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1，干煸雞絲的熱量是多少

干煸雞絲的熱量(以100克可食部分計)是196大卡(820千焦)，單位熱量適中。每100克干煸雞絲的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。

干煸雞絲的熱量是多少

2，冷吃干煸雞絲怎么做越嚼越有味道讓人贊不絕口呢

冷吃干煸雞絲怎么做，越嚼越有味道，讓人贊不絕口呢？今天給大家分享的是好吃的冷吃干煸雞絲，香、很香、非常香！冷吃味兒更好。有時間做上一些，真空保存下去，放個三、四天沒問題。佐餐、佐粥或是作為小零食，都是非常不錯的！冷吃，是一種簡單烹飪作法。最初是以冷吃兔開始的，然后拓寬出用不同食物，制成多種不同的冷吃系列。一般的肉制品菜式，涼透了之后都會有植物油脂凝結(jié)，會影響到口味。而冷吃的做法，就更好地填補了這一問題。冷吃作法的食材，不但不會有植物油脂凝結(jié)的情況，吃著油香四溢并且舒爽。生產(chǎn)加工過后的肉質(zhì)地發(fā)澀、有嚼勁，有點類似于吹干的牛肉干，但又相對性好嚼一些。總而言之，便是非常美味而且有口味。兔子肉在北方比較少見，所以今天應(yīng)用的是更加比較常見的雞胸肉。熱量低、蛋白質(zhì)含量高，吃著不會太有壓力，比較適合用于磨牙齒了。【冷吃干煸雞絲】需要食物：雞胸肉，姜片，蒜頭，小香蔥，小蔥，麻椒，干辣椒，八角，白芝麻，豆瓣醬，植物油，五香粉，食用鹽，米酒，味精，生抽醬油第一步雞胸肉清洗干凈控干水分；提前準(zhǔn)備適量干辣椒、白芝麻、豆瓣醬、八角及其麻椒；一部分姜片切成塊、小蔥切割成段，剩下來的生姜切絲，小蔥、大蒜切片。第二步鍋里倒入適量冷水，然后放入姜片，小蔥，八角，雞胸肉，再倒入一些食用鹽，倒入適量米酒。開槍將雞脯肉煮20分鐘。第三步將煮好的雞胸肉晾涼，再掰成絲預(yù)留；干辣椒所有裁成段兒。鍋里倒入足量的植物油，等木筷插進(jìn)冒熱氣泡時，將雞肉絲倒入鍋里，中火炸到外表金黃色。第四步將炸好的雞肉絲控油補水撈起來預(yù)留。把多余油倒出來，鍋里留底油，并把姜片，小蔥，蒜頭，豆瓣醬倒入鍋里，煸炒出香味。然后把干辣椒和麻椒倒入鍋里，一樣炒出香味。把炸好的雞絲倒入鍋里，加入一些生抽醬油，五香粉，炒勻。第五步最終往鍋里加入適量食用鹽和味精調(diào)制，然后把白芝麻倒入鍋里，翻拌均勻就可以。直往鍋里加入一些小香蔥段出香味。然后把炒好的雞絲，盛出來擺盤就行了。一道又香又辣還有嚼勁的干煸雞絲，就做好！確實特別香，越嚼越香！

冷吃干煸雞絲怎么做越嚼越有味道讓人贊不絕口呢

3，干煸雞丁的做法

(1)雞脯肉洗凈，切成2厘米見方的丁，用精鹽、白糖、大料粉、醬油拌勻腌漬30分鐘入味。(2)炒鍋上火放菜油燒至七成熟下人雞丁，炸至金黃色撈出瀝油。(3)鍋內(nèi)留油適量燒至四成熟撒入花椒、干辣椒丁(去蒂籽)炒出香味，放蔥、姜絲和雞丁一同煸炒，烹入料酒，改中火煸至雞丁水分將干，出鍋裝盤即可。

干煸雞丁的做法

4，雞胸肉可以做成干煸雞絲嗎具體的制作方法是什么

相信許多盆友都吃過風(fēng)干牛肉，豬肉脯之類的小零食，看電視劇刷劇的不二選擇，這種小零食美味又解饞解餓，每一次吃也不舒服，但是你們吃過雞肉做的這種小零食嗎？我覺得應(yīng)當(dāng)很多人并沒有吃過，今日我也給我們分配上，用雞胸肉做一道那樣的小零食，明日是雙休日了，做上一盤，邊看電視劇邊吃尤其爽。雞胸肉是雞胸病部中側(cè)的肉，也是雞的身上較大的肉，用于燒菜會有一些柴，可是用于做干煸雞絲就很好地解決了這個問題，并且雞胸肉跟生豬肉和牛肉對比，價錢也非常劃算，雞胸肉也是雞肉的身上脂肪率最少的一塊肉了，吃多了也不害怕胖。下邊給各位共享干煸雞絲的具體方法，運用干煸的形式將雞胸肉絲制成連根明晰，十分美味進(jìn)味，越嚼越香，喜愛的好朋友一起做一做吧。食物提前準(zhǔn)備：雞胸肉、姜片、大蔥、蒜頭、干辣椒、麻椒、米酒、白胡椒粉、十三香、生抽醬油、玉米淀粉、白砂糖、孜然粉、芝麻、味精、鹽、植物油。提前準(zhǔn)備二塊雞胸肉，清理整潔后裝進(jìn)盤里預(yù)留；將別的食物準(zhǔn)備好并清理整潔，姜片切割成片狀，大蔥捆成蔥結(jié)，蒜頭除掉表皮后切割成蒜泥；提前準(zhǔn)備一些干辣椒，用剪子裁成絲，隨后過慮掉辣椒籽，不必，接著將干辣椒放進(jìn)水中泡浸一會兒，撈起來瀝干水份預(yù)留。出鍋，鍋中放入少量的冷水，將清洗干凈的雞胸肉涼水下放鍋里中，隨后添加幾塊生姜片和蔥結(jié)，再倒進(jìn)少量米酒除腥，開走紅煮沸后撇掉鍋中的白沫子，浮沫撇整潔后再添加一些干辣椒和麻椒，蓋緊蓋子再次開走紅煮8min，8分鐘后熄火再次燜10min。10分鐘后，將雞胸肉撈起來，略微晾涼后順著雞胸肉的紋理撕成才條，撕好后裝進(jìn)碗中，隨后給雞胸肉調(diào)一下底味，撕好的雞肉中添加適量的白胡椒粉、十三香、生抽醬油，抓拌勻稱進(jìn)味，接著添加少許的玉米淀粉，抓拌勻稱使雞胸肉表面均勻地裹上一層木薯淀粉，接著置放一旁預(yù)留。出鍋，鍋中放入適當(dāng)植物油，油燒后添加一把青花椒，開文火漸漸地炸，炸成香氣后撈起來不必，隨后放入泡焯水的干辣椒，再次開文火不停煸炒出味麻辣味。放入裹上木薯淀粉的雞胸肉，開文火持續(xù)煸炒，將雞胸肉表面的水份炒干，待雞胸肉炒至表面稍微發(fā)黃的情況下，隨后逐漸調(diào)料，添加適量鹽、味精、白砂糖、孜然粉，煸炒勻稱后添加適量芝麻、蒜泥，再度煸炒兩下后就可以熄火起鍋，盛入盤里，這道生活中干煸雞絲就搞好了，麻辣可口。尤其的美味。

5，急求干煸雞的做法

簡易--三味干煸雞這個雞的特色是做起來簡單快速吃起來口感外脆里嫩,香麻辣口---此三味也... 調(diào)料:鹽糖味精花椒干辣椒大料(八角) 做法:大量(但要適量)油熱到七成時放適量的糖(不能太多上色用) 起浮沫后放入雞塊翻炒至上色均勻大火炒至雞塊脫水發(fā)干時清出余油留適量的油調(diào)中小火放入蒜和姜片翻炒至蒜香放大料花椒干辣椒繼續(xù)翻炒炒至進(jìn)味粘鍋時放蔥青辣翻炒至出清香時放適量的味精翻炒均勻后出鍋 .

6，干煸麻辣雞絲的做法

材料篇：1、三黃雞（熟）、香菜、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、糖、雞精、胡椒、食用油制作篇：2、將雞肉去皮，去骨，用手撕成絲3、準(zhǔn)備一個小碗，倒入適量辣椒粉4、再倒入花椒粉5、另取一只小碗，壓入姜泥和蒜泥6、在碗里依個人口味調(diào)入生抽、糖、雞精、胡椒7、將食用油放在鍋里燒至7成熱，倒入放有辣椒粉和花椒粉的碗里，即成紅油（我另加了點花椒粒在里面）8、將兩種調(diào)料混合在一起，即在紅油涼拌汁9、切少許胡蘿卜絲和香菜拌入雞絲，淋上紅油涼拌汁，灑上點花生碎或熟芝麻即可

原料：雞腿1塊，尖椒1根，麻辣花生2湯勺，蔥花少許，白芝麻適量。調(diào)料：四川辣醬1茶匙，生抽1湯勺，白糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒2湯勺。做法：1.雞腿肉去骨，用清水煮15分鐘至熟，盡在涼水中片刻取出切成細(xì)絲。也可以用吃剩的扒雞或者烤雞來做。2.鍋中倒入油，放入蔥花爆香，加入四川辣醬炒香。3.放入尖椒絲翻炒。4.再放入切成絲的雞肉翻炒，加入生抽、鹽、白糖調(diào)味炒勻后關(guān)火。5.麻辣花生切碎撒入鍋中，翻拌均勻。6.最后加入白芝麻即可裝盤。

7，健身雞脯肉怎么做好吃

雞胸肉健身餐的做法步驟雞胸肉健身餐的做法圖解11. 雞胸肉去肥切片，然后加耗油、黑胡椒、蜂蜜拌勻，放入冷藏腌制半小時以上（sorry忘了拍腌的照片…）雞胸肉健身餐的做法圖解22. 補上腌制的圖雞胸肉健身餐的做法圖解33. 利用腌肉的時間，將洗干凈的胡蘿卜西蘭花用沸水淖一下?lián)瞥鲭u胸肉健身餐的做法圖解44. 不粘鍋用小火燒熱后開始煎肉，一面煎白了就反面，全程小火雞胸肉健身餐的做法圖解55. 煎白一面就翻面，反復(fù)幾次即可雞胸肉健身餐的做法圖解66. 出鍋雞胸肉健身餐的做法圖解77. 吃的時候加點海鹽和黑胡椒雞胸肉健身餐的做法圖解88. 我是meal pre，所以晾涼裝盒放冰箱冷藏，吃的時候拿出微波加熱再加鹽和黑胡椒雞胸肉健身餐的做法圖解99. 擔(dān)心碳水不夠的可以加烤地瓜雞胸肉健身餐的做法圖解1010. 加上烤地瓜的效果圖，建議地瓜最好單獨放或者用帶隔離的保鮮盒，避免串味

非常適合，雞肉蛋白質(zhì)含量較高，熱量較低，非常適合增肌減脂人群和純增肌人群食用，常規(guī)以自身體重3-4克/每公斤攝入蛋白質(zhì)，在增肌期可以提高到4-5克/每公斤攝入。如果覺得肉食和普通飲食無法獲得足夠蛋白質(zhì)補充，可以考慮用營養(yǎng)補給輔助提供額外的蛋白質(zhì)，如乳清蛋白粉。下面附上雞胸肉的做法：酸甜煎雞胸　　原料:　　雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司　　做法:　　1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!　　2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時　　3.24小時后，煎至前，把面包屑倒在一個盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。　　4.雞胸翻面同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。味噌雞胸肉　　原料:　　雞胸肉180g，姜末10g，細(xì)味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙　　做法:　　1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。　　2.取一碗，加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬　　3.將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時。　　4.烤箱預(yù)熱至250℃?zhèn)溆谩！　?.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈　　6.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。酸甜煎雞胸　　原料:　　雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司　　做法:　　1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!　　2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時　　3.24小時后，煎至前，把面包屑倒在一個盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。　　4.雞胸翻面同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。沙茶雞塊　　原料:　　雞胸肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油　　做法:　　1.雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下，洋蔥切片。　　2.鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。　　3.放入雞塊大火炒到雞肉變色。　　4.轉(zhuǎn)小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。　　5.加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。香甜芥末雞胸　　原料:　　蜂蜜芥末汁用料：大藏芥末1湯匙（15g），蜂蜜2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），黃油1湯匙（15ml），雞胸肉600g（切1cm寬的條），紅，黃菜椒500g（切1cm寬的條），水100ml　　做法:　　1.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化后將雞胸肉放入鍋中。　　2.用中火翻炒3分鐘，再放入切好的紅、黃菜椒，繼續(xù)翻炒3分鐘。　　3.然后調(diào)入做好的蜂蜜芥末汁，攪拌均勻后加入水，加蓋用小火慢煮5分鐘即可。干煸雞絲　　原料:　　雞胸脯肉250克，竹筍100克，辣椒(紅，尖，干)40克，料酒30克，鹽4克，醬油15克，味精2克，大蔥5克，植物油60克　　做法:　　1.將雞宰殺用水煮至八成熱，撈起洗凈；　　2.雞胸脯肉、竹筍、蔥、干辣椒分別切絲；　　3.炒鍋下植物油燒熱，放入干辣椒絲炸后撈起，再下雞肉絲煸干，加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續(xù)煸炒，煸香至亮油時，下辣椒絲、味精炒勻，起鍋時撒上蔥絲。棒棒雞　　原料:　　雞胸肉,黃瓜,蔥,香菜,芝麻醬,花椒,蒜,糖,醬油,鹽,雞精,白胡椒粉,料酒　　做法:　　1.鍋中倒入適量放，放入姜片、蔥段、少許料酒。　　2.將雞胸肉放入后點火，中火煮幾分鐘就熟了。　　3.取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打后，用手撕成絲，放入碗中。　　4.黃瓜切絲，香菜切段，蔥切絲，按順序放在雞絲上。　　5.蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時調(diào)入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。　　6.將調(diào)好的汁澆到雞絲、菜絲上。川味芝麻雞丁　　原料:　　雞胸肉一塊，干辣椒一把，大蒜少許，芝麻少許，食用油，淀粉，郫縣豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，雞精　　做法:　　1.雞胸肉洗凈切丁，用少許生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓勻腌制一會兒。　　2.干辣椒切段，大蒜切片。鍋熱油燒熱，倒入一勺郫縣豆瓣與蒜片爆香，倒入雞丁滑炒至變色。　　3.撒入干辣椒段一起翻炒3分鐘左右，撒入少許雞精和芝麻炒勻即可。蜜汁雞胸　　原料：　　買來的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。　　做法:　　1.取4根竹簽子或者鐵簽子，每個簽子上串上一片雞脯肉。　　2.把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。　　3.準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個小碗里，調(diào)勻。　　4.把雞肉串上刷上一層醬汁，然后用烤箱的上面的火力，把肉兩面烤熟即可，在烤的過程中注意刷幾次醬汁。　　5.煮熟的面條過冷水，放上焯水后涼拌的蘆筍絲，切細(xì)的黃瓜絲，紫色甘藍(lán)絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。　　貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8－12分鐘，熟了即可。中間注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。bbq松蘑雞胸　　原料:　　雞胸，松蘑，bbq醬，鹽，胡椒　　做法:　　1.將雞胸用鹽，胡椒腌制下。　　2.蒜蓉與橄欖油炒香，放入松蘑。　　3.將雞胸放入烤機中2分鐘。　　4.將烤好的雞肉配上松蘑上盤，可以配上bbq醬汁。