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南瓜糕的做法,怎樣做南瓜糕

來源:整理 時間:2023-04-24 19:21:47 編輯:好學習 手機版

1,怎樣做南瓜糕

原料:糯米面1斤 南瓜8兩 蓮蓉餡300克 調料:白糖150克 豬油100克 色拉油適量 做法: 1.南瓜去皮洗凈上屜蒸爛,取出晾涼備用。 2.將糯米面加入南瓜,豬油,白糖攪勻,揉成面團,再每25克下一個劑子,包入15克蓮蓉餡,制成南瓜型. 3.平鍋上火燒熱,刷適量底油,下入南瓜團煎成兩面金黃,見鼓起熟透,即可出鍋裝盤。 不知道你要的糕是不是這樣的?
南瓜切成粒入微波叮5分鐘,取出攪拌成泥.倒入牛奶攪拌待用.瓊脂用水煮化加糖(濃點)一半倒入南瓜泥里拌勻,再倒入模里待凝,另一半加入純牛奶倒入凝結的南瓜糕上,冷藏后味更美,吃的時候切片,澆上煉乳.

怎樣做南瓜糕

2,南瓜糕的做法

材料在來米粉300公克,南瓜600公克,香菇6朵,豬絞肉100公克,水900cc,鹽1大匙,白胡椒粉1/2大匙 做法1.將南瓜洗凈,去皮后以刨絲器刨成細絲;香菇洗凈后泡軟,切絲備用。 2.在來米粉放入大碗中,加入400cc水調勻成米漿備用。 3.熱鍋倒入3大匙油,燒熱后先放入香菇、豬絞肉以中火炒香,加入南瓜以中火炒2分鐘,再加入500cc水與調味料繼續燜煮3分鐘。 4.將作法2分次倒入作法3鍋中,以小火拌攪至成煳狀,盛入舖上玻璃紙的模型中,裝至約八分滿,抹平后放入蒸鍋中以大火蒸40分鐘即成。 主料:南瓜500克,糯米粉500克,紅豆沙500克,糖2大匙,鹽少許,色拉油2大匙 藥材:枸杞2大匙 做法1、南瓜去皮蒸熟,加入糯米粉、糖、鹽、色拉油攪勻后搓成長條狀,切成30粒。 2、紅豆沙分成30份,包入做法1內,搓成圓球狀,放上一粒枸杞。 3、平盤內抹少許油,將南瓜球放于平盤上,入蒸籠以中火蒸約12分鐘即可。

南瓜糕的做法

3,南瓜糕的做法

食材用料:南瓜,半個 糖,生粉適量 紅棗適量 油適量 菜譜做法:1.準備好南瓜2.放鍋里煮好3.煮熟弄爛4.放生粉攪拌5.直到黏黏的6.弄好后,放鍋里蒸
材料在來米粉300公克,南瓜600公克,香菇6朵,豬絞肉100公克,水900cc,鹽1大匙,白胡椒粉1/2大匙做法1.將南瓜洗凈,去皮后以刨絲器刨成細絲;香菇洗凈后泡軟,切絲備用。2.在來米粉放入大碗中,加入400cc水調勻成米漿備用。3.熱鍋倒入3大匙油,燒熱后先放入香菇、豬絞肉以中火炒香,加入南瓜以中火炒2分鐘,再加入500cc水與調味料繼續燜煮3分鐘。4.將作法2分次倒入作法3鍋中,以小火拌攪至成煳狀,盛入舖上玻璃紙的模型中,裝至約八分滿,抹平后放入蒸鍋中以大火蒸40分鐘即成。主料:南瓜500克,糯米粉500克,紅豆沙500克,糖2大匙,鹽少許,色拉油2大匙 藥材:枸杞2大匙做法1、南瓜去皮蒸熟,加入糯米粉、糖、鹽、色拉油攪勻后搓成長條狀,切成30粒。 2、紅豆沙分成30份,包入做法1內,搓成圓球狀,放上一粒枸杞。 3、平盤內抹少許油,將南瓜球放于平盤上,入蒸籠以中火蒸約12分鐘即可。

南瓜糕的做法

4,南瓜糕怎么

我們很多都在百度貼吧哦,歡迎你的踴躍發帖,告訴我們你的甜品DIY。貼吧:甜品DIY準備的材料:面粉 80g 泡打粉 5g (塔塔粉也行,網上可以用白醋,家里面粉不夠沒敢嘗試)雞蛋 4只 牛奶 60ml白糖80g(最好是用細砂糖,口感更好,); 油少許(色拉油,橄欖油,玉米油都是可以的)做法:1.首先,把蛋黃和蛋白分開。加入面粉和泡打粉混合好。 2.然后,將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。 3.打蛋白,先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。 4.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然后再加。直至完全攪拌均勻。 5.準備好一個微波爐的容器,里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。(注意:裝粉漿的時候一定別裝太滿了,要留一定的高度給它膨脹。) 6.將裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。 7.微波爐調至中高檔火力,5分鐘左右。 5分鐘后打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 8.完成后,拿出來,倒扣在盤子上就好了。可以用水果或者奶油裝飾。
南瓜糕 一、工藝流程 原料預處理→預煮→粗磨→細磨→煮制→起鍋→裝盤→冷卻→切塊→加糖→烘干→包裝→成品。 二、 加工要點 1、原料:選用肉質肥厚、含糖量高、纖維少、已充分成熟的南瓜為原料。 2、預處理:原料放入洗滌槽中,用流動清水充分洗凈其表面的泥沙等,去掉瓜皮,用不銹鋼刀將其剖成兩半,去除籽瓢。 3、預煮:在處理后的原料中加入約原料重50%的水,加熱煮至南瓜片變軟為止。 4、磨漿:煮后的原料冷卻至60℃后,送入多道打漿機中打漿,或在膠體磨上磨成漿亦可。 5、加糖煮制:在漿料中加入原料重50%的糖配成的濃糖液進行煮制,直到可溶性固形物達到75%-80%為止,再加入原料重3%的明膠(明膠先用適量熱水溶化),大約煮10分鐘后加幾滴檸檬香精并加檸檬酸溶液,使漿料ph值達3.0即可結束煮制過程,起鍋后倒入白瓷盤內。 6、冷卻、加糖:把白瓷盤放到陰涼處凝凍10小時,待制品呈凝固狀,用小刀切成塊狀。在塊狀物上面均勻撒上1層白砂糖,然后送入烘箱內。 7、烘烤、包裝:烘烤時溫度控制在55-60℃,烘6-8小時,烘烤后冷卻至常溫。將產品分裝到薄膜袋內,封口后即為成品。
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