(2)將白菜條放入盆中，均勻撒上精鹽，腌制3-4小時，用手擠出白菜條中的水分，放入盆中,方法:(1)將大的白菜菜葉切掉，只留下中間白色的一面，洗凈切成兩半，沿邊切成寬1.5厘米的條狀,第一，白菜鹽腌后把水擠干凈,吃飯換刀，什么都是兩段,從最里層開始，把調好的辣椒醬抹在白菜里外。
食材:-0/500g、香油10g、精鹽4g、糖40g、米醋15g、干辣椒5g、蔥8g、姜5g。方法:(1)將大的白菜菜葉切掉，只留下中間白色的一面，洗凈切成兩半，沿邊切成寬1.5厘米的條狀。然后將干辣椒、蔥、姜切成細絲。(2)將白菜條放入盆中，均勻撒上精鹽，腌制3-4小時，用手擠出白菜條中的水分，放入盆中。(3)鍋中燒熱香油，放入辣椒絲炒香。放入蔥和姜絲炒香。煮米醋，加50克水和糖。打開后，離火冷卻，將汁倒在盆中的白菜條上，腌制5小時，放入冰箱保存。吃飯換刀，什么都是兩段。然后把蔥和姜放在白菜條上，倒入胡椒粉汁。提示:這道菜有三點需要注意。第一，白菜鹽腌后把水擠干凈。二是用香炒辣椒絲。第三種是把果汁倒出來，存放在冰箱里。特點:麻辣、甜脆、清涼。
2、做辣 白菜方法怎么做辣 白菜 好吃1，Da白菜1，辣椒，梨，蘋果，蒜，姜。2、制作方法:大白菜剝去外層老葉，洗凈，內外均勻撒鹽，腌制半天，用清水沖洗去除咸味，擠出水分，3.將姜、蒜、蘋果、梨剁成小塊(蘋果和梨只能用1/3或1/2，這兩種水果的作用是改善姜、蒜、辣椒形成的“凈”辣味)。4、辣椒面的量要看你喜歡的辣味程度，還要看辣椒面的新鮮程度，然后加入適量的涼水，將辣椒面、鹽、味精混合，5.將姜、蒜、蘋果、梨粉倒入辣椒面，調成辣椒醬，開始腌制蔬菜。從最里層開始，把調好的辣椒醬抹在白菜里外，6.擦拭完整片后，拿一個帶蓋的容器仔細清洗。一定沒有油，如果沒有蓋子，可以用保鮮膜封住。腌制3-5天，即可食用。
