醬料是吃白切雞的重頭戲,這種小吃不是季節性的，一年四季都有，但冬天最豐富,白切雞，皮嫩蒜汁濃，成為廣州人喜愛的美味,白切雞是廣州非常有名的家常菜,我知道的在廣州可吃的特色小吃有雙皮奶、蘿卜、王不留行、香腸、海鮮粥、炸魚皮等等,腸粉是廣州最著名小吃之一，歷史悠久。
我知道的在廣州可吃的特色小吃有雙皮奶、蘿卜、王不留行、香腸、海鮮粥、炸魚皮等等。\\x0d\\x0a給你一個完整的答案:\\x0d\\x0a1、油(油炸食品):\\x0d\\x0a是油炸小吃，以米、面、雜糧為原料，風味各異；咸的有油條；甜白糖沙翁，小口棗，酥麻花；咸的和甜的都是咸煎餅等。這種小吃不是季節性的，一年四季都有，但冬天最豐富。吃的時候一般是配粥，讓它稀稠。
2、 廣州特色美食腸粉是廣州最著名小吃之一，歷史悠久。主要做法是將純米漿蒸成皮，用蝦仁、豬肉、牛肉、青菜等餡料包裹，再淋上熟花生油、生抽、辣醬，雖然方法簡單，但是嫩滑爽口的米皮和滿滿的餡料配上鮮美的醬料，總是讓很多游客欲罷不能。白切雞是廣州非常有名的家常菜，先用文火把整只雞煮熟，等熟了再吃。取出，冷卻，切成小塊，放在盤子里，醬料是吃白切雞的重頭戲。將蔥、姜、蒜等輔料切成塊，拌勻，再澆上油，香味四溢，白切雞，皮嫩蒜汁濃，成為廣州人喜愛的美味。
