第二步:炒糖油餅炒鍋，大火加熱，加入一斤花生油；面板上抹點花生油，把面團分成小面，搟面杖抹點油，白面粉上放個紅糖粉，搟成圓形煎餅，中間用刀劃三圈，然后用手拉薄，糖面朝上，放七成熱的油鍋里炸至金黃，翻過來炸一會兒，取出控油,方法如下:糖油餅:小麥粉300g，自發粉300g，紅糖150g，花生油,糖的制作方法油餅:第一步:將面粉和自發粉混合，留下三分之一，其余用35℃左右的溫水調成軟面團，靜置30分鐘,7.用糖和油擦拭,炒糖油餅糖面越來越稀，原因是要用溫水和面，醒后再加糖。
1。面包原料:面粉250g，雞蛋1個，泡打粉1.5g，鹽1g，水150g，油15g。2、糖皮原料:上述面團一小塊約50g，糖約50g，干面粉30g。3、面粉、雞蛋、泡打粉、鹽，攪拌均勻，用水活成絮狀，倒入油用手揉勻，(用油在案板上敲打，或每隔10分鐘揉三次)揉好的面團上油備用。4.在案板上刷上油，在剛剛揉好的面團中加入糖揉勻，加入干面粉揉勻。如果你用刮刀把雙手粘在一起。多加一點油。搓成長條，壓平，上油，防止干燥。5、面包部分也拿出來長。把這兩部分切成小塊。用手把它們擠在一起，把糖皮放在上面，卷到合適的大小，在中間切兩個口子。6.油炸，糖皮先朝下，用鏟子壓中間部分，使邊緣鼓起。翻過來煎成金黃色。
原料:谷朊粉150g，水150g，鹽2g。一點油和一點糖。操作1。將面粉倒入容器中。2.加水，攪拌均勻。3、鍋底燙。4.然后加入面糊。5.用抹刀抹平并弄圓。6.煮熟后底部會凸出。7.用糖和油擦拭。8、成品會像鍋底一樣。外硬內甜。
3、炸糖 油餅時糖面為什么越和越稀?炒糖油餅糖面越來越稀，原因是要用溫水和面，醒后再加糖。方法如下:糖油餅:小麥粉300g，自發粉300g，紅糖150g，花生油，糖的制作方法油餅:第一步:將面粉和自發粉混合，留下三分之一，其余用35℃左右的溫水調成軟面團，靜置30分鐘。2.把紅糖放在容器里，用開水關火，當糖水的溫度下降到35℃左右，用來把另外三分之一的面粉變成非常軟的面團，靜置30分鐘。第二步:炒糖油餅炒鍋，大火加熱，加入一斤花生油；面板上抹點花生油，把面團分成小面，搟面杖抹點油，白面粉上放個紅糖粉，搟成圓形煎餅，中間用刀劃三圈，然后用手拉薄，糖面朝上，放七成熱的油鍋里炸至金黃，翻過來炸一會兒，取出控油。
