內(nèi)江牛肉面，內(nèi)江哪家牛肉面最好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-04 05:32:50 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，內(nèi)江哪家牛肉面最好吃

牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)名食，它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國(guó)。然而，在全國(guó)各地都會(huì)有“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌，但其實(shí)都并不正宗，都還填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)消費(fèi)者很難吃到真正的“蘭州牛肉面”，而蘭州牛肉面只有在蘭州才能達(dá)到原汁原味。

沒(méi)有什么最好吃~每個(gè)人的口感不同~內(nèi)江的牛肉面最要是面和其他地方不一樣~~每家的料也不一樣~~~看你自己的口味~~個(gè)人意見(jiàn)北街第一家味道還馬虎過(guò)去~！

內(nèi)江哪家牛肉面最好吃

2，內(nèi)江市的牛肉面

內(nèi)江的面好吃，原因一是：面含堿且很柔和。二是：辣椒油（當(dāng)?shù)亟惺煊秃＝罚挼暮茫ó?dāng)然不同的店家也有好壞）。實(shí)際上煉辣椒油中并沒(méi)有加什么，主要是油溫的控制，和油的選擇。這是沒(méi)法說(shuō)清楚的。不過(guò)你有興趣，可以聊聊。

好多面店的味精、雞精都是黑起良心放，少吃為妙。

這個(gè)嘛，嘿嘿，人家可都是保密的喲不能隨便給你說(shuō)滴，商業(yè)秘密，小秘密

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3，內(nèi)江牛肉面的做法 如何做怎么做

1、牛腩用清水泡去血水，洗凈切小塊。2、水沸騰后在放入牛肉過(guò)水焯一下，撈出用溫水洗去浮沫。3、生姜一塊切成大片，大蒜2頭剝皮備用。4、香料：桂皮2個(gè)，八角2個(gè)，草果3個(gè)，豆蔻3個(gè)，茴香，花椒粒，丁香。5、鍋里熱油，油熱后關(guān)小火加姜蒜，香料(步驟4)炒香。6、然后開(kāi)中火放入3勺郫縣豆瓣醬，2勺東北大醬爆香出紅油。7、倒入牛肉翻炒。8、加入2勺生抽，1勺白酒翻炒均勻后，倒入足量開(kāi)水燒開(kāi)撇去浮沫(切記一定是開(kāi)水)。9、轉(zhuǎn)入陶瓷煲中小火燉1.5小時(shí)。10、秋筍剝皮焯水后斜切成塊。11、1.5小時(shí)后加入秋筍塊，根據(jù)口味調(diào)入鹽和蠔油，繼續(xù)燉20分鐘即可。12、小蔥和香菜切成細(xì)末。13、碗里放入香菜和小蔥末，加入牛肉湯盛碗中。14、準(zhǔn)備好適量的堿面，記住一點(diǎn)是堿面才能吃出牛肉面的滋味和勁道。15、另起鍋，水燒開(kāi)后將面煮熟，在煮面的湯里焯燙油菜。16、將煮好的面上挑入碗里，放上油菜，大大的牛肉塊，一碗香辣的牛肉面就好了。

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