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本文目錄一覽

1，炒海帶怎么樣炒才好吃呢
2，家常炒海帶怎么炒
3，如何做炒海帶
4，海帶絲怎么炒
5，海帶怎么炒好吃

1，炒海帶怎么樣炒才好吃呢

材料：帶皮五花肉500克　水發海帶200克醬油1茶匙紹酒1茶匙　糖1茶匙　　鹽3茶匙蔥段、姜塊若干大料3-4粒。制作方法：　　1、將五花肉洗凈，切成2-3公分的塊；將海帶洗凈用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用（用海帶絲，則挽成結）。　　2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。　　小貼士：炒糖色時，不宜用旺火，應用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡并呈金黃色時，下肉塊最好；加入清水的量，以沒過肉塊為宜。

炒海帶怎么樣炒才好吃呢

2，家常炒海帶怎么炒

家常炒海帶的炒法如下：準備食材：鮮海帶500g、辣椒50g、油適量、鹽適量、姜絲20g。1、洗干凈的海帶切絲。2、姜絲切好。3、炒鍋放適量的油，放姜絲爆香。4、最后放入海帶和辣椒翻炒。5、待海帶燒熟變軟即可。

家常炒海帶怎么炒

3，如何做炒海帶

炒海帶絲的制作材料：主料：超市買的綠帝袋裝海帶,取一半放盆里涼水泡漲調料：大蔥,姜絲,蒜末,鹽,麻油,料酒,醋各適量。 1．將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。2．鍋內放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。提示：超市買干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易。喜歡在海帶里放些蒜末和醋，開胃的

水發海帶200克，辣椒40克。做法： 1、鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調； 2、加入海帶猛火炒，然后放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。原料：鮮海帶絲 400克配料：大蔥，姜絲，蒜末，辣椒粉，雞精，鹽，麻油各適量做法： 1．將海帶絲洗靜，沸水下鍋，煮大約五六分鐘控干水。切成七，八厘米的長段備用。 2．鍋內放適量油。將大蔥末，姜絲，蒜末，辣椒粉放入炒出香味，放入切好的海帶絲。加入鹽，雞精，花椒面。大約炒五分鐘左右，此時海帶絲已熟并入味，裝盤前灑入少許麻油即可。

切絲，鍋里放油燒熱，放些蒜泥爆香，下海帶絲炒，放些鹽、料酒、生抽、糖炒勻，加些味精、胡椒粉拌勻就好了。

如何做炒海帶

4，海帶絲怎么炒

橘味海帶絲制作材料：主料：干海帶150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,醬油,香油,香菜段各適量。做法：1、干海帶放鍋內蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細絲。2、把白菜洗凈，切成細絲。3、將干橘皮浸軟洗4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。香辣海帶絲用料：海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。做法：1：將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼；2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；3：鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁；4：將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。提示： 1：如果是干海帶要事先充分泡發，然后才能烹飪；2：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間；3：大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用香蔥代替，居家栽種蒜苗請參考這里；4：建議用香油炸配料，其特有的香味會因為受熱揮發到極致，沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒香味出來，撈出花椒粒以免影響成品的口感；5：炸制調味料一定要用小火，時間也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的時候要關火離灶，以免濺油傷人；6：油辣子可以用老干媽油辣子等代替，萬一不吃辣的也可以省略，調味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時炒菜稍稍咸一點點即可；7：白芝麻事先小火炒香攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。蒜蓉酸辣海帶絲海帶絲煮好過冷水，鍋里放少許油，倒入海帶絲，蒜蓉，鹽，醬油，糖，醋，辣椒醬，攪拌均勻后出鍋！小竅門：為了更加入味以及味道均勻，最好不用鍋鏟而是筷子. 椒油熗海帶絲制作材料：主料：海帶(鮮)700克輔料：小白菜10克調料：鹽5克,胡麻油20克,醋10克,大蔥5克,姜5克做法：1.小白菜擇洗干凈切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，備用。2.將控干的海帶絲撒上精鹽、小白菜絲拌勻盛盤，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱澆上即成。

5，海帶怎么炒好吃

海帶豆腐湯的做法：好吃又有營養海帶含碘量高，對因缺碘而致甲狀腺腫有效。目前又發現海帶還含有不少其它特殊營養和藥用價值，現代藥理研究證實，海帶含有褐藻氨酸，有預防白血病和胃癌功能，降血壓、降血脂對動脈出血亦有止血作用。海帶是預防心腦血管病有效食品，海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其鈣的含量是牛奶的10倍，含磷量比所有蔬菜都高，海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1,在這些元素的綜合作用下，使脂肪在人體內蓄積趨向于皮下和肌肉組織，而很少在心、腦、血管、肋膜上積存，并使血膽固醇含量明顯低于不吃海帶的人群。海帶含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這些物質均含有類似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化及防癌抗癌作用。海帶含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是清道夫，能夠及時地清除腸道內的廢物和毒素，因此有效地防止了直腸癌和便秘發生。海帶富含多種無機鹽及胡蘿卜素，低脂肪海藻等的佳蔬，是老年人長壽菜，常吃海帶既能有效地預防白血病、癌癥，又能預防動脈硬化、降血脂、降血壓、防止甲狀腺功能障礙等。日常飲食常吃適量海帶，對老年人健康和延年益壽十分有益。需要注意的是，海帶含有較高有毒金屬———砷因此食用前應先用清水漂洗，再浸泡12-24小時，并要勤換水，這樣才能放心地食用。豆腐的歷史從古至今，多年來一直扮演著平民化價格、貴族擁有享受盤中餐的角色，是下至窮人，上至帝王，所有中國人熟悉食品。豆腐的起源：很多人認從漢高祖劉邦之孫———劉安開始。人稱淮南王劉安母親喜好食用黃豆。有一日母親臥病在床，淮南王便命人將黃豆磨成粉，加水熬成湯以便讓母親飲用，又怕食之無味，因此加了點鹽來調味，沒想到居凝結成塊，而這也正是豆腐最初雛形。由于劉安是位煉丹家，因此當豆腐雛形產生后，便與方士們共同試驗，經過多次研究之后，終于發現石膏或鹽類能可使豆乳凝固成豆腐，用于烹調十分可口。從此豆腐也就在民間中開始流傳了。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面功能。據測定一般100克豆腐含鈣量140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏飽和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力，并且有解毒作用。豆腐及其大豆制品，營養豐富，價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；由于皂角甙能促進碘到排泄，容易引起碘缺乏。

清炒海帶 1、將新鮮的海帶絲切成10公分左右的長度，洗凈。 2、大蒜少許，拍碎；大蔥少許，切絲；姜少許，切末；紅干椒3根（根據口味，愛吃辣的多放些），切的越碎越好。當然用辣椒面也可。 3、用一點點油，燒熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒鐘左右。加點水（防止糊鍋即可）。 4、根據個人口味加鹽、味精、醋，再反炒10秒鐘即可裝盤。