鬧湯驢肉來到焦作玩兒好之余再吃上焦作的特色美食，這才是正確的旅行方式，不過想找一家好吃又特色又帶有當地文化的老店卻不是很容易，老董家這一百年老店的存在剛好身在其中。有的人會放一勺豆瓣醬煎，增加一種咸鮮的口感，煎雞的時候，咱們用的油增加一些豬油。

1、焦作有哪些好吃的特色飯店？

焦作，內陸城市，在在母親河的哺育下那么有人情味，來過，品嘗了實實在在的美食之后，便不想離去。胡辣湯，焦作人早上必備的早點，由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。適合搭配油條、包子等其它早點，絕配為蔥油餅，

可與豆腐腦約1:1混合，稱為“兩摻”，降低了麻辣程度，也很受歡迎。鬧湯驢肉來到焦作玩兒好之余再吃上焦作的特色美食，這才是正確的旅行方式，不過想找一家好吃又特色又帶有當地文化的老店卻不是很容易，老董家這一百年老店的存在剛好身在其中，而其中最炫的名吃鬧湯驢肉則為福中之福，名字神奇而又酷炫，驢肉好吃又營養豐富，最關鍵的是據懷慶老董家統計數字顯示，開店至今，老董家的鬧湯驢肉竟然賣了30多萬份，那時沒有淘寶，沒有天貓，沒有京東，沒有阿里，一切都是靠口口相傳，不得不說這確實難得。

靳賢書酥餅靳賢書是創始人的名字，分為大油酥、糖油酥、南豆油酥、山楂酥、水晶酥、肉油酥、三角酥等等，有幾十年歷史了，甚至已經遠銷海外，董府丸子焦作沁陽美食，起源于1920年左右，算到今天已經近百年歷史了，是焦作知名小吃之一。許良扯面焦作博愛縣美食，是一種拌面，面條做好后加上豬肉、香菇、冬筍、豆芽炒成的鹵汁，加入鹽、雞精、醋、醬油、辣椒面，蔥油攪拌均勻來食用，

燴面燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國，燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等，在焦作每家店的燴面都各有特色，沒有最好吃，只有更好吃的。搟面皮烹調方法包括和、洗、搟、蒸、拌，具有“白、薄、光、軟、筋、香”的風味特點，

2、雞和什么食材炒著好吃？

雞和什么食材炒著好吃？雞肉作為生活了常見的肉類食材之一，可以和很多食材搭配做美食，如：芋兒燒雞、香菇燉雞、粉條燒雞等。在我們四川自貢、內江、瀘州這些地方有一道非常美味家常菜——小煎雞，《小煎雞》是我們四川人非常喜歡吃的一道美食，吃起來非常鮮爽，肉質鮮嫩微微帶辣，香味濃郁，用四川話說：“巴適得很，安逸慘了”。

大家有沒有吃過咱們四川經典的《小煎雞》呢？《小煎雞》是以童子雞和二荊條為基礎原材料烹飪而成的一道美食，做這道菜對雞肉有很高的要求，必須選用童子雞。其它的雞可做不出來，主要是肉質上面差別很大，吃起來的口感就會有很大差別，《小煎雞》做出來之后，雞肉吃起來味道鮮美、口感軟嫩，《小煎雞》除了要求用童子雞之外，另一個要求就是要用到咱們四川本地的特產之一“二荊條”，一種綠色的青尖椒，味道鮮辣，是咱們四川人非常喜歡的一種辣椒。

【什么樣的雞叫童子雞？為什么做小煎雞要用童子雞？】——什么樣的雞叫童子雞？——從字面上理解，童子就是小男孩，特征稚嫩，童子雞也就是稚嫩的公雞，童子雞是小公雞在2個月內通過飼養，達到2斤到3斤左右、沒有交配過的公雞。以前，農村有一種“閹雞”的職業，專門把公雞在很小的時候就給閹掉，養幾個月，這種雞肉也稱為童子雞，

現在大部分童子雞都是養雞場專業養殖的肉公雞。——為什么做小煎雞要用童子雞？——童子雞在出場的時候，就會被宰殺好，雞皮柔軟、雞肉細嫩，非常適合用來炒；其他的雞肉，就達不到柔軟細嫩的要求，因此，做小煎雞的才會選用童子雞，【《小煎雞》的食材準備及烹飪做法】主要食材：2斤左右的童子雞一只、二荊條10個、小紅椒4個。