所以可以增加酵母的用量，按照我平時的制作經驗來說，每500克面粉，加入5克酵母比較適合，發酵出的面團效果也會更好做面包的面團要發酵多久,主食面包面團的醒發時間大約為10～12分鐘，花色面包為12～17分鐘，硬面包為15～20分鐘,面團發酵時間一般多久,40分鐘到兩個小時左右,,面團最后醒發90分鐘左右。

面團最后醒發90分鐘左右。（1）醒發的時間根據面團的狀況及酵母用量不同，會有一點誤差，要以面包體積為準，大約是原來的2倍。醒發過度，面包內部組織不好，顆粒粗，表皮呆白，味稍發酸，存放時間縮短，醒發不足，面包體積小，頂部形成一層殼，表皮呈紅褐色，邊皮有如燃焦的現象

主食面包面團的醒發時間大約為10～12分鐘，花色面包為12～17分鐘，硬面包為15～20分鐘。面團是面粉和其他成分（液體），揉捏而成。面粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。面團中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。主食面包面團的醒發時間大約為10～12分鐘，花色面包為12～17分鐘，硬面包為15～20分鐘。面團是面粉和其他成分（液體），揉捏而成。面粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。面團中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛

40分鐘到兩個小時左右。面團發酵還是跟溫度有關的，比如在夏天的時候，由于氣溫比較高，所以發酵的時間比較短，一般40分鐘左右就可以把面團發酵成功，但是如果是在秋冬季，天氣比較寒冷的情況下，那么發酵的時間就會延長，甚至需要2~3個小時，所以具體是根據溫度所決定的，當然如果在天氣寒冷的情況下，可以用熱水加溫，這樣的話其實也可以促進發酵的速度。面粉與酵母的使用比例在使用酵母發酵面粉時，一定要掌握好面粉與酵母的用量比例，按照酵母的使用說明來看，一袋重量為13克的干酵母，可以發酵3--4千克面粉。也就是每500克面粉，加入2克多酵母，但在家中蒸饅頭，很少能一次性發酵六七斤面粉，正常都是二三斤面粉。所以可以增加酵母的用量，按照我平時的制作經驗來說，每500克面粉，加入5克酵母比較適合，發酵出的面團效果也會更。