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1，糯米雞是我國哪個省份的著名小吃

我大中華美食文化源遠流長,美食派系林立,光是這糯米雞就分為廣州美食和武漢美食兩種完全不同的制法. 廣州的"糯米雞"是中國廣東地方特色點心的一種，屬于粵菜菜系，制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香。

糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種，屬于粵菜菜系，制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香。我大中華美食文化源遠流長,美食派系林立，光是這糯米雞就分為廣州美食和武漢美食兩種完全不同的制法。武漢的"糯米雞"是專指武漢小吃"糯米雞",該食物由料酒、醬油和香噴噴的肉拌制的糯米飯油炸而成.是一道令食客流連忘返的傳統(tǒng)武漢名小吃.

糯米雞是我國哪個省份的著名小吃

2，糯米炒雞飯和綠豆能一起吃嗎

糯米炒雞飯和綠豆可以一起吃，因為這些食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應，綠豆清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。與糯米炒雞一起食用，可以充分發(fā)揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質(zhì)的利用率。這些食品具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生之食品。

糯米炒雞飯和綠豆可以一起吃，食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應，綠豆清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。與糯米炒雞一起食用，可以充分發(fā)揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質(zhì)的利用率。這些食品具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生之食品。

可以一起吃，食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應。綠豆清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。與糯米炒雞一起食用，可以充分發(fā)揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質(zhì)的利用率。這些食品具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生之食品。

可以一起吃！

可以的，這些東西都很好，有營養(yǎng)。但是綠豆要適量哦，是涼性的。

糯米炒雞飯和綠豆能一起吃嗎

3，蠔干怎么做好吃

第一種:瓠瓜蠔干煲食材:瓠瓜一條，蠔干一小把，臘腸一條，五花肉50g做法:1.將瓠瓜搓成絲。2.蠔干洗凈浸泡10分鐘。3.臘腸切丁。4.肉切絲，用鹽，干淀粉稍碼，再在開水中過一遍水撈起瀝干。5.鍋中坐油見熱，蒜末爆香，倒入瓠瓜加鹽稍翻炒。6.倒入蠔干臘腸丁，肉絲翻炒勻。7.倒入煲中，加蓋大火燒開，關(guān)小火，燉至爛糊即可。小訣竅:1.注意火候的把握，不要太爛，否則瓠瓜沒影子了。2.喜歡燉的菜都可以燉，就是砂鍋一定要嚴實。 3.如果是新砂鍋，一定火不要太大，煮之前一定要抹點油，這樣砂鍋才不會裂開。 4.要是不想麻煩，即使砂鍋開裂也不要緊，可以繼續(xù)使用，慢慢砂鍋底也會變嚴實，可以照樣使用。第二種:栗子燒蠔干食材:蠔干100公克，栗子100公克，胛心肉250公克，青蔥2支，蒜頭5個，水300㏄，醬油2大匙，蠔油2大匙，米酒1大匙，冰糖1/2大匙做法:1.蠔干洗凈泡水30分鐘；栗子泡水5小時后，將栗子的雜質(zhì)去掉；胛心肉切塊；青蔥切段，備用。2.熱一鍋倒入2大匙油后，放入作法1的蠔干、青蔥段、蒜頭爆香后，取出蠔干。3.再放入胛心肉塊于作法2中，一起炒至顏色變白后，再放入作法1的栗子、蠔干與所有調(diào)味料炒至上色，繼續(xù)放入水煮滾后，蓋上鍋蓋以小火煮20分鐘即可。第三種:蠔干冬瓜燜鴨簡介:鴨是夏秋季節(jié)的適時食材，在夏季烹制鴨肴以清而不淡的為佳，炮制的方法多種多樣，取蠔干佐之，可達到這種效果。蠔干和蠔豉的區(qū)別在于它的濕度，蠔干未完全揮發(fā)水分，所以它不用水發(fā)，就算以蔥絲、花生油清蒸亦為美味。筆者日前在珠海干貨市場找到生曬的橫琴蠔干，雖然現(xiàn)時不是吃橫琴蠔的季節(jié)，但取蠔干與鴨一起燜制，又是另外一番風味。食材:蠔干4只，冬瓜件250克，鴨300克，姜片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，五香粉，蠔油各少許，鹽，糖，米酒，生抽，花生油各適量做法:1.鴨洗凈斬件備用； 2.開鍋下油，爆香姜片和蒜頭，放入鴨件翻炒至上色； 3.加入冬瓜件和蠔干，攢少許米酒，再加入水和生抽，以鹽、糖、五香粉和蠔油調(diào)味，慢火燜鴨至稔，最后收汁便成。第四種:荷葉蠔干蒸飯食材:蠔干12個，長糯米300公克，荷葉2張，豬肉200公克，香菇6朵，栗子6粒，蛋黃6粒，紅蔥30公克，蝦米30公克，水250㏄，醬油3大匙，蠔油1大匙，米酒1大匙，冰糖1/2大匙，鹽少許，胡椒粉少許做法:1.荷葉放入滾水中汆燙后取出，洗凈擦干水份并剪成6張備用。2.長糯米洗凈瀝干水份后，放入內(nèi)鍋中加水250㏄，并在外鍋中加入200㏄的水，煮至電鍋的開關(guān)跳起后，再燜5分鐘。3.蠔干洗凈泡水；香菇、栗子泡水至軟；蛋黃加入少許米酒后，放入預熱烤箱中烤約5分鐘；豬肉切塊，備用。4.倒入3大匙油熱鍋后，放入紅蔥末爆香，再放入蝦米一起炒香后取出。5.原鍋中放入作法3的香菇、蠔干、栗子、豬肉炒香后，再加入所有調(diào)味料一起炒至入味，最后再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘，撈出材料備用，并將鹵汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。6.將作法5鹵好的材料放在荷葉上面，再放入長糯米飯和蛋黃一起包好，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。另外，我推薦一個:生炒糯米雞飯食材:糯米500克，雞腿300克，蠔豉50克，香菇6朵，蝦米30克，吊片80克（泡軟切條），小蔥茸1大匙，青蔥1棵（切粒），清水400毫升調(diào)料:蠔油1大匙，黑醬油1大匙，醬油2大匙，糖1小匙，雞精粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1小匙，紹興酒1大匙做法:1.將糯米用適量清水浸泡隔夜，再將蠔豉和香菇切塊備用 2.鍋先燒熱，放入一大匙油，爆香小蔥再加入雞肉、蠔豉、香菇、蝦米和吊片、一起炒香濃 3.再加入糯米和調(diào)味料，以慢火拌炒均勻，撒上適量的清水，拌炒一下，蓋上，燒一會三分鐘左右，將蓋子打開再拌炒會，然后再撒上適量清水，再蓋上，繼續(xù)燒三四分鐘，重復同樣步驟數(shù)次，至到糯米飯熟透為止 4.盛起糯米雞飯，加入青蔥粒，即可食用。

做成【干蠔燜腩肉】最好吃材料：沙井原只干曬蠔/花腩肉(或火腩)/金華火腿心配料：沙井蠔汁、蔥段姜片、紹酒、話梅、小塘菜朵(伴碟飾之)1、將干蠔洗干凈泡于水中一夜浸透，取之用油搓，飛水，瀝干水份;2、五花腩肉過熱河，去雜渣，過冷河切成塊或片狀(火腩就不需此程序);3、用爆香蔥段姜片，放入蠔、金華火腿片、醬油鹽冰糖、少許芝麻油、浸蠔水慢煨;4、煨至蠔軟身，加入花腩肉(火腩亦可)、紅蘿卜、紹酒燜片刻，用生粉水勾芡淋上即好。

排骨蠔干粥材料蠔干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡蘿卜100公克，蔥段30公克，姜片3片，水2500㏄，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙做法1.蠔干洗凈泡水1小時；白米洗凈；香菇洗凈泡水至軟后切塊；胡蘿卜切塊，備用。2.排骨放入滾水中汆燙后，撈起放入冷水洗凈備用。3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋后，放入作法1的香菇塊、蠔干、蔥段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿卜塊放入續(xù)煮約30分鐘，最后加入所有調(diào)味料拌勻即可。

一、蠔干粥材料：蠔干100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，鹽2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g。做法1、香米淘洗干凈。五花肉切成小片。蠔干清洗干凈，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。2、大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。3、待米煮至開花時，加入五花肉片、蠔干肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。4、最后調(diào)入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味，可以不放香油。二、蠔干豆腐湯材料：蠔干200克，嫩豆腐200克，精鹽、味精、蔥絲、蒜片、濕淀粉、花生油、蝦油各適量。做法1、豆腐洗凈切丁。2、蠔干肉洗凈，切成薄片。3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入蠔干、蔥絲，用濕淀粉勾稀薄芡，點入味精即成。三、蠔干鯽魚湯材料：蠔干、鯽魚、豆腐、紹酒、姜、蔥、雞湯、醬油、青菜葉。蠔豉，也稱“蠣干”，一種海味，牡蠣（也稱蠔）肉的干制品。是廣東一帶的傳統(tǒng)風味名菜，屬于粵菜系。主產(chǎn)于廣東，是廣東人民春節(jié)必食的菜肴。牡蠣，別名蠣黃、海蠣子，是一種大眾化的海味食品，它的肉營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)45～57%，脂肪 7～11%，肝糖19～38%，此外還有多量的維生素等，素有“海牛奶”之稱。

蠔干怎么做好吃