做法:蛋清和蛋黃分開(kāi)備用；先將蛋清加入塔塔粉中攪拌至起泡，再加入細(xì)砂糖攪拌至起泡成蛋清面糊；與蛋黃砂糖和鹽拌勻，加入色拉油、牛奶和過(guò)篩后的低筋面粉和泡打粉，拌勻制成蛋黃面糊；先將蛋白粉的1/3的蛋白加入蛋黃面糊中攪拌均勻，再將剩余部分分幾次加入攪拌均勻，形成完整的蛋糕體面糊；取烤盤(pán)，底部鋪白報(bào)紙，注意四角四邊是否鋪好,5.攪拌后，將一半的淡奶油雞蛋清亮倒入雞蛋黃色,1，拿出三張raw雞蛋，雞蛋clear雞蛋yellow分開(kāi)。
1，拿出三張raw 雞蛋，雞蛋clear雞蛋yellow分開(kāi)。可以分別放在兩個(gè)碗里。整個(gè)過(guò)程不允許有一滴水。2.取出三根木筷和泡沫雞蛋清弄，放一點(diǎn)鹽，放一勺白糖，再打一遍。稍微稠一點(diǎn)的時(shí)候，放一勺白糖，反復(fù)打，再打10分鐘。很痛苦，木筷也能立起來(lái)(如果給你電動(dòng)打蛋器，省時(shí)省力很多)。沒(méi)事的！3.將一茶匙白糖放入裝有雞蛋黃的碗中，加入三勺小麥粉，加入十二勺牛奶或半袋，左右混合。5.攪拌后，將一半的淡奶油雞蛋清亮倒入雞蛋黃色。攪拌均勻后，將另一半雞蛋 clear倒入雞蛋 yellow中攪拌均勻。6.取出電飯鍋(或電飯鍋)打開(kāi)電源。按下烹飪按鈕，加熱30秒。然后在鍋上抹一層油，防止粘鍋。7.把拌好的東西倒進(jìn)鍋里，蹲幾下，把泡泡抖出來(lái)，按下烹飪鍵，2分鐘就好了。這時(shí)候把純棉毛巾蓋在透氣孔里20分鐘，按20分鐘，然后跳扣。
蛋糕配料:蛋白質(zhì)170g，塔塔粉0.5g，精制糖105g，蛋黃85g，鹽1g，色拉油40g，牛奶40g，低筋面粉85g，泡打粉2g。做法:蛋清和蛋黃分開(kāi)備用；先將蛋清加入塔塔粉中攪拌至起泡，再加入細(xì)砂糖攪拌至起泡成蛋清面糊；與蛋黃砂糖和鹽拌勻，加入色拉油、牛奶和過(guò)篩后的低筋面粉和泡打粉，拌勻制成蛋黃面糊；先將蛋白粉的1/3的蛋白加入蛋黃面糊中攪拌均勻，再將剩余部分分幾次加入攪拌均勻，形成完整的蛋糕體面糊；取烤盤(pán)，底部鋪白報(bào)紙，注意四角四邊是否鋪好。將蛋糕 body面糊倒入烤盤(pán)，抹平其表面，放入烤箱190℃烘烤20分鐘左右；在桌子上放一張白報(bào)紙，取出烤好的蛋糕尸體倒扣，然后撕掉原來(lái)的底白報(bào)紙，晾涼。
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