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1，空心菜的做法

1.空心菜的做法特點：口感清脆，辣辣的，開胃極了功效：空心菜富含鈣質，富含的纖維質，有助心肌收縮，對降低血壓很有療效材料：空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）配料：大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、鹽、味精典故：《本草綱目》云：「蕹菜能節節生芽，一本能成一畦」。禁忌：空心菜屬于寒涼性蔬菜，故可清熱；但身體虛弱、體溫不足的人不宜多食。做法： (1)．把空心菜梗洗凈，截成三四厘米的段 (2)．熱鍋，放入色拉油 (3)．油熱放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻 (4)．加鹽、味精（還可以加一些醬油） (5)．可以盛起來、嘗嘗了！！菜譜名稱：涼拌空心菜所屬菜系：東北菜制作手法：拌菜品口味：咸鮮菜品類型：涼菜制作方法：材料空心菜。配料蝦皮。調料鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。制作 1．將空心菜切去老根，切成段，用開水燙過，投涼待用。 2．蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜里面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。提示空心菜要嫩，鮮咸適口。空心菜1000G，豬肉碎50G，干辣椒5G，鹽適量，雞精,糖適量，蒜末少許。制作方法： 1. 鍋內入油（多放些），下干辣椒以及蒜末炒10秒種。 2. 下豬肉末翻炒至熟。 3. 下空心菜，炒熟，并下鹽，雞精,糖調味即可。

空心菜的做法

2，如何煮空心菜

1. 空心菜洗凈，切成段； 2. 蒜洗凈，切成末； 3. 水燒開，放入空心菜，滾三滾后，放入冷水中泡涼，撈出瀝干； 4. 蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調勻后，再澆入熱香油； 5. 味汁和空心菜拌勻即可。麻醬空心菜原料: 原料：空心菜桿，芝麻醬、芝麻油、雞精、精鹽、白糖、醬油各適量。制法: （1）將空心菜桿洗凈瀝干，切段，放入加有鹽和油的開水鍋中氽燙，瀝干，整齊碼再盤中。（2）調味料調勻，淋入盤中菜桿上即可。特點: 麻醬需要加水打稀，拌入空心菜非常有味道。

禁忌：空心菜屬于寒涼性蔬菜，故可清熱；但身體虛弱、體溫不足的人不宜多食。做法： (1)．把空心菜梗洗凈，截成三四厘米的段 (2)．熱鍋，放入色拉油 (3)．油熱放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻 (4)．加鹽、味精（還可以加一些醬油） (5)．可以盛起來、嘗嘗了！！菜譜名稱：涼拌空心菜所屬菜系：東北菜制作手法：拌菜品口味：咸鮮菜品類型：涼菜制作方法：材料空心菜。配料蝦皮。調料鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。制作 1．將空心菜切去老根，切成段，用開水燙過，投涼待用。 2．蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜里面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。提示空心菜要嫩，鮮咸適口。空心菜1000g，豬肉碎50g，干辣椒5g，鹽適量，雞精,糖適量，蒜末少許。制作方法： 1. 鍋內入油（多放些），下干辣椒以及蒜末炒10秒種。 2. 下豬肉末翻炒至熟。 3. 下空心菜，炒熟，并下鹽，雞精,糖調味即可。

可以就這樣炒一下，也可以煮一下蘸醬油，也可以燒湯....

如何煮空心菜

3，空心菜怎么做

首先，把空心菜的菜梗切成3厘米左右長的絲段，然后，放點豆豉，辣椒絲，再放點酒、鹽、味精等調料，快炒至熟，就行了！

一. 1、用鍋先燒一點水，待水開后把空心菜放到水里，翻幾下，感覺菜熟了就夾出來放到盤子里晾，要攤開，不然菜會變黃的 2、在另一個干凈的碗里放上蒜末和少量的醬油 3、鍋里放上大概份量的油和鹽，煎熱后，把它倒在蒜末的碗里 4、把空心菜捏干水份，不用捏太干，太干了不夠滑，之后就放在干凈的菜盤里 5、把剛才煎好的料淋到菜上，攪拌均勻便可以吃了二. 原料：空心菜，豬肉調料：油，辣椒，鹽，味精。炒空心菜做法把空心菜洗干凈后切成段，豬肉，辣椒切成碎末待用。在國內放入油燒至五成熱，加入肉末翻炒一會兒放入辣椒末炒幾下后放入空心菜翻炒至熟，加鹽和味精調后裝盤即可。特色空心菜味甘性寒,具有潔齒防齲、健美皮膚、通便解毒的功效。炒空心菜脆嫩柔滑，色澤翠綠，清香鮮美。炒空心菜...

原料：空心菜1000G，豬肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，鹽適量，糖適量，蒜末少許。制作方法：1. 鍋內入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒種。2. 下豬肉末翻炒至熟。3. 下空心菜，炒熟，并下鹽，糖調味即可。酸辣空心菜做法很簡單，鍋里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，鹽炒熟出鍋時放2大匙醋即可。http://www2.uuzone.com/blog/lilihong315/62878.htm微波XO醬空心菜空心菜一把、蒜頭兩瓣、香菇素蠔油及XO醬適量、橄欖油些許1. 空心菜挑去爛葉后洗凈切段，蒜頭去皮切末。2. 將空心菜放入可微波之容器，灑上蒜末后，加入一大匙XO醬，最后淋些橄欖油去除澀感。3. 加蓋后以強微波加熱四分鐘，取出后淋上些許香菇素蠔油調味，攪拌均勻后即可盛盤。口感清脆的空心菜特點：口感清脆，辣辣的，開胃極了功效：空心菜富含鈣質，富含的纖維質，有助心肌收縮，對降低血壓很有療效材料：空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）配料：大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、鹽、味精典故：《本草綱目》云：「蕹菜能節節生芽，一本能成一畦」。禁忌：空心菜屬于寒涼性蔬菜，故可清熱；但身體虛弱、體溫不足的人不宜多食。做法：1．把空心菜梗洗凈，截成三四厘米的段2．熱鍋，放入色拉油3．油熱放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻4．加鹽、味精（還可以加一些醬油）5．可以盛起來、嘗嘗了！！腐乳空心菜材料：空心菜500克，腐乳兩小塊，鹽1/2茶匙，淀粉1茶匙，少許雞精，蒜蓉1/2茶匙，紅椒切絲。做法：1、腐乳放小碗中用湯匙擠碎，加少許水拌勻，再加鹽、淀粉、少許雞精，攪拌均勻待用。2、空心菜整棵洗凈或摘成兩段，鍋燒熱，下2湯匙油，爆香蒜蓉、紅椒絲，下空心菜，翻炒，灑一點酒，將碗里的混合汁倒入，再翻炒幾下，空心菜變色，在淋一點油，炒勻起鍋。特點：咸鮮微辣，如口脆甜，色澤亮麗。友情提示：空心菜做法簡單卻不容易炒好，秘訣是：火旺，油多，快炒，這樣炒出來的空心菜才會清香爽口。日式空心菜材料: 鹽少許蒜頭2~3粒空心菜一把醬油做法:1.把清水放入鍋子中加入少許鹽巴一起煮開2.把洗好切好的空心菜放進去煮(也可以先不切洗好整株下去煮好才切這樣會更漂亮)3.將蒜頭拍扁去皮放在大碗公里面4.空心菜煮好瀝水撈起放入有蒜頭的大碗公里面不用拌5.用盤子蓋在大碗公上到扣讓空心菜悶個3分鐘6.拿開大碗公淋上些許的醬油 (如果用日式醬油比較不咸更好吃)ps.這可是香草阿嬤的做法~ http://blog.yam.com/Vernilla/archives/519818.html乳椒空心菜http://www.skytop.net/life/L01/L0107/L010709/200503/life_41233.htm剁椒空心菜梗先放剁椒和豆豉爆香，空心菜梗放進去炒阿炒就好啦，因為我喜歡吃蘑菇，所以又放了幾片蘑菇一起炒的，放的是雞腿菇，圖片上淡褐色有點發白的那個就是。哦，菜葉不要扔呀，我留著下頓了，也是用剁教炒的。我很懶，所以都做些簡單的:)

爽口空心菜做法：1.將空心菜洗凈，把水燒開，加入空心菜燙一下，差不多熟了就撈出來2.放入麻醬、老干媽辣醬、鹽拌勻即可很好吃的噢

買個空心菜鈍鈍完了

其實空心菜也可以這樣做：首先，把水燒開，加入空心菜燙一下，差不多熟了就撈出來；再往撈出來的空心菜加入調味品就可以了。這樣做不容易把菜炒過頭了！而且菜色很好看！

空心菜怎么做