小油條，小油條的做法簡單快手小油條怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-04-14 12:13:44 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，小油條的做法簡單快手小油條怎么做好吃

主料 3人份面粉250克輔料全蛋液三分之一的蛋、蘇打粉2克、精鹽4克、泡打粉2克、花生油7克、水140克簡單快手小油條步驟1所有材料混合，揉約五到十分鐘，呈柔軟不粘手的面團(tuán)狀態(tài)，粘，說明揉的時(shí)間不到位，請繼續(xù)揉！揉好以后用保鮮膜包起或者用保鮮袋裝好，常溫下靜置一晚上，記住，常溫！不需要放冰箱，除非酷暑天步驟2第二天早上早起十分鐘，把面團(tuán)取出輕輕整形成長條狀。記住！不要揉面，直接輕輕抻成長條狀，有朋友會說粘，粘了就撒面粉步驟3切成自己喜歡大小的條狀，兩個(gè)兩個(gè)疊在一起，中間輕輕用筷子壓一下步驟4油鍋放少量油燒熱，中小火，拿起一條面團(tuán)拉長一下，稍微旋轉(zhuǎn)，入油鍋炸熟即可

食材主料面粉500g雞蛋1個(gè)輔料油適量鹽適量泡打粉10g小蘇打2g酵母粉5g牛奶適量水適量步驟1.普通面粉，雞蛋，泡打粉，小蘇打，酵母粉，牛奶，水，鹽，全放到盆里2.把它們和成光滑的面團(tuán)3.蓋上保鮮膜，因?yàn)槭嵌煳沂亲蛱焱砩虾秃玫拿妫谑覝叵路帕艘灰?.早上先把蔥切成蔥花5.再和面團(tuán)揉到一起要揉均勻6.盤子里放油，用手揪一小塊面團(tuán)，按扁在盤子里，中間用食指戳一個(gè)洞，或是直接揪一塊拽著兩頭拉長放油鍋里7.鍋內(nèi)油溫上來時(shí)就可以放了，用筷子快速的反轉(zhuǎn)，知道顏色變金黃就好了8.好了已經(jīng)出鍋了，吃著有蔥花的香味哦

小油條的做法簡單快手小油條怎么做好吃

2，超簡單的小油條的做法步驟圖怎么做好吃

超簡單的小油條的做法步驟：1. 盆中放入面粉，酵母，糖，鹽，小茴香，不喜歡茴香的可以不放，放了可以增加風(fēng)味2. 分次加入溫水順一個(gè)方向攪拌，水量預(yù)留10克根據(jù)自家面粉吸水量做調(diào)整3. 攪拌成稠厚的面糊加入一個(gè)雞蛋繼續(xù)一個(gè)方向攪拌至無顆粒4. 面糊最終的狀態(tài)5. 蓋保鮮膜室溫20-22度發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)，室溫低或高適當(dāng)增減時(shí)間，最終發(fā)好的是體積增大，布滿大泡泡就可以6. 發(fā)好的面糊裝入厚一些的裱花袋，封好口7. 油溫?zé)?70-180度轉(zhuǎn)中小火，裱花袋剪口，剪大一些，擠入油鍋，擠長條，粗一些的長條炸出來的好吃，擠入后待完全定型再翻面炸，炸到兩面金黃即可

用料菠菜適量面粉適量油適量鹽一勺蔬菜油條的做法 1.把菠菜炸成汁。2.把菠菜汁過濾一下3.菠菜汁和面粉和面。4.趕成面片（大約兩厘米厚）。5.鍋加入油，加熱。6.等到油冒小泡的時(shí)候，把面片切成條。7.下鍋炸，一直炸到膨脹。8.完成。小貼士這個(gè)菜比一般的油條都有營養(yǎng)。如果喜歡的話，往上面撒一些白芝麻會更好吃哦！！！！????

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3，炸小油條怎么做好吃炸小油條的家常

油條，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。現(xiàn)在外面商販賣的都不敢買，據(jù)說加了洗衣粉，所以饞了就自己做。”食材明細(xì)高筋面粉120克牛奶適量黃油10克雞蛋2個(gè)玉米油10克泡打粉8克干酵母適量膨松劑適量奶香口味炸工藝廿分鐘耗時(shí)簡單難度自炸小油條的做法步驟1所有原料放一起揉成光面團(tuán)，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。2把面團(tuán)搟薄，用保鮮袋包好，放冰箱冷凍存放12小時(shí)。3取出面團(tuán)切成小段，兩段疊放在一起，用筷子在面段中間壓一下。4下油鍋炸前，把兩端捏住拉伸一下。放入油鍋，中火炸至金黃色撈出。5油溫不要太高，中火150度左右最佳。使用的廚具：炒鍋

油條的制作方法油條原料：面粉500克礬12.5克面堿14.5——15克精鹽10——12克溫水370克制作方法：1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調(diào)制成較軟的面團(tuán)待用。2、然后，每隔20分鐘用雙手將面團(tuán)搗制5分鐘，共搗4－5次，使面團(tuán)表面光滑、柔軟即可放置，進(jìn)行發(fā)酵，將面團(tuán)放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。3、發(fā)酵約10個(gè)小時(shí)或更長時(shí)間，再用180℃－200℃的油溫將其炸制成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。特點(diǎn)：表面金黃，體大酥松。注意事項(xiàng)：1、礬在面團(tuán)中除要和堿中和以外，還起到使制品發(fā)脆的作用，若礬過多，制品發(fā)硬，發(fā)脆并發(fā)澀。因此，一般油條面團(tuán)中，堿的用量都要超過礬。2、面團(tuán)中的堿，根據(jù)季節(jié)的變化而變化，冬天，堿要相應(yīng)減少，夏天相應(yīng)增加，這就要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r靈活掌握啦。3、礬堿面團(tuán)一般用搗的方式和面，因?yàn)椴缓萌唷Ｒ虼耍鄵v幾遍，以使面團(tuán)中的礬堿和均勻，一般地說，搗幾下面團(tuán)就會變得很艮，就要靜置一段時(shí)間再搗。這就是為什么到幾下就休息一會的原因。4、面團(tuán)要根據(jù)面粉的吃水量加水，總的要求是面團(tuán)要軟一些。5、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間要夠長，因?yàn)椋\堿反應(yīng)速度較慢，要有相應(yīng)的時(shí)間才行。

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