴿子皮吃在嘴里很焦脆，滿口肉香，味道非常棒！。
2、鴿子肉怎樣做好吃？
鴿子肉怎么做好吃？鴿子在民間素有“一鴿勝九雞”的說法，鴿子營養豐富，生活中鴿子常見的烹飪方式都是用來煲湯，主要是喝湯為主，因為煲湯的做法更為保留了鴿子的營養價值，如果要說鴿子的肉怎么做好吃？那做法上就不一樣了，今天給大家分享【脆皮乳鴿】的制作方法，希望你喜歡。【脆皮乳鴿】脆皮乳鴿可是粵菜當中的一道名菜，所挑選的鴿子生長周期為25~30天的乳鴿，乳鴿肉質較為鮮嫩、肉厚且美味，這樣的鴿子用來制作成脆皮乳鴿最合適不過，這道菜的主要特點是：外脆里嫩、色澤紅亮、入味透骨，
要想突出這樣特點的乳鴿制作方法尤為講究，乳鴿首先要經過：鹵制入味→上皮水→風干→再淋熱油，這樣制作出來的乳鴿才更美味、才達到脆嫩的口感。制作上可以分為兩大步給大家講解，詳細請往下看，第一步【鹵水的制作】》【食材】：豬骨3斤、雞骨架一個、清水15斤》【藥材配方】：八角15g、香葉8g、草果去籽3個、桂皮10g、甘草10g、香茅15g、羅漢果半個、小茴香10g、生姜30g、香蔥適量》【調料】：鹽、生抽、老抽少許、白糖、雞粉、白酒
