用橄欖油180℃煎魷魚圈至金黃色,(3)燒開熱水，放下魷魚關火,用刀切下魷魚內臟，洗凈，切成5毫米左右厚的環(huán),如果擔心魷魚在煎的時候會滲出水，使油飛濺，可以先把魷魚放在桶里煮，然后切成圈再煎,1.重要:魷魚一定要用開水浸泡帶走自身的水分，否則炒出來的魷魚就不脆了。
material魷魚2、大蒜2個、橄欖油1湯匙、鹽少許、胡椒粉少許、面粉4湯匙、雞蛋1個、面包屑60g、橄欖油約500ml(煎用)、蛋黃醬100ml、南瓜2個、沙拉適量。用刀切下魷魚內臟，洗凈，切成5毫米左右厚的環(huán)。魷魚轉，加入大蒜和橄欖油，腌制5分鐘左右，用鹽和胡椒粉調味。雞蛋去殼，攪拌成蛋糊；魷魚圈沾面粉、蛋糊、面包屑。用橄欖油180℃煎魷魚圈至金黃色。用刀切開南瓜頂部，用勺柄刮去果肉，加入蛋黃醬。沙拉裝盤，放南瓜炒魷魚圈，享用。如果擔心魷魚在煎的時候會滲出水，使油飛濺，可以先把魷魚放在桶里煮，然后切成圈再煎。
材料主料:鮮魷魚450g面粉55g鹵汁:鹽1/3茶匙胡椒粉1/4茶匙檸檬汁1/4茶匙炒漿材料:自發(fā)粉1/2杯鹽和胡椒粉1/4茶匙油1湯匙水1/3杯做法(1) 魷魚洗凈去內臟撕去薄膜，洗凈，切1厘米的塊。(2)將炒好的漿料拌勻備用。(3)燒開熱水，放下魷魚關火。當它變白后，立即撈起，加入腌料拌勻。(4)燒開適量油，先蘸魷魚圈面粉，再蘸煎漿，放油中炸至金黃色。1.重要:魷魚一定要用開水浸泡帶走自身的水分，否則炒出來的魷魚就不脆了。2.可以根據自己的口味配上不同的醬料。
3、干炸 魷魚絲的私房做法,鮮 魷魚怎么做干炸 魷魚絲原料:鮮魷魚、姜片、料酒。全蛋糊:面粉一勺，淀粉一勺，雞蛋一個，鹽五克，茴香五克，孜然五克，步驟:1。清潔魷魚，去除魷魚，去除吸盤，去除透明骨刺，去除內臟，沖洗，控水，2.燒開水，加入姜片和料酒，切成魷魚粗絲，控水。水燒開后，放入切好的魷魚絲，用筷子打開不粘，關火，迅速倒掉，放入冷水中，3.將全蛋糊放入小碗中，加入少量水，制成均勻的全蛋糊。4.取出魷魚絲控干水，放入全蛋糊中充分粘勻，5.熱鍋放油，燒至四成熱，再加入魷魚絲用漿糊，定型，撈出，炸至頂色，取出。6.分幾次將油完全炸透后，將油加熱再炸，然后上色撈出。
