按照2%-3%打粉的比例放進泡泡里,安琪酵母和泡泡打粉是發酵用的膨松劑，主要用于谷物制品的快速發酵,一公斤面粉需要泡打粉20到25克,首先將泡沫打粉與干面粉混合，然后像往常一樣用冷水攪拌,關于氣泡打粉理論氣泡打粉屬于化學添加劑，縮寫為BP,一個是單效泡打粉，一個是雙效泡打粉。
首先將泡沫打粉與干面粉混合，然后像往常一樣用冷水攪拌。一公斤面粉需要泡打粉20到25克。如果用打粉制作發酵面團食品，還是要用發酵面團發酵劑。膨松的面團發酵劑起發酵作用，而打粉主要起發泡作用，即面食中出現較多的氣泡。Bubble 打粉即開即用，不用像發菜一樣等一會兒，攪拌后直接煮。
安琪酵母和泡泡打粉是發酵用的膨松劑，主要用于谷物制品的快速發酵。做蛋糕、蒸餅、包子、饅頭、酥餅、面包等食物時，用溫水混合，直接加入面粉中，可以單獨使用，也可以一起使用。以常用為例，操作步驟如下:1。將2克酵母和泡沫打粉2克用溫水攪拌，倒入500克面粉中。2.將面粉與泡沫打粉水混合，揉成光滑的面團。3.把面團放在溫暖的地方，等30-60分鐘發酵到原來體積的兩倍，打開面團就能看到蜂窩眼。4.將發酵好的面團揉勻，排氣做成意大利面。
關于氣泡打粉理論氣泡打粉屬于化學添加劑，縮寫為BP。有兩種發酵劑。一個是單效泡打粉，一個是雙效泡打粉。單效泡沫打粉是低溫下遇水產生的氣體，適合蒸饅頭。
4、怎樣使用泡 打粉蒸饅頭Bubble 打粉蒸饅頭材料:面粉1 kg、Bubble 打粉50g、干酵母3-5g、Bubble打粉蒸饅頭做法:1。。2.將干酵母和少許糖溶解在水中，與步驟1的面粉混合成面團。注意:水溫不要超過35℃，冬天最好用35℃-40℃的溫水和面。3.將面團切成饅頭胚后，靜置醒發半小時。。4.將醒發后的饅頭胚放入蒸籠中蒸熟。
5、泡 打粉的正確使用方法用量按照2%-3% 打粉的比例放進泡泡里。加入清水，將泡沫打粉和面粉混合均勻，直至揉成面團，讓其發酵一段時間，可以在面團上蓋一塊濕布，靜置一段時間后會看到面團上有氣孔。泡沫加的少打粉，不可能快速大批量做意大利面和蛋糕，泡沫打粉與面粉的重量比可適當調整為3:97 ~ 4:96。最好選擇甜沫打粉防止面點出現苦堿味。
