2.布丁液體過濾后，布丁口感更加細膩順滑,用手觸摸布丁,2.布丁做法:將兩個蛋黃、牛奶240ml、糖40g混合均勻,將雞蛋打勻，將煮好的牛奶加入雞蛋液中，攪拌均勻,主料牛奶250g雞蛋2輔料糖粉80g奶味烘焙過程需要一個小時簡單難度雞蛋布丁做法第一步準備好所有材料。

1焦糖:先往鍋里放50g糖，不加水，糖就行。用筷子攪拌，小火煮至棕色，邊緣出現氣泡時關火，加入60g左右熱水攪拌。這是焦糖。將焦糖放入杯中。2.布丁做法:將兩個蛋黃、牛奶240ml、糖40g混合均勻。用中火煮一會兒，直到糖融化。不要煮沸。在一個小碗中混合10克魚膠粉和20毫升水，將小碗放入熱水中，加熱并溶解在水中，然后加入蛋液中，攪拌均勻。加一點朗姆酒或者檸檬汁去腥，或者加一點蜂蜜水。然后用紗布過濾蛋液，去除蛋液中的氣泡(醫用紗布可以在藥店買到)。將過濾后的蛋液倒入裝有焦糖的杯中，然后將成品放入冰箱冷藏2小時以上。當布丁被扣出時，先按壓布丁的邊緣，使其與杯壁分離，讓空氣進去一點，這樣更容易取出。特別是第一次做的話，不需要做焦糖部分，比較麻煩，也不容易成功，而且焦糖吃的時候只是個擺設。

材料:白糖、牛奶和雞蛋熬糖:在奶鍋里放些水和白糖，用中小火不斷攪拌，再加點熱水停火，直到糖汁變成焦紅色，盛在碗里備用；煮奶:將牛奶倒入奶鍋，加入一些白糖攪拌加熱(不用煮)。將雞蛋打勻，將煮好的牛奶加入雞蛋液中，攪拌均勻。用過濾器過濾布丁水(去除表面的雜質和氣泡)。將布丁水倒入盛有焦糖的碗里(不用擔心焦糖和布丁水混在一起，因為焦糖已經凝固了)。蒸鍋:小火慢燉，蓋上保鮮膜。用手觸摸布丁。當它凝固后，你可以把鍋拿出來。當它冷卻后，用小蝶蓋住碗，然后倒扣。微波爐的方法也是一樣，用小火(如果溫度太高，蒸出來的布丁會有蜂窩狀)。

想吃就自己做。主料牛奶250g雞蛋2輔料糖粉80g奶味烘焙過程需要一個小時簡單難度雞蛋 布丁做法第一步準備好所有材料，2 牛奶和糖粉放入碗中，攪拌均勻。3分兩次加入雞蛋4將攪拌均勻的布丁溶液過濾2-3次，5將過濾后的布丁溶液靜置半小時。6.然后把它們分成三個小容器，7將烤盤裝滿水，并將容器放入烤盤。烤盤里的水要超過布丁模具的一半，8將烤盤送入烤箱中層，用165度的火候烤35分鐘左右。提示1，如果家里沒有糖粉，可以用白糖代替。你需要將牛奶和白糖放入碗中，防水加熱并不斷攪拌，直到糖融化，然后等待牛奶冷卻至不熱，再加入雞蛋，2.布丁液體過濾后，布丁口感更加細膩順滑。3.布丁放冰箱里再嘗，味道更好。